小蝦仁粥的做法詳解

蝦仁一般採用活蝦爲原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即爲蝦仁。蝦仁菜餚因爲清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，它的脂肪含量少，還含有豐富的鎂磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。今天，我們就來看看小蝦仁粥的詳解，歡迎參考借鑑！

小蝦仁粥的詳解

韭菜蝦仁粥

食物材料

大米、大蝦、韭菜、色拉油、鹽、胡椒粉、料酒

2、將大米淘洗乾淨，浸泡20分鐘。

3、把大蝦去殼和腸線，洗淨加入胡椒粉，料酒拌均勻醃製一會。

4、將醃製的蝦仁放入開水中焯燙一下，撈出備用。

5、將砂鍋中倒入足量的水，燒開，倒入洗淨的大米。

6、攪拌均勻，用大火煮開。

7、再蓋上蓋子，用小火慢慢熬煮，煮至20分鐘後米微爛可加入色拉油攪拌繼續煮。

8、當米煮爛，加入嚇人煮上五分鐘，加鹽和胡椒粉調味。

9、在放入韭菜，攪拌均勻，煮至熟即可。

2、在煮粥的時候，將菠菜洗淨切碎，蔥切碎，豬瘦肉洗淨切絲，蝦去皮和腸線洗淨，切成小段。

3、講切好的蔥、瘦肉絲和蝦仁放入碗中，加入芝麻油、白胡椒粉、食鹽、蠔油、生抽和玖順生薑汁，拌勻醃製起來。

4、當粥煮成濃稠的時候，放入醃製好的豬瘦肉和蝦仁。

5、放入玉米粒，重新加蓋煮十分鐘。

6、載放入切好的菠菜末煮上三分鐘，加鹽調味即可出鍋。

2、講蘆筍洗淨，切掉老根，杆子部分切碎丁，頭頂花的.部分留一段。

3、將電飯煲中倒入足量的水，燒開倒入醃製的米，煮開。在煮的過程要不停的攪拌，煮至米粒開花。

4、在蓋上蓋子加熱20分鐘左右，至粥變得黏稠。

5、到切好的蘆筍丁和薑絲煮上五分鐘。

6、倒入蝦仁和蘆筍條，加鹽和適量的胡椒粉攪拌均勻，繼續煮至蝦仁熟透即可。

2、蓮藕去皮洗淨，切成薄片，蔥洗淨，切成蔥花備用。

3、將大米洗淨，放入砂鍋中，再把藕片放入鍋中，加入足量的水，用大火煮開，再轉用中小火煮。

4、當米煮至開花，粥有白色的粘稠的時候，放入醃製好的蝦仁。

5、加鹽攪拌均勻，用大火再煮一分鐘，撒上蔥花，淋上麻油即可出鍋。