黃豆芽對身體有什麼好處

黃豆芽對身體有什麼好處，生活中，相信許多人都吃過豆芽吧！豆芽是一個很有營養的蔬菜，熱量低對減肥還有一些效果，而常吃豆芽對人體的好處非常多，下面是小編爲大家介紹的黃豆芽對身體有什麼好處的內容，希望對大家有幫助！

黃豆芽對身體有什麼好處1

黃豆芽對身體有哪些好處？

1、黃豆芽味道鮮美，而且含有較高的蛋白質維生素。能清心火、除煩躁，尤其是上火人士，非常適合吃。

2、黃豆芽具有補氣養血的效果，尤其是在春天時候容易出現維生素B2缺乏可以吃黃豆芽，能有效地防治維生素B2缺乏症，同時又能夠保護皮膚。而且黃豆芽還可以防止動脈硬化，有效降低膽固醇。黃豆芽可緩解眼部乾燥，避免視力模糊。

3、黃豆芽中含有豐富的維C，可以使頭髮變得更烏黑髮亮，而且有淡化斑的效果，青少年吃黃豆芽有利於生長髮育，預防貧血，同時又具有抗疲勞、抗癌的作用。

吃黃豆芽的注意事項有哪些？

1、在做黃豆芽時可放少量的'醋，但是不可加鹼，才能避免維生素B減少。

2、炒黃豆芽時應該用急火炒，或是將黃豆芽先在沸水中焯一下，然後再進行烹飪。烹飪時間越短，營養成分流失少。

3、腎炎和腎功能衰竭患者應少吃黃豆芽，這是一種寒性食物，如果不注意食量，很容易導致病情加重。

4、在做黃豆芽時一定要把握時間，在八成熟時可以加一些醋，既能去除澀味，又能保證口感好。

5、不要吃沒有根的豆芽，這是因爲在豆芽泡發過程中，噴灑了除草劑，這種豆芽對身體的影響性很大。

6、若出現黃豆芽過敏，應立刻停止吃，以後也不要吃，否則容易引起皮膚紅腫，咽喉頭痛頭暈，消化不良等症狀。

什麼樣的黃豆芽不能吃？

1、黃豆芽的根粗而短，這種豆芽菜可能加了無根劑，最好不要選擇，否則會影響身體健康。

2、也可通過味道來觀察豆芽的變化，如果聞起來有一股很奇怪的味道或是藥味，這種豆芽不能吃。

3、發現豆芽味道苦，而且有一種澀澀的感覺，也不要吃，將豆芽折斷，聞到臭雞蛋氣味，這樣的豆芽不能買。

黃豆芽雖然對身體的好處是比較多的，但是要注意豆芽的烹飪方法，而且要了解哪些豆芽可以吃，以免對身體造成傷害。

黃豆芽對身體有什麼好處2

健腦效果。豆芽富含膽鹼，膽鹼在腦細胞中具有傳遞信息的功能。另外，大腦活動消耗大量的能量，能量轉換過程需要B族維生素，豆芽含有較多的B族維生素。高蛋白食物對大腦有保健作用，植物蛋白比動物蛋白對大腦有更好的保健作用。豆芽含有植物蛋白中最多的蛋白質。平時多吃豆芽，對大腦健康大有好處。

降低血壓和血液中的膽固醇。豆芽和豆芽油都可以降低血壓和血液中的膽固醇。據相關報道，意大利醫生做過這樣的實驗:讓部分高膽固醇患者吃動物蛋白爲主的飲食，另一部分吃豆芽爲主的植物蛋白飲食。三週左右改食譜。結果表明，食用豆芽後，血液中膽固醇濃度下降了20%左右。改用動物蛋白飲食後，膽固醇濃度又升高了。這個實驗證明了豆芽確實有降低膽固醇的作用。

抗癌效果。豆芽在預防乳 腺癌、結腸癌和直腸癌方面特別有效。相關科學實驗證明，只要飲食中含有5%的豆芽或其成品，就能顯著抑制誘發乳 腺癌的化學致癌物。豆芽富含異黃酮，是一種弱雌激素。女性在絕經前常吃豆芽，豆芽能很好地調節雌激素的分泌，從而緩解更年期症狀，調節乳房對雌激素的反應，使乳房組織不易發生異常變化，具有預防乳 腺癌的作用。豆芽中含有的多種微量元素也有抗癌作用，如鈷、硒、鉬等。經常食用豆芽和豆腐可以顯著降低結腸癌和直腸癌的風險。

這些都是關於豆芽的種種好處。每個人在吃豆芽的時候都應該注意每天吃新鮮的豆芽。但是外面賣的豆芽都是做農藥用的，這樣才能生長。如果喜歡吃豆芽，也可以自己做豆芽，就是用大豆浸泡，發芽後長成豆芽。