銀耳蓮子紅棗湯的做法竅門
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銀耳蓮子紅棗湯的做法竅門,紅棗富含維生素和礦物質,可以補中益氣,養血安神,提高人體免疫力。銀耳富含特殊多糖,能滋陰潤肺,預防便祕,增強免疫力。蓮子能夠安神,緩解失眠。 下面是銀耳蓮子紅棗湯的做法竅門。
夏天結束了,氣溫仍然一些酷熱,秋季來臨,氣溫逐漸越來越乾躁。白木耳蓮子紅棗湯變成秋天養生的最好特色美食,銀耳蓮子羹有吃有喝,並且能夠養顏美容,滋陰潤肺,舒心且寧心安神。此外,銀耳價格還十分的划算呢,被稱作窮光蛋的燕窩,無論誰都可以買起,真的是價廉物美的一道特色美食。
生產食物疫苗:白木耳、大棗、蓮籽、枸杞子、老冰糖。
第一步:最先先將幹銀耳放到冷水,侵泡1個鐘頭上下,銀耳泡發後,掐掉底端的.老蒂頭,掰成小朵(越低越快出膠哦),反覆洗乾淨預留
第二步:鍋中燒很多水,放進白木耳碎和蓮籽,大火燒開,轉小火慢燉1個鐘頭。火不可以太大,不然得話,鍋中的水便會被鍋糊,再次放水得話,鍋中湯的味兒便會變淺。
第三步:添加老冰糖,大棗,枸杞子。煮至老冰糖徹底溶化就可以關爆火,白木耳蓮子紅棗湯就搞好了。在做銀耳蓮子羹的情況下還可以依據自身的需要,加上梨子、薏仁米、幹桂圓、黃芩、皁角米。在躁熱的秋初,來一碗銀耳蓮子羹,不但味兒好,對女性朋友而言平時多喝些,也可以更強的養顏美容,清熱祛火、滋陰潤肺,增加抵抗力。
大家都知道,白木耳含有純天然的膠原纖維,護膚美容養顏,能消除臉部的黃褐斑、雀斑。銷售市場上的白木耳種類我們又該如何選擇呢?選對白木耳,易糯,出膠快。以前有盆友告訴我,她做的銀耳蓮子羹聞着有一股嗆鼻的味兒,實際上那便是用硫磺粉薰的。
接下去給大夥兒共享一下分辨白木耳好壞的方式 ,大夥兒個人收藏起來,隨時隨地可看。1,白木耳並並不是越白越好,反過來要選擇白中有點點淡黃色的白木耳。2,挑選白木耳的情況下,聞一聞,有嗆鼻味道的就是用化工材料薰過的,要慎重。3,高品質的幹銀耳層次感柔韌性,不易斷,能夠用力輕輕地捏一捏。4,有殘渣,黴點的白木耳一定不可以要。5,用舌頭嘗一下,覺得異味重或是甜味也是被硫磺粉薰過的。小貼士:假如你依然不安心,還可以根據數次侵泡來除去硫磺粉的危害喲。
做法一
食材準備
銀耳、雪梨、紅棗、薏米、蓮子、冰糖。
製作步驟
1、銀耳泡發後洗淨掰成小朵,雪梨去皮切成小塊備用;
2、蓮子、薏米、紅棗洗淨後一起放進慢燉鍋裏,加入銀耳和雪梨及適量冷水,加入兩小塊冰糖,燉上2個小時即可。
做法二
食材準備
銀耳、冰糖、蓮子、紅棗、枸杞
製作步驟
1、紅棗10分鐘洗淨備用;
2、蓮子提前一晚浸泡,泡好後剝開除去裏面的黑心,洗淨備用;
3、枸杞泡1分鐘後洗淨備用;
4、銀耳泡15分鐘,待發後,去粗蒂撕成小塊備用;
5、電飯鍋加入清水,把蓮子和紅棗放進去煮1個小時後,加入銀耳燉半個小時,加冰糖再燉半個小時,湯比較粘稠時,加入枸杞燉5分鐘即可。
銀耳的營養分析
1. 銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;
2. 銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長髮育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;
3. 銀耳富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質,能增強人體的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收,從而達到減肥的效果。
6. 銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
銀耳蓮子紅棗湯的做法
一、銀耳蓮子紅棗湯
材料
蓮子25克,紅棗25克,銀耳25克,冰糖100克.水1000ml
做法
1. 用溫水泡發銀耳一小時,剪碎備用。蓮子、紅棗洗淨泡水一小時。
2. 將水發好的銀耳、蓮子、紅棗放入電飯煲內,加入水和冰糖加蓋。
3. 將電飯煲調到加熱檔5分鐘煮開,自動保溫5-8小時即可食用。
二、紅棗蓮子銀耳湯
材料
銀耳1塊、蓮子20個、大紅棗8個、老冰糖1塊、梨1個、清水適量
做法
1、備好所需材料。
2、蓮子和銀耳提前用水泡開(至少泡兩個小時)。
3、泡好的銀耳撕小朵洗淨。
4、蓮子去芯,紅棗洗淨,梨去皮切小塊。
5、把處理好的材料放在電飯鍋中,我喜歡把紅棗撕開更入味一些。
6、一次性加入半鍋的.水。
7、再加入冰糖。
8、放電飯煲中煲上一個小時再燜上半個小時。
三、紅棗蓮子銀耳湯
材料
銀耳1大朵,紅棗數顆,蓮子數粒,黃芪1小把,冰糖1大塊,蜂蜜2大勺
做法
1.銀耳泡發,撕去黃梗部分,洗乾淨撕成小朵;
2.加入除了枸杞蜂蜜外的其他材料一起放入大碗里加滿水;
3.入蒸鍋隔水燉2小時,出鍋前10分鐘加枸杞,吃時再調入蜂蜜就OK了~
銀耳的小貼士
1. 銀耳宜用開水泡發,泡發後應去掉未發開的部分,特別是那些呈淡黃色的東西;
2. 銀耳主要用來做甜菜,以湯菜爲主;冰糖銀耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高;
3. 銀耳是一種含粗纖維的減肥食品,配合豐胸效果顯著的木瓜同燉,可謂是“美容美體佳品”;
4. 選用偏黃一些的銀耳口感較好,燉好的甜品放入冰箱冰鎮後飲用,味道更佳;
5. 變質銀耳不可食用,以防中毒;
6. 熟銀耳忌久放。
蓮子怎麼煮容易爛
1、用熱鹼水浸泡
用熱鹼水浸泡,比例爲鹼一水十,鹼溶解後,蓮子泡一小時左右,用手揉捏蓮子,表皮脫落,再放入熱水中浸泡,蓮子肉膨脹了,隨後一煮即爛。
2、放在冷凍室裏一天
先把蓮子放在冷凍室裏一天,然後拿出來煮就很容易爛。煮蓮子還可不用高壓鍋,只需煮開5分鐘後關火放在爐子上燜着,等鍋稍涼後再開火煮沸,重複三次就好了。
3、等煮爛了以後再放糖
蓮子只能短時間浸泡(十分鐘左右)或者是不用泡,蓮子煮不爛可能錯在浸的時間太長,還可能與糖放得太早有關。因爲裏面的水分都被解析出來了,蓮子自然就乾癟了導致煮不爛,因此等煮爛了以後再放糖比較好。
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