用海鮮做粥吃，鹹鮮可口，富有營養。那麼，今天，小編給大家介紹的是蝦仁皮蛋粥的做法，供大家閱讀參考。
![蝦仁皮蛋粥的做法]( "蝦仁皮蛋粥的做法")
蝦仁皮蛋粥的做法：
主料
大米40克糯米80克姜、胡椒粉、雞精、料酒、蔥
做法
準備食才
糯米與大米混合，洗淨，浸泡60分鐘.
蝦去頭，去殼，去蝦線，洗淨，用鹽，胡椒粉，料酒醃10分鐘.
皮蛋去殼，切碎。
取砂鍋，放適量清水，放入糯米，滴幾滴油，大火煮開，小火煲40分鐘。
爲防止沾鍋底，要經常用筷子攪拌一下。
鍋裏油熱，放姜爆香，放蝦仁，料酒，煸炒至轉色，盛出。
把蝦仁放入砂鍋。
放入皮蛋。
放些鹽，糖。
放些鮮抽醬油，胡椒粉，小火煮5分鐘。
放些雞精，蔥花即可。
