刀削麪煮多久才熟

刀削麪煮多久才熟，很多人在吃刀削麪的時候都對刀削麪湯稱讚不已，刀削麪湯可以說是精華所在的，口感是一絕的，很多人都喜歡吃，下面爲大家分享刀削麪煮多久才熟。

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一、刀削麪要煮多久才熟

一般來說，刀削麪煮三到五分鐘就熟了，不過具體的時間要看刀削麪的厚度了。

二、吃刀削麪的注意事項

1、 吃刀削麪不能大量飲茶或者喝牛奶。

2、 如果刀削麪中含有豬肉，那就不能和牛肉、驢肉、鵪鶉肉、鴿子肉、烏鯽魚、蝦、田螺、羊肝、甲魚一起吃。

三、刀削麪的滷汁有哪些

1、 肉滷

顧名思義，肉滷就要用到肉了，通常選用的是豬肉，當然大家自己吃的話可以根據自己的口味換成其它的肉類。

2、 三鮮滷

傳統的三鮮滷是用海蔘、魷魚、雞肉做成的。同樣的，大家也可以根據自己的喜好進行調整。

3、 番茄雪菜滷

番茄雪菜滷是用番茄和雪菜做成的。有的朋友就會問了，雪菜是什麼?雪菜長得像芹菜，是芥菜的一種，主要分佈在長江流域的四川、湖南、湖北、安徽、江蘇、浙江等地。

四、山西的其它麪食

山西的麪食文化底蘊深厚，麪食種類也很多，在這裏，我給大家介紹兩種麪食。

1、 剪刀面

剪刀面是起源於隋朝末年的麪食。顧名思義，剪刀面是用剪刀剪出來的，又因爲剪出來的形狀像魚形，又叫剪魚子。

2、 小鍋燜面

小鍋燜面又叫蒸麪、滷麪，是一種不帶湯的面。小鍋燜面吃起來鹹香軟糯，筋道十足。常見的燜面有豆角燜面、排骨燜面、酸菜燜面。配菜完全可以按照自己的喜好來，沒有什麼固定的理論。

刀削麪不需要煮太久，三五分鐘即可，大家記住了嗎?山西是個盛產小麥的地方，因此，山西人在祖祖輩輩的`傳盛下，學會了很多種麪食的做法。比如：蕎麪貓耳朵、麻醬拌麪、魚頭拌麪、炒拔爛子、太原打滷麪、上黨燴麪等等。

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做刀削麪怎麼和麪好吃

1、選擇用普通的中筋粉，在麪粉中要加入一勺食鹽，可以讓刀削麪更筋道。

2、之後分次加水，首先要把面和成面絮，然後再慢慢的揉成麪糰，而且麪糰一定和硬，麪糰硬了之後才更好削，而且刀削麪吃起來纔會更筋道。

3、和成麪糰之後就可以蓋上蓋子，餳上30分鐘之後，讓麪糰裏的水分充分的和麪粉融合起來。等到麪糰餳夠時間的時候，在面板上反覆的揉，充分揉光滑，之後削麪纔不容易斷。麪糰一定要揉成長條形，而且保證中間鼓起來，這樣削麪的時候才更容易受力。

刀削麪的湯是怎麼熬出來的

1、首先把豬腔骨浸泡3個小時，去掉其中的血水和雜質之後，凍雞架也需要浸泡化開，把鍋中的水燒沸之後，加入料酒之後焯水，焯透之後就可以倒出控水。用油把生薑煸炒一下之後就可以倒進沸水中，再加入浸泡清洗好的雞架，大火燒到高湯滾燙髮白的時候，改成小火繼續熬製3個小時。

2、大火燒開高湯，用蔥、姜、蒜、八角爆鍋，再加上幹黃醬一起炒香，加入高湯之後燒沸，加入混合香料，還有木耳、黃花菜等輔料，再加上鹹鹽、味精、雞精、十三香一起調味，加上老抽之後調色。之後我們把湯汁中的香料渣滓全部去掉，之後再把湯汁倒在鍋中，再次燒開就可以了。之後我們把刀削麪撈出，裝到碗中之後，把調配好的湯澆到刀削麪碗中。

刀削麪怎麼做湯麪好吃

茄香牛肉刀削麪

準備蔥花，紅燒湯頭，酸菜，小白菜，番茄，牛腩，鹽，水，中筋麪粉。

水和鹽一起放到中筋麪粉當中混合攪拌均勻，然後再開始揉麪，需要揉到稍硬的麪糰就可以了，加入適量的水燒開，把麪糰削到滾水當中煮熟，這樣刀削麪就可以裝碗備用。番茄牛腩切成厚片，一起放到紅燒湯頭當中進行燉煮，燉煮50分鐘左右，讓它入味，然後再把湯料一起倒進裝有刀削麪的碗裏面，再加入燙好的酸菜以及小白菜，最後撒上一些蔥花就可以吃了。

西紅柿炒刀削麪

準備西紅柿，清洗乾淨以後切成小塊狀，雞蛋打進碗裏面攪散，生薑切絲，蔥切丁，蒜切片，炒鍋裏面加入適量油，再把雞蛋炒好盛出來，鍋裏面加入適量的油，把生薑絲，蒜末，西紅柿放下去炒，炒到汁液出來。

再加入炒好的雞蛋，加一些水煮開，然後再關火，刀消面煮到八成熟過水，撈出以後放到一個小盆子裏面，加入一些老抽，鹽，把刀削麪辦好以後，再把西紅柿雞蛋放上面，用火燜5分鐘盛出來以後，撒上一些蔥花就可以吃了。

刀削麪炒着吃好吃嗎

準備刀削麪，火腿，青椒，豆瓣醬，大蒜，青蒜，油。

把火腿土豆切成丁，青蒜切絲，蒜頭切成片狀，尖椒切成小塊狀，鍋裏面加油，把土豆丁以及火腿丁放下去爆出香味，一直等到火腿發焦，土豆發黃，就加適量豆瓣醬翻炒均勻，加入適量的水，大火熬開，水量不要太多，能夠剛好沒過土豆就可以了

在熬製的過程當中不要閒着，一鍋水燒開以後把刀削麪一起放進鍋中，刀削麪下鍋煮熟，不要煮的太過頭，等到湯汁熬到粘稠狀就可以了，把面撈起來水分瀝乾，把火關掉，然後再把蒜片青蒜全部都放進去，把面和蒜翻炒均勻，這樣炒麪就製作完成了。

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麪條一般煮幾分鐘就熟了

麪條一般煮6-10分鐘就能煮熟。煮熟麪條的時間一般與麪條的粗細有關，如果是手擀麪的話，麪條相對較粗，所以需要煮制10分鐘左右，如果是超市購買的掛麪，則需要煮制6分鐘左右。

主料：麪條150克

輔料：食用油5毫升、雞蛋1個、油菜10克、番茄30克、白玉菇5克、魚丸2個、蝦1個、鹽2克、白胡椒粉1克、香油2克

1、 準備好食材。

2、 油菜去蒂，白玉菇去蒂，番茄切片。

3、 鍋中放油，打入雞蛋，煎熟。

4、 鍋中放清水，大火煮沸，放入麪條，大火煮熟。

5、 倒入白玉菇，魚丸，蝦，油菜，番茄，鹽，白胡椒粉，香油。

6、 大火煮熟即可使用。

炒鍋中加入適量的清水，將其大火煮沸。麪條一定不要等到水全部沸騰了再放入裏面，我們可以觀察到清水中有小氣泡向上頂起，此時我們放入準備好的麪條500克，將其大火煮沸。然後再加入半勺涼水，再次大火煮開，此時的麪條就煮好了。如果大家準備的是寬麪條，我們需要打兩次涼水，這樣的麪條才能夠煮透。

煮麪條是如何不坨呢?我們可以在煮麪條的時候，一開始加入食用油少許，這樣做的麪條就不粘了，同時還能防止麪條溢鍋。煮麪條的時候我們可以向裏面加入幾滴白醋，這樣讓煮出來的麪條就會發白了。這就是爲什麼飯店裏的麪條那麼白，而且還那麼好吃的原因。

刀削麪一般煮幾分鐘就熟了

刀削麪煮五到十分鐘即可。刀削麪，根據字面意思，就是用刀將麪糰上削出一片片似柳葉狀的麪皮，麪皮中間厚，兩邊薄。而刀削麪的薄厚和煮的時間息息相關，較厚煮的時間也較長，一般在十分鐘左右就差不多了。

判斷刀削麪面有沒有煮熟可以看面片是否浮到水面上，當所有的面片浮到水面上時就代表煮熟了，這時候就可以出鍋，然後加入高湯和調味料就可以食用了。煮好的刀削麪筋道，有嚼勁，而且調味料豐富，搭配紅油辣子，口感極佳。

注意事項：

1、面片不要切得過厚，先將水完全燒開至沸騰再放進面片。

2、爲防止面片粘連，可以在水裏放少量的鹽，注意水要儘可能多。

3、注意觀察面片是否呈白芯半透明狀，此狀態下的面片爲熟。蓋鍋蓋煮麪片時應注意，有泡沫要溢出的時候就加水，水越多面片煮熟得越快。