大米蝦仁粥的做法

冬日時分，來碗熱乎乎的大米蝦仁粥，再合適不過了。這道芹菜蝦仁粥鮮味十足，油膩盡褪，絕對可以讓你食指大動。事不宜遲，下面就跟小編學做大米蝦仁粥吧。

　　大米蝦仁粥的做法步驟

1.備好材料：大米40克、糯米50克、大麥仁10克、大蝦4只、西芹100克、蔥和姜

2.將大米、糯米和大麥仁清洗乾淨，放入電飯鍋內膽中，加水約1000毫升。

3.然後將內膽放入電飯鍋主機中，啓動粥檔，開始煮粥。

4.煮粥的時間準備其它的'材料。

將西芹先切段，再切條，最後切成細小的碎粒，放在碗裏，少許撒點鹽備用。

5.大蝦去殼，去除蝦線，切成大粒，尾部切長點，留最後裝飾好看。

6.切好的蝦漂洗一下。洗去一些腥氣，最後的成品也會好看。

7.蝦仁里加鹽、白胡椒、米酒2茶匙、澱粉2克、蔥薑末拌均，最後再點些蔥油或植物油，覆蓋表面，醃製一小會。

注：這兒只用蔥白，蔥葉留到最後用。

8.粥煮好後打開鍋蓋，再次啓動電源，將西芹攪入鍋中。

9.待到粥再次煮開，攪入醃製的蝦仁。

10.待到粥再一次煮開，攪入蔥葉拌均即可出鍋享用。

　　小貼士

1.蔥葉出鍋前放，不會變黃。用香菜或蒜苗也是不錯的。

2.根據各人喜愛，可以用點生抽類醬油提鮮。

3.除了西芹外，荷蘭豆、豌豆都是比較適合與蝦仁搭配的。