蒸皮皮蝦的做法
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蒸皮皮蝦的做法,大家都吃過海鮮,而皮皮蝦是海鮮中最常見的一種,但是皮皮蝦嚴格來說不是蝦,皮皮蝦有着比較硬的外殼,吃起來美味多汁,深受許多人喜愛,接下來一起來了解了解蒸皮皮蝦的做法,人人都能做出美味皮皮蝦。
蒸皮皮蝦的做法1
蒸皮皮蝦是涼水蒸還是開鍋再蒸
建議涼水蒸好一些。
一般情況下來說,皮皮蝦既可以涼水蒸也可以開水蒸,但相對來說涼水蒸皮皮蝦會比較好一些,因爲涼水蒸皮皮蝦,可以讓皮皮蝦緩慢的進入高溫狀態,使皮皮蝦慢慢的被蒸熟,肉質也較爲鮮嫩多汁。
開水下鍋蒸皮皮蝦,因爲一下子受到高溫刺激,肉質瞬間鎖緊,導致其中的水分流失較快,影響口感鮮味。
皮皮蝦蒸好還是煮好
都可以,主要根據自身喜好決定。
皮皮蝦常見的兩種吃法就是蒸食和煮食,這兩種方法都可以將皮皮煮熟,一般來說蒸出來的蝦爬子更鮮嫩,煮出來的蝦爬子更入味,可以按照個人的喜好來選擇烹飪方式。
通常蒸皮皮蝦需要蒸8-10分鐘,最好蒸熟就出鍋,這樣蒸出來的蝦爬子非常的`鮮嫩,保持皮皮蝦原汁原味,營養流失較少,適合口味清淡、偏好食物原味的人羣。
而煮熟的皮皮蝦一般會加入一些香料、調料,比如說八角、香葉、生薑、生抽、食鹽等等,煮出來的皮皮蝦比較入味,適合口味比較重的人羣,。
皮皮蝦開鍋蒸多久最好
一般只需要蒸8-10分鐘左右的時間。
皮皮蝦中含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪、氨基酸以及鈣、鐵、磷等成分物質,營養價值是比較高的,是比較容易被蒸熟的,一般需要8-10分鐘左右的時間,就可以將皮皮蝦蒸熟了。
但要是皮皮蝦的量比較多,並且個頭比較大,那麼這時候蒸熟的時間就稍微長一些,但15分鐘左右足夠了。
蒸好的皮皮蝦怎麼剝皮
具體做法如下:
1、先將把皮皮蝦尾部最外面的兩個小腳擰斷。
2、然後捏着尾部輕輕往上一折,再擰掉。
3、之後用根筷子從尾部貼着蝦殼插到蝦頭附近。
4、隨後一隻手按筷子,一隻手把殼折開,兩手同時反方向用力。
5、最後取出皮皮蝦肉即可。
蒸皮皮蝦的做法2
吃皮皮蝦的好處有哪些呢?
1、營養價值
(1)蛋白質
皮皮蝦的蛋白質含量非常高,達到20%之多,而我們知道蛋白質與人體正常生命活動有着非常密切的聯繫,所以在平時的膳食中,我們一定要注意對蛋白質的攝取。
(2)碳水化合物
每100克的皮皮蝦中含有大約4.95克的碳水化合物,這些碳水化合物在進入人體後,可以直接分解爲人體供能。
(3)纖維素
皮皮蝦雖然是肉類食品,但是裏面含有少量的纖維素,可以幫助促進腸胃的蠕動,儘快的將糞便排出體外,這樣就可以有效的避免毒素在體內堆積,以免出現色斑、痘痘等皮膚問題。
(4)脂肪
皮皮蝦的脂肪含量並不是很高,100克的皮皮蝦中僅含有2.28克的脂肪。有些人可能認爲攝入脂肪會導致我們身體發胖,其實適量的脂肪對人體健康是有益的。例如一些脂溶性的維生素必須要脂肪才能被人體吸收。
2、作用功效
(1)增強免疫力
皮皮蝦裏面含有蛋白質、纖維素等營養成分,可以起到增強人體免疫力的作用,對於腎虛陽痿、畏寒、腰膝痠軟等都具有輔助食療的作用。
(2)通乳汁
將鮮蝦研磨碎後,和着黃酒服下,可以治療婦女乳汁少或者無乳汁。
(3)鎮靜安神
皮皮蝦中含有三種重要的脂肪酸,可以爲大腦提供營養,這樣可以使大腦長期保持精力集中。
(4)有利於產後恢復
皮皮蝦肉質鮮嫩,容易消化,對於身體本身就比較虛弱或者病後需要調養的人羣來說,是一個不錯的選擇。
(5)預防動脈硬化
皮皮蝦中的鎂具有很好的調節心臟活動的作用,能夠很好的保護心血管系統,減少血液中膽固醇的含量,起到預防高血壓、心肌梗死等疾病的作用。
3、食用禁忌
1、吃皮皮蝦不宜和酒,尤其是冰啤酒,容易引起腹瀉。
2、皮皮蝦性寒,因此,寒性體質的人不建議過多食用,並且經期的女性也不適合食用,會加重寒氣,引起痛經。
3、皮皮蝦容易腐敗,因此,必須吃新鮮品,死了超過兩小時的皮皮蝦不建議食用,可引起食物中毒反應。
以上就是有關蒸皮皮蝦的做法,大家快去試試吧。
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