紅酒怎麼喝口感更好

紅酒怎麼喝口感更好,很多人喜歡在自己空閒的時候飲用紅酒，但是飲用的方法會影響紅酒的口感，但是很多人不知道應該如何飲用纔是對的，下面小編帶大家簡單瞭解一下紅酒怎麼喝口感更好。

紅酒怎麼喝口感更好1

喝紅酒的步驟簡稱4s法則

第一個S(sight/觀色)

在白色背景(比如餐桌檯布)下，稍微傾斜酒杯，觀察酒的色調、色度和澄清度。專業品酒師還要觀察液麪的結構，比如邊緣線(Rim Edge)、邊緣層(Rim Proper)和中心區的“酒眼”(Eye)等，來分析酒齡、產區、年份、氣候等特徵。

第二個S(swirl/搖杯)

輕緩地搖晃酒杯，使旋轉的酒液與空氣充分接觸，加快香氣的釋放。當酒液像一位紅裙女郎翩翩起舞時，會出現“掛杯”現象，即杯壁上的酒滴滑動痕跡，浪漫的法國人稱之爲“酒腿”或“酒的眼淚”。“酒的眼淚”越多、流動的速度越慢，表明酒精度和含糖量越高，相對來說這款酒的口感也會比較豐鬱。

第三個S(smell/聞香)

在搖杯這前，首先應該大致領略一下靜止狀態下的酒香。然後逆時針搖晃酒杯，迅速捕捉從杯了裏釋放出來的酒香。酒香來源包括：葡萄品種本身的“原始香氣”(Aroma)、橡木桶陳釀及瓶內陳年期形成的“醇香”(Bouquet)。“Bouquet”的原意爲“花束”，表示葡萄酒的香氣應該像花束一般絢麗多姿、結構和諧，主要包括花香、果香、蔬菜行、辛香料香、樹脂香、土香(礦物香)、焙烤香等香氣類型。葡萄本身沒有香味，但葡萄酒卻可以神奇地變幻出各種果香，比如紅酒的櫻桃、草莓、黑醋栗、覆盆子、藍莓等典型香氣;白葡萄酒的蘋果、蜜桃、檸檬、芒果、芒果、香蕉等典型香氣。鑑別香氣時，應從杯口不同位置(上緣/下緣/中央偏左/中曲偏右)交替進行。同時應以下列方式反覆進行：靜止狀態時/搖晃酒杯後、短促的捕捉/深入的分析。

第四個S(sip/品嚐)

啜飲一小口，讓酒在舌尖溶動，感覺其味道及酸甜度。品嚐是回味前的一個動作，品嚐是用嘴去感受，而回味是指嚥下葡萄酒之後給你的感覺。

紅酒怎麼喝口感更好2

一、千萬不要添加飲料或冰塊

在乾紅酒中加入碳酸類飲料，會破環葡萄酒原有的純正風味，因大量糖分和汽體的加入，葡萄酒的營養和功效也將受到影響。而加冰塊之後葡萄酒被稀釋，不太適合胃酸過多和患潰瘍病的消費者飲用。

正確的喝法是不加任何添加物質飲用。

二、無須冰鎮

一般的乾紅葡萄酒在室溫(20℃左右)下飲用即可，不須冰鎮，最好在開啓後倒入酒杯放一會兒，待酒液呼吸空氣後再用;乾白葡萄則冰鎮(8~12℃)後再飲用口味更佳。

三、拿酒

乾紅的味道很受溫度影響，因此要儘量減少手部與酒瓶的接觸。拿酒時要用拇指頂着瓶底，四指指尖輕壓瓶身使之平衡，這樣可以讓溫度高的.手心遠離酒瓶。

四、倒酒

乾紅放置久了總會有一些沉澱在瓶底，這些沉澱會影響酒的口感，因此倒酒時要均勻用力，讓酒柔和地倒出，不要搖起瓶底的沉澱，一般倒完後，瓶底要留下大概兩釐米高的酒不喝。

乾紅放置久了總會有一些沉澱在瓶底

五、搖酒

搖酒可以把乾紅未完全“醒”來的酒味充分散發，讓酒更醇厚，同時也可以把紅酒的香味大限度地揮灑出來，香氣四溢。

擴展資料

一、喝乾紅葡萄酒的注意事項

1、一瓶乾紅喝幾天爲適宜

葡萄酒與空氣接觸後會發生氧化。因此沒喝完的酒，應在它還沒有“變壞”的兩三天內喝完，即便如此，也會失去初的新鮮口感。爲了能保持酒的“第一口感“，除了要很好的密封外還應該把酒放在低溫處。瓶子被打開後通常：白葡萄酒可以存放兩天，大多數紅葡萄酒放三到四天。

2、飲用乾紅葡萄酒需要用什麼樣的杯子比較合適?

品嚐葡萄酒的杯子也是有講究的，理想的酒杯應該是杯身薄、無色透明且杯口內縮的鬱金香杯(大小適當而且上部微微有些收口的杯子，這種式樣的杯子叫做鬱金香型)。而且一定要有四至五公分長的杯腳，這樣才能避免用手持拿杯身時，手的溫度間接影響到酒溫，而且也方便觀察酒的顏色。

二、如何品葡萄酒

1、看

把酒對着白色背景傾斜45度，觀看杯壁與酒結合的地方。越老的酒顏色越淡，越老顏色越暗。（紫色代表1-2年，寶石紅3-8年，石榴紅8-15年，磚紅代表着15年以上的酒齡）

2、揺

讓酒杯逆時針方向搖晃以釋放酒香氣。看酒從杯壁均勻流下時的速度，酒越黏稠，速度流得越慢，酒精度、糖度越高。

3、聞

在葡萄酒輕倒入杯中，聞一下葡萄酒最原始的味道，然後再搖杯，讓空氣充分與葡萄酒接觸，揮發葡萄酒的香味到杯中，然後再聞。此過程可重複。

4、品

喝一口，並吸入一些空氣，能更好地辨別葡萄酒的香味，然後就像漱口一樣讓葡萄酒充分的接觸口腔的各個部位，從而完整的辨別葡萄酒的口感。