沒有冰箱饅頭怎麼保存
本文已影響1.65W人
本文已影響1.65W人
沒有冰箱饅頭怎麼保存,在生活當中,相信很多小夥伴家裏冰箱停電了或者壞掉了,那麼裏面的食物應該怎麼保存纔不會讓他壞掉,下面小編整理了沒有冰箱饅頭怎麼保存,一起來看看吧。
沒有冰箱饅頭怎麼保存1
身爲北方人,每年過年前家家戶戶都會蒸幾鍋饅頭放着,以備過年時吃。從記事起,每年到了臘月二十七八號,一連幾天,媽媽每天都要發麪蒸幾鍋饅頭,放涼後放到陰涼的房間裏保存起來,蒸的少的時候可以吃到初六七,蒸的多的時候能一直吃到正月十五左右。那個時候家裏沒有冰箱,全靠自然保存,饅頭也能保存至少十多天。
我每年大年三十回老家前也會蒸兩鍋饅頭,徹底放涼後保存起來,備着初三從老家回來後吃,一直吃初七上班。年前冰箱裏塞滿了各種菜,饅頭都是放在外面保存的。那麼沒有冰箱如何保存饅頭不壞不幹硬?
我是這麼保存饅頭的:
饅頭蒸好後徹底放涼、表皮乾燥後放入一個乾淨厚實點的紙箱子裏,放好後表面蓋上塊乾淨的棉布,防止饅頭表皮風乾,紙箱的蓋子虛蓋着,放到陰涼通風的屋裏。我們家沒有暖氣,北邊的房間裏最高溫度大概在十來度左右,用這個方式能保存七八天完全沒問題。如果房間裏溫度高,或者時間再久的話,隔三四天拿出來餾一下,餾透,然後徹底放涼,再用上面的方法放入紙箱裏。這樣保存十天半個月沒問題。
總結一下,不用冰箱保存饅頭有幾個關鍵點:
1、饅頭不要放入塑料袋,而是要放入紙箱。紙箱透氣吸溼,饅頭放在裏面保存時間比較長。有人喜歡放在塑料袋裏保存饅頭,塑料袋不透氣,饅頭表皮不容易風乾,但是時間長了饅頭容易發黴。
可以紙箱和塑料袋結合着用,前期饅頭放在紙箱裏,一段時間後饅頭比較乾燥後可以放在塑料袋裏密封保存,中間有必要的話可以拿出來餾一下,等徹底放涼再重複上面的步驟。
2、保存時間久的話,隔幾天把饅頭拿出來餾一下,要餾透,然後徹底放涼,效果就像剛蒸出來一樣。通過餾饅頭把滋生的細菌徹底殺死,可以延長饅頭保存時間。
3、要放在陰涼通風的地方,類似於一個天然的冰箱,有利於饅頭的保存。
吃的時候拿出來餾透就可以了。放七八天饅頭餾好後表皮還是軟的,如果時間再久了饅頭皮可能多少會有點幹,這裏有個饅頭皮不幹硬的小竅門:
餾饅頭之前先把饅頭皮上面抹層水,然後再餾,充分餾透熱透,這樣餾出來饅頭皮就是軟軟的了。
春節期間家家戶戶冰箱裏都被各種菜塞得滿滿當當,饅頭方便放入冰箱保存,可以試一下這個方法,尤其時北方地區,氣溫比較低,天氣比較乾燥,饅頭保存十天半個月完全沒問題。
沒有冰箱饅頭怎麼保存2
1、首先我們在發麪的時候,麪粉里加一點熟油,這樣可以防止饅頭表皮乾裂,口感細膩。蒸饅頭不要直接開火蒸,而是要把饅頭放鍋內後蓋上蓋子,二次醒發15分鐘後,看到麪糰明顯大了一圈再開火。這樣蒸出來的饅頭才鬆軟。
2、蒸熟的饅頭要打開鍋蓋自然放涼,放涼後才能放冰箱,如果饅頭是熱的或者溫熱的,裏面便會有很多水汽,放冰箱冷凍的時候返滲出來,導致饅頭塌陷,影響口感。
3、涼透的饅頭,用保鮮膜包裹嚴實,擠出裏面的空氣,每個饅頭單獨包裝,這樣方便食用。如果直接放入冰箱,一個是時間長饅頭會乾裂,另外冰箱裏食物多,會串味,那樣再吃的時候就失去了小麥的清香味道,不好吃了。
4、把用保鮮膜密封好的饅頭,再根據家裏人口,一頓的飯量,幾個一起裝入保鮮袋密封起來,這樣雙層密封,防止了冰箱的串味,又合理利用了冰箱的空間,不佔地方。如果一大袋子一起放進去,每次都要打開袋子取饅頭,會導致剩下的饅頭串味或者多次化凍影響口感。
5、從冰箱裏拿出來的冷凍饅頭,要先自然解凍,再上鍋加熱,比如第二天要吃的.饅頭,頭天晚上先從冷凍裏拿到保鮮裏自然解凍,這樣蒸的饅頭皮不會開裂,和新鮮的一樣鬆軟好吃。
關於如何保存饅頭的小技巧就分享到這裏,生活中有很多小竅門,看似不起眼,實際作用非常大,有的朋友說把饅頭放入保鮮盒裏就行了,不會串味,但是大部分家庭的冰箱空間比較小,保鮮盒太佔地方了呀,如果您家冰箱夠大,這個小竅門可以忽略哦。好了,謝謝您的觀看和支持,我們明天見吧,拜拜。
沒有冰箱饅頭怎麼保存3
很多人剛蒸出來的新饅頭,因爲怕饅頭放壞了,就會放在冰箱裏冷藏。殊不知這種方法是錯誤的,我們都知道饅頭的主要原料是由澱粉製成,如果放在冰箱直接冷藏的話,沒過兩天饅頭就會變得又乾又硬,使它的口感變得特別難吃,麪包的儲存方式也是一樣,如果直接放在冰箱冷藏的話,就會變得特別鬆散,一點食慾也沒有了。
並且饅頭在冰箱冷藏的話,饅頭在密閉的環境裏厭氧菌會大量的繁殖,此時會滋生黴菌等細菌,會造成饅頭變味,甚至變質。今天大廚就教給大家一個儲存饅頭的正確做法,這樣保存的饅頭不幹不硬,而且還蓬鬆暄軟和蒸出來的一樣好吃。好了,話不多說,直接給大家上乾貨了。
——儲存饅頭——
首先我們將剛蒸好的饅頭,放在一旁將其晾涼備用。剛蒸好的饅頭,如果直接放在冰箱裏的話,會有水蒸氣的產生。我們都知道冰箱裏冷藏着各種食物,如果直接將饅頭放在冰箱裏的話,容易造成饅頭串味影響口感。如果放在冰箱直接冷藏一兩天的話,就會使饅頭外皮發乾發硬。會使饅頭的口感變得特別差。
因此,我們將放涼的饅頭,放在保鮮膜中。然後再將這個保鮮膜封閉好,將所有的饅頭裝完之後,我們將其放在冰箱的冷凍層。這樣能夠保持饅頭裏面的水分不流失,吃起來口感才更加的美味,並且冰箱下面的低溫環境,可以防止饅頭滋生細菌。這樣就能很好的延長饅頭的保存時間了。
用這種方法保存的饅頭,放半個月都沒有問題。下次吃饅頭的時候,直接是放在蒸籠中蒸透就可以了,這可以很好地保持饅頭的原味,蓬鬆暄軟口感。
不過冷凍保存,雖然可以延長饅頭的儲存時間,但是冰箱並不等於保險櫃,大家如果有條件的話,最好是隨吃隨做,纔是最佳明智的選擇。
草莓怎麼放冰箱保存
提子不放冰箱怎麼保存
饅頭可以放冰箱冷凍嗎 饅頭怎麼保存好
饅頭爲什麼不能放冰箱冷藏
車釐子怎麼放冰箱保存
李子不放冰箱怎麼保存
黃魚怎麼放冰箱裏保存
蒸好的饅頭第二天吃怎麼保存
新鮮魚怎麼保存冰箱
車釐子冰箱裏怎麼保存
青菜怎麼放冰箱保存時間長
海螺怎麼放冰箱保存
冰箱結冰怎麼辦:冰箱生活小技巧
車釐子放冰箱怎麼保存才新鮮
青菜在沒有冰箱的情況下怎麼保鮮
梨怎麼保存時間長 梨的保鮮方法有哪些(冰箱存放)
生豬肉怎麼保存在冰箱
饅頭不放冰箱如何保存 饅頭不放冰箱怎樣保存
車釐子冰箱怎麼保存
李子怎麼保存 李子能放冰箱保存多久
青菜不放冰箱怎麼保存
榴蓮沒吃完怎麼保存 榴蓮放冰箱可以放幾天
西瓜放冰箱能放幾天 西瓜放冰箱怎麼保存好
竹節蝦怎麼保存 竹節蝦可以放在冰箱保存嗎
竹筍能放冰箱嗎 竹筍放冰箱怎麼保存
紫薯怎麼保存不會壞 紫薯可以放冰箱嗎 紫薯放冰箱能放多久
切開的牛油果怎麼保存 牛油果可以放冰箱裏保存嗎
榴蓮能放冰箱嗎 榴蓮放冰箱怎麼保存
冰箱保存水果有講究
食物不放冰箱怎麼保存
芒果怎麼保存能放冰箱嗎
冰箱放青菜怎麼保存
饅頭的做法大全 饅頭的家常做法圖 饅頭怎麼做好吃又簡單