榴槤應該怎麼吃
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榴槤應該怎麼吃,榴槤果肉呈黃色,含有多種維生素,營養豐富。榴槤有如臭乳酪與洋蔥混合的臭氣,又有類似松節油的香味,喜歡的人覺得有一種“又臭又香又好吃”的感覺。榴槤應該怎麼吃
榴槤應該怎麼吃1
一、取出榴槤果肉直接吃
榴槤最簡單的吃法,那就是直接剝皮開吃就好。但是想要取出榴槤的果肉,還是需要以下步驟。讓我們看下怎麼讓你能夠方便取出榴槤果肉,還能手有餘香。
1、仔細觀察榴槤頂端,會發現上面有幾條裂開的線。(如果沒有裂開線的榴槤,說明尚未成熟,先不要着急吃,放置一段時間。)
2、用尖刀沿着線向下扎,注意別太用力,扎進去2釐米左右,然後沿線切開。
3、用手抓住切開的殼,稍用力一掰就開了。
4、小心將果肉取出食用。吃剩下的可放入保鮮盒密封好,然後冰箱冷藏。
二、榴槤做成各種美食
榴槤除了直接吃外,還可以與其他食材搭配,做成美食享用。下面分別介紹榴槤冰淇淋、榴槤餅、榴槤燉雞的做法。
榴槤冰淇淋的做法:
【原料】榴槤500克,牛奶300克,奶油400克,蛋黃4個,荔枝6個,汽酒1罐,糖適量。
1、榴槤肉打成泥;
2、牛奶、砂糖、蛋黃平底鍋小火加熱,且不能沸騰,直至濃稠;
3、奶油加糖攪勻;
4、榴槤泥加入奶油和牛奶蛋黃糊;
5、放入冰箱冷凍,每隔半小時攪拌1次;
6、約6~7次,直至完全凝結;
7、荔枝肉放入杯中,倒入汽酒即可。
榴槤餅的做法:
【原料】榴槤肉30克,麪糰100克,白糖10克。
1、榴槤肉用勺子搗爛,放入碗中,調入白糖,拌勻成餡;
2、麪糰揉勻成25克一個的小劑子,用手捏好,使中間呈窩狀,用勺子舀20克餡料,放入面窩中央,將餡料包入麪皮中間放入餅模中,用手按平;
3、將餅模口朝下,倒出餅胚,放入蒸籠中蒸7分鐘即可。
【功效】榴槤餅代主食吃,可以促進胃腸蠕動,滋補、減脂。
榴槤燉雞的做法:
【原料】榴槤(根據自己喜好酌量),雞1只(約重600克),薑片10克,核桃仁50克,紅棗50克,清水1500毫升,鹽、味精各少許。
1、雞洗乾淨去皮毛及內臟,放入滾水中,浸約5分鐘,斬成大塊;核桃仁用水浸泡,去除油味;紅棗洗淨去核;榴槤去嫩皮,留下大塊的外皮。可以取果肉,可以取汁,把外皮切小,因爲味道較重,少放一點爲好。
2、把雞、薑片、核桃仁、紅棗、榴槤皮與榴槤肉同放入鍋內滾開水中,加薑片,用武火燒沸後,改用文火煲3小時,加鹽、味精調味即成。
【功效】榴槤燉雞補血益氣、滋潤養陰。適合各種體質的人食用,秋冬季吃會更好。
最後,提醒各位網友:榴槤雖然吃起來很有營養,但要注意不能吃太多,一天食用兩瓣榴槤最好;爲了避免食用榴槤過多而導致上火,建議吃榴槤時,搭配2~3個山竹一起吃,可抑制溫熱火氣。
榴槤應該怎麼吃2
榴蓮營養功效
營養成分
每百克榴蓮含蛋白質2克,脂肪1.2克,碳水化合物36克,維生素b1一32毫克,維生素一0.28毫克,維生素b3—1.1毫克一維生素c44毫克,鈣18毫克,鐵1.1毫克,磷56毫克。
養生功效
滋補身體
根據現代科學和營養學的研究發現,榴蓮的營養價值極高,經常食用可以強身健體,滋脾補氣,補腎壯陽,是一種極具有滋補功效的水果。在泰國,榴蓮常被用來當做病人和產後婦女補養身體的補品。
活血散寒
榴蓮性熱,因此可以活血散寒,緩解女性經期疼痛症狀,尤其適合受痛經困擾的女性食用。同時,它還能改善腹部寒涼,促進體溫上升,是寒性體質者的理想補益佳品。用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯喝,一直是民間傳統的食療驗方,用來治療各種體寒病症。
榴蓮養生保健食譜
榴蓮燉雞
榴蓮50克,雞1只,薑片10克,核桃仁、紅棗各50克。先將雞清理乾淨並去皮,放入沸水中,稍煮,斬大塊;核桃仁用水浸泡,去油味;紅棗洗淨去核;榴蓮去嫩皮,留下大塊的外皮。
取果肉,把外皮切小。把雞塊、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉一同放人鍋內滾開水中,加入薑片,用大火燒開後,改用文火煲 3小時,加入精鹽、少量味精調味即可。此湯具補血益氣、滋潤養陰等功效,適合不同體質的人飲用,秋冬吃最適宜。
榴蓮芯煲鯽魚湯
榴蓮芯5~6個,鯽魚2條,生薑3片。將榴蓮芯洗淨;鯽魚宰殺後清理乾淨,慢火煎至兩邊微黃。然後一起與生薑放進瓦煲內,加入清水適量,用大火煲沸後改爲文火煲至2小時,調入適量的食鹽和少許生油即可。此湯清潤而不滋膩,具有健脾利溼,和中開胃,活血通絡,溫中下氣的功效。
榴蓮食用須知
榴蓮不可一次吃得過多,否則會導致身體熾熱,其豐富的營養元素還會因腸胃無法完全吸收而引起上火。
榴蓮含糖量較高,糖尿病患者食後容易導致血糖升高,加重病情。榴蓮性熱而滯,所以熱性體質的人或患喉痛咳嗽、感冒、氣管敏感及糖尿病的患者,都不適合多吃榴蓮,否則肯定會使病情惡化。
榴蓮也不宜與酒同食,兩種食物性質相剋,食後會對身體造成損傷。
大家在生活中要時刻注意自己的飲食健康問題,多進食一些對自己身體有益的食物,像那些患有疾病的人,應該按照醫生的囑託合理的安排自己的'飲食,以便能夠儘早恢復健康。
榴蓮怎麼挑選
榴蓮雖說能催熟,但是催熟的榴蓮還是不如自己成熟的榴蓮口感好,那麼挑選榴蓮就是關鍵了,下面介紹幾種榴蓮的具體挑選方法。
1、捏尖刺:榴蓮外殼上都有很多尖刺,用手指將兩個尖刺往一起按,若是能輕鬆按在一起去,這說明榴蓮的成熟度極好,適合食用,口感絕佳,若是捏不動,那就是沒有熟的榴蓮。
2、聞氣味:喜歡吃榴蓮的朋友對榴蓮的香味都比較熟悉,聞一聞榴蓮的味道自然知道榴蓮的成熟度,成熟的榴蓮香味濃郁,奶香味很重,而沒有成熟的榴蓮往往帶有一種青草味道,還有一種帶有酒精味道的就是腐敗的榴蓮。
3、看大小:愛吃水果的朋友肯定都知道,水果的大小也是水果成熟度的一個重要指標,榴蓮和西瓜一樣,往往大的榴蓮成熟度都比較好,而裂開的榴蓮卻不一定就是成熟了的榴蓮,要知道榴蓮是可以剪開的。
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