牛油果蝦球藜麥沙拉
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你知道牛油果蝦球藜麥沙拉怎麼做嗎?牛油果、蝦、藜麥都是低脂且可以有很強飽腹感的食材,將它們製成牛油果蝦球藜麥沙拉,很適合在減肥的人食用。很多人想知道牛油果蝦球藜麥沙拉該如何製作,下面是小編幫大家收集的相關內容,感興趣的朋友趕緊來了解一下吧。
牛油果蝦球藜麥沙拉1
一、食材清單
牛油果55g,藜麥40g,清水30ml,大蝦150g料酒5ml,生抽15ml,白醋5ml,清水30ml,蜂蜜15ml,現磨黑胡椒1~2g,食用15鹽g,黃瓜180g,切絲器1個,洋蔥35g,白醋20ml,橄欖油30ml,
二、製作步驟
步驟1、藜麥淘洗乾淨((小貼士1)
步驟2、藜麥加清水A放入蒸鍋蒸熟,大約20分鐘左右,熟透的藜麥表面微微透明,放涼備用。
步驟3、大蝦剝殼挑線,放料酒醃製15分鐘去腥。
步驟4、把蜂蜜,生抽,5ml白醋,30ml清水和現磨黑胡椒,攪拌均勻。
步驟5、把炒鍋開中火加熱,倒入食用油。
步驟6、把第4步的醬汁倒入其中。
步驟7、把醃製好的大蝦放入,轉小火,用鍋鏟輕輕翻炒,把醬汁裹在蝦仁上。注意期間要不停翻炒,避免醬汁糊鍋。
步驟8、待鍋中醬汁濃稠,蝦仁變色捲曲,表面掛上醬汁就可以關火出鍋。
步驟9、黃瓜洗淨,拿切絲器擦成條狀(小貼士2)。
步驟10、洋蔥洗淨,切成洋蔥圈。
步驟11、牛油果對半切開,去皮,拿刀切片。
步驟12、把20ml白醋,橄欖油倒入一個碗中,拿筷子打發乳化,變成乳白色沒有油滴的狀態。
步驟13、擺盤:把黃瓜,洋蔥,藜麥,大蝦混合均勻,擺上牛油果。最後把油醋汁倒入擺盤好的'沙拉中即可。
三、小貼士
1、如果想要縮短蒸藜麥的時間,可以提前一晚上泡水。
2、切絲器英文名叫spiralizer,可以把黃瓜,胡蘿蔔等蔬菜切成類似"麪條"的形狀。如果沒有,可以用刨皮器代替。
牛油果蝦球藜麥沙拉2
牛油果泥藜麥蝦仁沙拉的做法
1、處理蝦:
我用的是帶殼的,所以就要自己剝,自行去上下兩條蝦線,背部蝦線用刀劃一道口,就可以挑出。這樣處理,蝦煎出來彎彎圓圓的尊好看
2、醃製蝦仁:蝦仁洗淨,廚房用紙吸乾水分,放入碗中,撒入適量手磨胡椒粉拌勻即可
3、煮藜麥:
4、藜麥洗淨,放入奶鍋中,加入水,沒過藜麥,稍微高一點即可,煮15分鐘左右,煮到小白芽跑出來撒歡,水收幹即可
5、煎蝦仁:平底鍋加熱後,轉中小火,加少許有鹽黃油(橄欖油也行,我這不有鹽黃油多嘛,有鹽黃油料理海鮮還是不錯的),黃油化開後,放入蝦仁,煎到蝦仁彎曲(對就這個顏色,這個pose),淋上青檸汁,出鍋。
6、因爲有鹽黃油嘛,有鹽啊,就沒有再放鹽啦。雖說我日常無辣不歡重口味,但是早餐嘛,還是很剋制的,成年人嘛,要懂事。
7、牛油果泥:牛油果切碎加檸檬汁鹽胡椒粉番茄榨一下
8、裝盤:底部鋪上白藜麥,淋上牛油果泥,鋪上蝦仁圈圈,點上藍莓,撒上芹菜末。
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