鹹鴨蛋的保存方法有哪些
本文已影響8.45K人
本文已影響8.45K人
鹹鴨蛋的保存方法有哪些?鹹鴨蛋在日常生活中是常見的食物,很多人都很喜歡吃的,而且鹹鴨蛋的吃法是有很多的,但是有些人不知道鹹鴨蛋怎麼保存才能更好,下面小編分享鹹鴨蛋的保存方法有哪些,一起來看下吧。
鹹鴨蛋的保存方法有哪些1
1、應該如何保存
鹹鴨蛋在煮熟或者蒸熟之後,吃不完的可以保存起來,最好的保存方法是將鹹鴨蛋表面的多餘水分用毛巾,最好是紙巾擦拭乾,因爲紙巾吸水性好,然後準備適量的飽和食鹽水,將吃不完的鴨蛋,全部放進去,要保證每個鴨蛋都被食鹽水覆蓋,然後將其放置在陰涼通風的地方,無需密封,隨時注意觀察其變化,及時換水,以防變質。這樣保存可以避免空氣的接觸,還能防止鹹鴨蛋越來越鹹。
2、能夠保存多久
一般情況下,按照上述方法保存的鹹鴨蛋,一般可以保存2個月以上不變質,而且風味也不會有太大改變。雖然如此,但鴨蛋在醃製的時候還是要注意時間,適量醃製,以免浪費。
3、什麼時候吃好
其實雖然說鴨蛋在保存好的情況下可以保存2個月甚至更久,但是味道和營養多少會有一些改變,那麼從醃製開始,到底什麼時間吃味道最好,營養最豐富呢?正常情況下,鴨蛋需要醃製25天左右才能成功,其實在鴨蛋醃製1個月的時候拿出來現煮現吃,是最佳的時間。這個時候鴨蛋的營養保存完好,蛋黃多油、蛋白有彈性,味道最棒。
鹹鴨蛋的保存方法有哪些2
怎麼醃鹹鴨蛋
醃製方法一
所需原料:鴨蛋50個、清水4000克、粒鹽(普通精鹽也可)600克、高度白酒100克、
1、將鴨蛋洗乾淨,擦乾或者晾乾上面的水份;
2、將清水放入鍋中,倒入鹽煮融化,喜歡五香味的可以再放3粒八角、一小把花椒、一塊桂皮一起煮,晾涼,倒入白酒;
3、將晾乾的鴨蛋擺放入罈子中;
4、倒入鹽水,壓上竹簾或者盤子,讓鴨蛋全部浸泡在鹽水中,蓋上,醃30~45天,30天時鴨蛋微有鹹味,45天鴨蛋黃會有很多油;醃蛋和溫度有關係,夏天快一些,秋天冬天就慢一些;
5、醃到覺得鹹味正好了,將鴨蛋取出擦乾淨用紙每5個捲成一卷放入冰箱冷藏(保鮮格)儲存,隨吃隨煮就可以了,這樣鴨蛋就不會因爲還在鹽水中泡着而越來越鹹,也不會因爲全部煮熟存放,鴨蛋的'蛋清變硬不好吃了。
醃製方法二
1、將鹹鴨蛋在加了白酒的清水中浸泡5分鐘,然後清洗鴨蛋,浸泡後再清洗不僅可以清除鴨蛋表面的污漬,就連隱藏在蛋孔中的細菌也可以輕鬆去除。
2、用紙巾乾燥鴨蛋表面擦乾水分後將鹹鴨蛋放入不摻水的高濃度白酒中浸泡26~30分鐘
3、在酒精浸泡鴨蛋的間隙,準備一盤鹽,鴨蛋泡好後取出,不用擦乾直接在鹽盤裏滾動,讓鴨蛋周圍均勻地蘸上鹽
4、給鴨蛋二次上鹽 ,將抹上鹽粒的鴨蛋包上一層保鮮膜放在陽光下暴曬一天,藉助陽光的溫度也可以讓鴨蛋裏的蛋白質凝固,使蛋黃中的脂肪變成黃油流出。
5、醃製7天 將經過暴曬的鹹鴨蛋放入密閉的塑料袋中,將塑料袋放在陰涼通風處7天,鹹鴨蛋就醃製好了。
鹹鴨蛋女孩什麼意思 鹹鴨蛋女孩是什麼梗
茭白可以放冰箱保存嗎 茭白的儲存方法有哪些
夢見鹹鴨蛋有什麼徵兆
車釐子的保存方法及保存時間
鹹鴨蛋夏天怎麼保存 存放鹹鴨蛋的方法有哪些
煮熟的鹹鴨蛋怎麼保存?煮熟的鹹鴨蛋保存方法
鴨蛋和雞蛋的區別有哪些
吃鴨蛋的好處有哪些
夢見鹹鴨蛋有什麼寓意
端午節爲什麼要吃鹹鴨蛋 端午節吃鹹鴨蛋的傳說
有哪些保存豆腐的方法
鴨蛋和雞蛋哪個營養價值高?鴨蛋和雞蛋能一起吃嗎
鹹鴨蛋的功效與作用
鹹鴨蛋可以天天吃嗎 鹹鴨蛋吃多了會上火嗎
煮熟的鹹鴨蛋放在冰箱能放多久 煮熟的鹹鴨蛋能冷凍嗎
鹹鴨蛋怎麼吃的
鴨蛋和鵝蛋的區別有哪些
鹹鴨蛋保質期:鹹鴨蛋能放多久及保存方法介紹
鹹鴨蛋蝦鬆做法
鹹鴨蛋不能和什麼一起吃 鹹鴨蛋不能與什麼同食
海鴨蛋的營養價值有哪些
端午節吃鹹鴨蛋嗎 爲什麼端午節吃鹹鴨蛋
鹹鴨蛋能放冰箱嗎 鹹鴨蛋放冰箱能放多久
鹹鴨蛋的做法大全 鹹鴨蛋的家常做法圖 鹹鴨蛋怎麼做好吃又簡單
雞蛋怎麼長時間保存 雞蛋長時間保存方法
蛋撻可以放幾天 生蛋撻怎麼保存 熟蛋撻怎麼保存方法
鹹鴨蛋怎麼保存?鹹鴨蛋的保存方法
鹹鴨蛋放很久還能吃 鹹鴨蛋放臭了還能吃嗎
鹹鴨蛋是發物嗎 鹹鴨蛋是涼性還是熱性
鹹鴨蛋爲什麼會流油 鹹蛋怎麼做纔有油
鹹鴨蛋能和柿子一起吃嗎 鹹鴨蛋和什麼不能一起吃
鹹蛋黃糯米丸子的做法 鹹蛋黃的營養價值
吃鹹鴨蛋的好處