百合薏米粥的做法是什麼
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薏如果只是單純地用薏米直接地煮薏米粥,吃多了我們總覺得乏味,所以我們總喜歡加一些諸如紅豆、百合、玫瑰的材料,好讓薏米粥更加地美味。百合薏米粥的做法,我們來看看下文。
百合薏米粥的做法
百合薏米粥是一款以薏米爲主,百合爲輔料的甜粥,其口感清香絲滑,營養豐富,尤爲適合女性食用。那麼,百合薏米粥的做法是怎樣的?
百合薏米粥
材料:薏米30克,大米20克,幹百合15克,冰糖適量。
做法:1、將薏米、大米分別淘洗乾淨,薏米用溫水浸泡1小時;幹百合洗淨後,用溫水浸泡15分鐘。2、鍋置火上,加入適量的清水,大火燒開,放入薏米,待水煮開後,轉爲小火煮10分鐘,加入大米煮開後再煮20分鐘,加入百合,煮至粘稠,加入冰糖調味即可。
百合薏米粥具有清火、美白、潤肺、排毒的功效,但由於二者都有水溶性較差的特點,且口感有微微發澀之嫌,一般都可以加入蜂蜜、冰糖(千萬不要加白糖)來調味,也可以加入牛奶,這樣就更能提升該甜湯的美白養顏的功效了,而且味道也會更可口!
值得注意的是,由於該甜粥含有薏米,薏米屬性微寒,因此虛寒體質的人不適宜長期食用,尤其是懷孕婦女以及正值經期的女性,更應要避免食用。另外,薏米所含的醣類黏性較高,因此也不能食用過多,否則會影響消化。
百合薏米粥的功效
百合薏米粥是一款既有清香獨特口感風味,又具有食療功效的甜粥。那麼,百合薏米粥的功效有哪些呢?
從食材方面來說,薏米具有清熱除溼、健脾止瀉的功效,對五臟六腑均有良好的調養作用。而百合有清熱潤燥的作用,中醫上常用它來治療肺燥或咳嗽等病症;另外,百合還有寧心安神的作用,對於失眠多夢、心情抑鬱等病症,也有不錯的療效。
將這兩種食材熬製成甜粥,其功效有以下幾點:
1、美容養顏。適當食用百合薏米粥,不僅能使肌膚白皙透亮,還能令肌膚變得光滑又滋潤。
2、淡化斑點。有痤瘡、雀斑等患者,可經常服用百合薏米粥,能夠有效淡化斑點。
3、清心、潤肺。百合具有清熱潤燥的作用,因此此甜粥尤爲適合在秋季時食用。
4、消水去腫。薏米具有利水消腫的功效,對於防治肥胖具有良好的療效。
值得注意的是,儘管百合薏米粥功效多多,但也不是所有人都適合食用的。百合薏米粥含有薏米,薏米屬性微寒,因此虛寒體質的人不適宜長期食用,尤其是懷孕婦女以及正值經期的女性,更應要避免食用。
百合薏米粥的營養價值
衆所周知,百合薏米粥既清香可口,營養價值又十分高,是一道大衆都喜歡吃的甜粥。那麼,百合薏米粥的營養價值有哪些呢?
百合薏米粥是一款以薏米爲主,百合爲輔料的一道甜粥。薏米被譽爲“世界禾本科植物之王”,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養物質,且其中蛋白質、脂肪、維生素B1的含量,遠遠高於大米。而百合含有澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C、秋水仙鹼等等。二者搭配熬粥,不僅可以將其中的營養物質融匯在一起,而且還增添了食用風味。
百合薏米粥還具有清火、美白、潤肺、排毒的功效,但由於二者都有水溶性較差的特點,且口感有微微發澀之嫌,一般都可以加入蜂蜜、冰糖(千萬不要加白糖)來調味,也可以加入牛奶,這樣就更能提升該甜湯的美白養顏的功效了,而且味道也會更可口!
另外,由於百合薏米粥是一款以薏米爲主,百合爲輔料的甜粥,而薏米屬性微寒,因此虛寒體質的人不適宜長期食用。
百合薏米粥的禁忌
儘管百合薏米粥具有多重功效,但也不是每個人都適宜食用的,一旦食用不當,就有可能引出健康問題。那麼,百合薏米粥的禁忌有哪些呢?
百合味甘微苦,性平,入心肺經,在食療上有潤肺止咳、養陰消熱、清心安神的`功效,一般人都適合食用百合,但風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者,不宜食用百合,以免病情愈加嚴重。另外,百合雖然能補氣,亦傷肺氣,因此不宜過量食用。
至於薏米,味甘、淡,性微寒,歸脾、胃、肺經,具有健脾利水、利溼除痹、清熱排膿、清利溼熱的功效,一般人都能食用,但食用時需注意如下事項:
1、薏米屬性微寒,因此虛寒體質的人不適宜長期食用,尤其是懷孕婦女以及正值經期的女性,更應要避免食用。
2、薏米所含的醣類黏性較高,因此也不能食用過多,否則會影響消化。
3、儘管薏米具有降低血脂、血糖的功效,但畢竟只是一種食材,並不能把它當作藥品。因此,患有高血脂症狀的患者,應遵醫囑按時服藥,並可根據醫生的建議,適當吃一些具有降血壓、血脂功效的菜餚。
百合薏米粥治療痛風好嗎
百合薏米粥具有美容養顏、淡化斑點、清心潤肺、消水去腫等多種功效,那麼,百合薏米粥治療痛風好嗎?
據專家介紹,痛風是嘌呤代謝紊亂所引起組織損傷的一組異質性疾病,多由於遺傳性缺憾,使黃嘌呤氧化酶等缺乏或活性改變,體內嘌呤合成加速,內源性尿酸生成增多而排出減少,超過腎臟清除能力時,尿酸即在體液及組織內積聚,最後結晶會在耳廓、關節、四肢遠端等處沉積,形成痛風石。痛風的臨牀症狀常表現爲關節炎的症狀,如關節紅腫熱痛、活動受累甚至僵硬、畸形等,有的甚至累及心臟、腎的病變。
痛風患者在日常飲食上,應遵循低嘌呤的飲食原則,而百合薏米粥作爲痛風患者主食治療痛風病,療效較爲顯著。
百合薏米粥的做法如下:幹百合60克,薏米60克,粳米60克,將上述三味食材洗淨後放砂鍋內煮粥即可。每日一次作爲主食食用,連續食用一個月,症狀消失後,仍需堅持食用,每週至少1~2次,以防止痛風復發。
除此之外,痛風患者在飲食上,要注意如下事項:
1、選擇低嘌呤飲食,如雞蛋、牛奶、蔬菜、水果、穀物等植物性食物。
2、忌食高嘌呤食物,如沙丁魚、海鮮、牛羊肉、動物肝臟類等食物以及酒類,以減少血中尿酸的生成。
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