草菇沙拉蝦球做法
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材料
蝦子半斤,草菇適量,蛋適量,新鮮茶葉適量,沙拉醬:少許,美乃玆1包
做法
1、鮮蝦洗淨後,分別去掉腸泥、頭和蝦殼的部分,再沾裹蛋液後備用。
2、草菇洗淨去蒂頭後,先瀝乾水分,再沾裹蛋液後備用。
3、熱鍋,倒入適量的油燒熱至180℃時,放入作法1的.蝦子炸至外觀顏色變紅呈現捲曲狀,即可撈起瀝油。
4、將作法2的草菇放入作法3的熱鍋中,稍稍過油後,即可撈起瀝油。
5、將新鮮茶葉洗淨,瀝乾水分後,放入作法3的熱鍋中稍稍過油後,即可撈起瀝油。
6、將美奶茲與抹茶粉混合攪拌均勻後備用。
7、將作法4的草菇橫向切開,放入一片作法5的茶葉後,整齊擺放於盤中,再放上作法3的蝦子後,擠上作法6的沙拉醬裝飾即可。
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