墨魚的副作用

墨魚的副作用，墨魚作爲日常生活中常見的海鮮食材，不僅口感豐富，同時好吃的做法還有很多種，由於墨魚屬於海鮮食材，所以並不是所有人都適合吃墨魚，甚至有的人吃完墨魚會產生副作用，接下來一起來了解更多的墨魚的副作用。

墨魚的副作用

患有溼疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食；墨魚肉屬動風發物，故有病之人酌情忌食。

禁忌人羣

脾胃虛寒的人應少吃墨魚；高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食墨魚；

通過對哪些人不適合吃墨魚的介紹瞭解以後，我們知道飲食也是有一定禁忌的，平時在吃墨魚的時候一定要特別的重視，另外我們想要身體健康飲食上也要有一定的規律性。

墨魚簡介

墨魚即烏賊 。烏賊，本名烏鰂，又稱花枝、墨斗魚或墨魚，是軟體動物門頭足綱烏賊目的動物。烏賊可以說全身是寶，不但味感鮮脆爽口，具有較高的營養價值。烏賊每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0、7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。是女性塑造體型和保養肌膚之理想的保健食品。

功效與作用

1、補腎理氣

衆所周知，墨魚不僅能壯陽健身，還可益血補腎，健胃理氣。

2、女性的理想食材

對於女性來說，無論經期、妊娠期、產後恢復期或者哺乳期，食用墨魚都非常有利，一方面能養血、明目、通經，另一方面也有安胎、利產、止血、催乳的功效。

營養價值(好處)

1、含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。

2、烏賊殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。

墨魚簡介

墨魚亦稱烏賊魚、墨斗魚、目魚等。幹者叫明魚。屬軟體動物中的頭足類，產地分佈很廣，中國、朝鮮、日本及歐洲各沿海均有出產，我國舟山羣島出產最多。墨魚肉、蛋、脊骨(中藥名爲海螵蛸)均可入藥。李時珍稱墨魚爲“血分藥”，是婦女貧血、血虛經閉的佳珍。

在浩瀚的東海，生長着這樣一種生物，它象魚類一樣遨遊，但並不屬於魚類，人們習慣稱它爲“墨魚”，也叫它爲“烏賊”或“烏魚則”。它是我國著名的海產品之一，在浙江，和大黃魚、小黃魚、帶魚統稱爲“四大經濟魚類”，深受廣大消費者喜愛。

墨魚不但味感鮮脆爽口，蛋白質含量高，具有較高的營養價值，而且富有藥用價值。墨魚乾和綠豆乾煨湯食用起到明目降火等保健作用;“烏賊板”學名叫“烏賊骨”，又是中醫上常用的藥材，稱“海螵蛸”。然而，大名鼎鼎的`“墨魚”，似魚非魚，沒有魚類的基本特徵(如骨骼、鱗、鰭等)，爲何又稱其爲“魚”呢?它究竟歸屬於哪一類呢?讓我們從生物分類學的角度去觀察就自然明白。我們的生物學家、水產專家將其歸屬於貝類。講到這裏，人們不禁要問，它也不象通常所見的貝類呀?如泥蚶、縊蟶、文蛤、貽貝、鮑魚、螺絲等，外邊都有或單或雙的貝殼，這些貝類的外貌與它大相徑庭，它應該屬於“四不象”，無類可歸。

墨魚是一種大型的肉食性軟體動物，之所以與普通的貝類不像，有其生存的演變過程。習見的貝類，由於揹着重重的貝殼，或埋棲在灘塗裏，或匍匐在岩礁上，或用足絲附着於固着物上，守株待兔式地濾食着細小的浮游動植物，活動範圍很小，移動速度很慢;而墨魚爲了主動出擊掠取高營養食物，需要更大的活動空間，因而經過漫長的演化過程，外型有了很大的變化。爲了適應游泳，它的身體漸呈卵圓形、腹背扁;貝殼退化成一個石灰質的小舟板，被越來越發達的外套膜所包裹，形成胴部;作快速運動時，沒有魚類尾鰭的擺動功能，就利用液壓原理，把吸進的水經嘴巴噴射出一道水柱，藉以推動身體前進，瞬間遊動速度可超過普通魚類;特別是遇到敵害時，不但象火箭似地作反向逃離運動，還會施放“煙幕彈”，從墨囊裏噴出“墨汁”，製造屏障，迷惑對方，然後逃之夭夭;並且，“墨汁”中含有毒素，可以用來麻痹敵害，起到較強的禦敵效果。不過，這種“墨汁”需要儲積相當長的時間，所以墨魚非到萬分危急時刻，是不肯輕易噴放“墨汁”的。平時，墨魚在漫遊時，一般靠兩側肉翼和頭部腕足作正向運動，它既是“雙向運動者”，又是“反向短跑健將”。

由於它象魚類一樣游泳，且腹腔裏藏有墨囊，所以沿海漁民把它叫做“墨魚”，這是它的俗名;而它在分類學上歸於貝類，是有科學依據的。貝類的基本結構是：身體柔軟，不分節或假分節，通常由頭部、足部、軀幹部(內臟囊)、外套膜、貝殼五部分組成;除瓣鰓綱外，口腔內有顎片和齒舌;神經系統包括神經節、神經索和一個圍繞食道的神經環;體腔退縮爲圍心腔。據此，墨魚當然是貝類，它屬軟體動物門，頭足綱，十腕目，烏賊科。它有三個屬(金烏賊屬：有金烏賊等9個種;無針烏賊屬：我國只有曼氏無針烏賊一個種，浙江產量最多;後烏賊屬：有圖氏後烏賊)。我們溫州羣衆所指的“墨魚”或叫“烏賊”，大多是東海主產的“曼氏無針烏賊”和“金烏賊”兩個種，這纔是它們的“尊姓大名”。兩者的外形差別不大，主要差別是：前者胴部卵圓形，稍瘦，無骨針，乾製品叫“螟蟲甫鯗”;後者有骨針，乾製品叫“烏賊幹”。

屬軟體動物中的頭足類。我國沿海各地均有出產，以舟山羣島出產最多。每年廣東2～3月，福建4～5月，浙江5～6月，山東6～7月，渤海10～11月爲出產旺季。

分頭、胴體兩部分：頭部前端有五對腕，其中四對較短，每個腕上長有四行吸盤，另一對腕很長，吸盤僅在頂端;胴體部份稍扁，呈卵圓形，灰白色，肉鰭較窄，位於胴體兩側全緣，在末端分離，背肉中央一塊背骨(即海螵蛸)。雄的烏賊背寬有花點，雌的肉鰭發黑。中國產墨魚主要分佈在黃海，渤海一帶，越冬期爲12月至豎年3月底，4月後離開越冬埸而進入產卵、洄游，由南向北。此種墨魚肉厚味美，屬海味珍品。