吃雞蛋有什麼好處

吃雞蛋有什麼好處？有的人真的很喜歡吃雞蛋，一天吃上四五個的大有人在。雞蛋的營養價值非常高，在以前物質比較匱乏的時代，雞蛋是寶貝，那麼吃雞蛋有什麼好處呢？

吃雞蛋有什麼好處1

補充優質蛋白質：

蛋白質是一切生命的物質基礎，與粥和麪包等食物相比，雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學價值也是所有食品中的佼佼者。另外，雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和麪包等食物高。

增加飽腹感：

雞蛋不僅能爲機體提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感。研究表明，吃含有雞蛋的早餐，能使人飽腹感增加，同時，雞蛋中的蛋白質和脂肪能提供持續平穩的能量，讓肚子飽的時間更長。

有助減肥：

早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。有研究顯示，與早餐以碳水化合物爲主的人相比，早餐吃雞蛋的人體重多減了56%，並且他們的精力也更充沛。

提高記憶力：

雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質——乙酰膽鹼的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，有助於提高記憶力，使注意力更集中。因此，對於用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個雞蛋非常有必要。

提高警覺性：

雞蛋中富含酪氨酸，它對提高人的警覺性具有重要作用，從而讓人更迅速地做出反應。因此，對開車族來說，早餐吃雞蛋更有助於安全駕駛。

保護視力：

蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們還有助於減少患白內障的風險。早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族也大有益處。

吃雞蛋有什麼好處2

1、雞蛋是極好的蛋白質來源

整雞蛋是最完整的蛋白質來源之一，這意味着雞蛋含有我們必須從飲食中攝取的所有必需氨基酸。

2、雞蛋有助於腦發育和增強記憶力

在雞蛋中發現的核心營養——膽鹼，具有促進大腦發育和工作的作用。它也與增強記憶力的持久性和回憶能力，以及提高機敏性有關。

3、雞蛋可以保護你的視力

雞蛋含有兩種抗氧化劑——葉黃素與玉米黃質，可以保護眼睛免受紫外線的傷害。它們也與降低老年白內障發病率有關。

4、雞蛋爲減肥助力

這是通過讓你長期覺得一直很飽來獲得的好處。研究顯示，早餐吃雞蛋的人比吃百吉餅的人更易減肥。

5、預防嘴角開裂

蛋黃的黃色也非常有學問，有預防嘴角開裂的核黃素，還有能保護眼睛的葉黃素和玉米黃素。花上大價錢買各種名牌脣膏，還不如每天一顆雞蛋黃來得方便實惠呢。

6、保護肝臟

雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫功能。

7、防治動脈硬化

美國營養學家和醫學人員根據蛋黃中卵磷脂的乳化作用，用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的效果。

8、預防癌症

雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。日本學者研究發現，雞蛋中還含有抗癌物質光黃素和光色素，一個雞蛋約含光黃素10微克，光黃素和光色素能抑制誘發喉癌和淋[巴]癌的EB病毒增殖。

9、延緩衰老雞蛋中幾乎含有人體所有需要的營養物質，故被人們稱爲“理想的營養庫”。

營養學家稱之爲“完全蛋白質模式”，堅持適量吃雞蛋，是不少長壽者延年的經驗之一。

吃雞蛋有什麼好處3

吃雞蛋有什麼好處？

——延緩衰老

雞蛋幾乎含有人體所需的全部營養物質，因此被稱爲“理想的營養庫”，營養學家稱之爲“完全蛋白質模型”。很多長壽老人的一個經驗就是，每天一定要吃一個雞蛋。

中國很多養生藥膳也離不開雞蛋。比如何首烏煮雞蛋，雞蛋煮豬腦，蛋花粥等等。

雞蛋是人類理想的天然食品，但在如何使用方面也要講究科學。對於老人來說，還是煮、躺、蒸、扔雞蛋比較好。因爲煎、炒、炸都好吃。但是很難消化。

如果將雞蛋加工成鹹蛋，鈣含量會明顯增加，從每百克55毫克增加到512毫克，約爲鮮雞蛋的10倍，特別適合骨質疏鬆的中老年人。

——保護肝臟

雞蛋中的蛋白質可以修復肝臟組織損傷，蛋黃中的卵磷脂可以促進肝細胞的再生，還能增加人體血漿蛋白量，增強代謝功能和兔疫功能。

——預防癌症

雞蛋中含有較多的維生素B2，能分解和氧化人體內的致癌物質，雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等，也有防癌作用。

根據對全世界人類癌症死亡率的分析，發現癌症死亡率與硒攝入量成反比。居民血液中硒含量較高或食用富含硒的`食物的地區，癌症總死亡率低於居民硒攝入量較少的地區。

——健腦益智

雞蛋中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃蛋白，對神經系統和身體發育有很大作用，卵磷脂被人體消化後可以釋放出膽鹼，膽鹼會通過血液到達大腦。

從而避免老年人的智力下降，提高各年齡段的記憶力，所以，要保持好的記憶力，無論是青少年還是中年人，每天吃一兩個雞蛋就可以了。

孩子吃雞蛋的好處

1、提供豐富的蛋白質

蛋白質是人體組織細胞生長髮育的重要物質，是生命的物質基礎。 兒童處於生長髮育的旺盛時期，對蛋白質的需求高於成人，每公斤體重每天需要2、5~3、5克蛋白質，以滿足身體生長髮育的需要，而成人每公斤體重每天只需要1克蛋白。

測定一隻重約50克的雞蛋蛋白質含量爲7、3克。 它還含有人體所需的多種氨基酸。 因此，多吃雞蛋有利於嬰幼兒的發育和生長。

2、提供多種礦物質和維生素

一個雞蛋重50克，鐵1、3毫克，鈣23毫克，磷89毫克，維生素A612單位，維生素D70-195單位，此外，還含有維生素B等。這些營養物質是兒童生長髮育所必需的。

3、促進腦細胞發育

雞蛋除了含有豐富的蛋白質外，還含有磷脂。 研究表明，蛋白質和磷脂供應與大腦發育密切相關，如這兩種物質供應不足，會影響大腦發育。 蛋黃中含有15%卵磷脂和3-5%膽固醇。 這些成分促進了兒童腦細胞和神經系統的發育。