茶樹菇排骨煲的做法
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茶樹菇排骨煲的做法,現在天氣炎熱了喝茶樹菇排骨湯正適合不過了,排骨煲湯是非常有營養的,茶樹菇是一種藥材,二者一起營養也是非常豐富的,那麼下面我們就來看看茶樹菇排骨煲如何做更加美味吧。
茶樹菇排骨煲的做法1
茶樹菇已經受到越來越多的老百姓青睞。除了炒、燜的吃法,我們可以用來煲湯。茶樹菇與排骨或者雞一起煲湯是最佳的搭配,簡單易做,味道鮮美,營養豐富,一般人羣均可食用。
做法:茶樹菇(幹)50克、排骨500克、生薑3片,排骨切塊,洗淨、焯水備用,茶樹菇用溫水浸泡至軟後,切去根部,清洗乾淨。將所有材料放煲裏,加入清水約2升,武火煮沸後轉文火煲約1小時,加鹽適量調味即可飲用。
茶樹菇菌蓋細嫩、柄脆、鮮美可口,又具有較好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一,因野生於油茶樹的'枯乾上而得名。中醫認爲其性溫、味甘、無毒,具有健脾補腎、滲溼利尿、止瀉等功效。它營養豐富,蛋白質含量高,含有多種人體必需氨基酸,並且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質。
此湯味道香濃,不油膩,十分可口,一般人羣均可食用,尤其適宜高血壓、心血管病和肥胖症患者。需要注意的是,挑選幹茶樹菇首先看顏色,一般呈自然茶色,菇帽白色最好,說明比較嫩;形狀選擇菇帽小、菇柄要比食指長度稍短的爲佳;最後要聞一聞,新鮮茶樹菇香味比較濃。
茶樹菇排骨煲的做法2
鮮排骨:排骨肉顏色明亮呈紅色,用手摸起來感覺肉質緊密,按下後的凹印可迅速恢復,表面微幹或略顯溼潤且不黏手的,聞起來沒有腥臭味的爲佳。
這些小技巧你記住了嗎?茶樹菇是我們經常食用的一種食物,它的做飯各種種各樣,可以煲湯,炒菜等,它營養價值豐富,蛋白質含量高達19、55%。所含蛋白質中有18種氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸佔2、49%,其次爲穀氨酸、異亮氨酸、天門冬氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量爲16、86%,我們可以經常的食用它來補充我們身體的營養元素哦。
主料:豬小排350克
輔料:茶樹菇30克 胡蘿蔔半根
調料:食鹽3克 姜4片
茶樹菇燉排骨的做法
1、排骨切塊洗淨備用
2、茶樹菇提前半小時泡發好
3、胡蘿蔔去皮切滾刀塊,薑切片備好
4、鍋下水燒開後,放入排骨焯水,然後洗淨排骨表面浮沫
5、將排骨、茶樹菇、胡蘿蔔和薑片放加內膽裏,加入適量的水
6、把後把內盅放入電燉盅裏,蓋上蓋子,加入適量的水
7、調到筋骨鍵
8、四小時後聽到響鈴就燉好了,加入適量鹽即可開吃
怎樣來選購蘑菇
一般我們以粗壯、肉厚、肥嫩,不黴、不蟲蛀、無雜質的蘑菇爲優質。還有要注意的就是有毒蘑菇,它的顏色比較濃豔,菌傘帶有紅、紫、黃或其它雜色斑點,基底紅色,形狀異常,發出辛辣、惡臭和苦味,我們千萬不要食用哦。
好吃又下飯的茶樹菇燉排骨最正宗的做法就這樣做好了,但是你還要驕傲的告訴家人:這道茶樹菇燉排骨最正宗的做法還具備補腎養血、滋陰潤燥和止消渴的神奇功效哦,是不是真的很神奇?真是一道好吃美味又健康的居家美食啊
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