大薯的功效和副作用

大薯的功效和副作用，很多人對大薯這種食物並不是很瞭解，大薯作爲一種食材，對人體有很好的作用，適當食用，可以提高心臟的功能，還可以很好地保護好心血管，下面跟大家分享大薯的功效和副作用。

大薯的功效和副作用1

大薯的功效與作用

1、大薯中銅的含量高

大薯中有多種微量元素，其中銅的含量特別高，這是人體各器官正常工作時的必須成分，對人類的血液神經和免疫功能以及皮膚和骨骼都有很明顯的影響，可能提高它們的功能，減少一些疾病的發生。

2、大薯能補充能量

大薯能爲人體提供大量的能量，它裏在含有大量的碳水化合物，而碳炎化合物又是構成人類機體的重要所在，它進入人體以後能轉化成身體需要的能量，爲人類的大腦提供大量能源，也能加快人體中脂肪的代謝和排出，經常食用能提高記憶力，也能預防高血脂和高血壓的發生。

3、大薯能健脾止瀉

大薯是一種可以健脾止瀉的特殊食材，它可以補脾益氣，對人類的脾胃虛弱和消化無力等症狀有明顯的調理功效，另外大薯還有一定的收斂功效，可以在調理腸胃功能的同時，減少腹瀉的發。大薯不但可以補脾止瀉，還能爲人體補充大量鈣質，能有效減少骨質疏鬆的`發生。

4、提高心臟功能

番薯粉中含有豐富的纖維素和葉酸，還含有一些維生素C和維生素B，更含有豐富的鉀和胡蘿蔔素，這些物質被人體吸收後，能維持人體正常代謝，更能維持人體內部環境的電解質平衡，可防止心臟功能減嫁，對維持人體心臟健康有很明顯的好處。

5、保護心血管

平時多吃些番薯粉，還能保護人類新血管，可防止人類血管老化僵化，特別是它含有維生素C和胡蘿蔔素在被人體吸收後能提高血管的抗氧化能力，可防止動脈粥樣硬化發生，另外它含有的葉酸和纖維素在被人體吸收後還能淨化血液，可降低血液粘稠度能防止血脂血壓升高。

6、預防癌症

人們多吃一些番薯粉還能預防癌症發生，因爲番薯粉中含有大量的纖維素，能加快身體內有害物質排出，而番薯粉中含有的葉酸本身就是一種能防止人體細胞癌變的重要存在，它被人體吸收後能提高人體抗癌能力，所以經常吃番薯粉，能有效預防癌症發生。

7、清腸排毒

番薯粉還是一種能清腸排毒的健康食材，他還有大量的纖維素，這種物質進入人體後能吸水膨脹，可軟化大便，越能讓人體內淤積的毒素吸附在它們表面，隨大便一起排出體外，經常吃番薯粉能清腸排毒還能預防便祕發生。

大薯的功效和副作用2

大薯的副作用

1、涼的，生的不要吃

食用涼的大薯易致胃腹不適。大薯在胃中產生酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用，並且生大薯中澱粉的細胞膜是比較豐富的，但是這種物質對於我們人體的消化能力的影響卻是非常大的，如果生吃大薯會導致我們消化不良的。

2、變色的不要吃

大薯變色後不宜食用，因爲變色的大薯不僅營養成分大量損失，還會產生毒素，危害人體健康。如果大薯表皮呈現褐色、黑色斑點或腐爛或薯心變硬發苦，說明大薯受到了毒素的侵襲，不但營養損失殆盡，而且食後對人的肝臟有毒害作用。吃黑斑大薯還有可能引起食物中毒，出現胃部不適、噁心嘔吐、腹痛腹瀉，嚴重時可發生高熱、頭痛、氣喘、嘔血、神志不清、抽搐昏迷，甚至死亡。

3、發芽的儘量不要吃

大薯發芽能吃是能吃，但是由於是無土性發芽，所以會有毒素寄存在根部，所以吃的時候要把芽根部深挖一些下去。

4、別和過甜的東西同吃

大薯本身是甜的，如果這時候再加上甜食一塊吃，使反流發生的可能性就增加一倍，所以大薯儘量不要和過甜的東西一塊進食。

5、儘量不要空腹吃

空腹吃大薯，出現反酸、燒心的機會就高，因爲大薯本身含有比較高的碳水化合物，如果我們經常空腹食用大薯，那麼是很有可能導致我歐美出現燒心和反酸的症狀的哦。

6、一次不要吃太多

大薯含有“氣化酶”，一次不要吃得過多，而且和米麪搭配着吃，並配以鹹菜或喝點菜湯即可避免燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象。每次食用最好不要超過1個(約150克)。