橙皮糖的製作方法
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橙皮糖的製作方法,冬天是橙子大量上市的時候,很多人都喜歡吃這種美味的水果,但人們在吃橙子時,會把橙子皮取消直接扔掉,只吃它裏面的果肉,橙皮糖的製作方法,讓你不再浪費。
橙皮糖的製作方法1
橙皮糖的製作方法
1、製作橙皮糖的時候,要準備新鮮的橙子皮5個白糖200克,另外還要準備適量的食用鹽,把準備好的橙子先用食用鹽塗抹,再用清水打溼,然後用力揉搓,把它表面的果膠全部洗掉。
2、再把橙子切開取一下橙子皮,把橙子皮放在淡鹽水中浸泡浸泡,時間可以保持在12小時左右,浸泡過程中可以換水2~3次,把泡好的橙子皮入鍋加適量清水煮,煮開後再煮5分鐘,然後換水繼續煮,反覆換水三次。
3、煮好後的.橙子皮取出,把它內層的白色部分全部去掉,再把它切成絲狀,加入和橙子皮重量相等的白糖,再放入一倍的清水一起調勻煮,煮開後繼續用小火慢慢熬,熬到橙子皮表面,全沾有白色的糖漬才能關火取出降溫以後就能得到做好的橙皮糖。
橙皮糖的做法竅門
橙皮糖在做的時候有一些方法竅門,最重要的就是在熬橙皮糖的時候要注意火候,在橙皮被煮幹以後不能關火,要用小火慢慢熬,而且在熬的過程中要不斷翻動,只有這樣才能把橙皮糖儘快做好,才能讓做好的橙皮糖口感好。
上面爲大家介紹了橙皮糖的做法,能讓大家知道橙皮糖應該怎麼做,也能讓大家掌握橙皮糖的做法技巧,今後大家再吃橙子時可以試着把它的果實收集起來做橙皮糖,做好後食用能讓身體吸收豐富營養還能潤肺止咳維持呼吸系統健康。
橙皮糖的製作方法2
橙皮糖功效:
1、橙皮健脾和胃
行氣寬中,降逆化痰,橙子皮本事就是很好的中藥材,以前老祖宗就會曬乾後儲存起來,如果出現痰多咳嗽的現象,就用橙子皮泡水飲用,能有效化痰降逆。
2、解膩助消化消食
過年的時候少不了大吃大喝,吃多了需要消食片,不如吃點橙皮糖,解膩助消化。
3、醒酒
橙子皮還有一個很有效的作用就是可以用來醒酒,很多喜愛喝酒的朋友可以在飲酒之後吃點橙子皮,可以讓口氣更加的清新。還有橙子皮可以解海鮮毒的說法噢;
橙皮好處多多,廢話不多說,來分享簡單的製作方法:
1、橙子表面用鹽搓洗乾淨,切長條;
把橙子頭尾來一刀,皮切成長條形,根據自己喜歡製作造型,也不要太細,太細後面熱油不成形,太粗吃起來口感不太好,大概筷子的厚度就可以。
2、把皮切成長條型,像這樣長三角或是細長條都行。越細越費工。我大約是1/4片再切成三條。自己看情況決定。
2、去掉橙子的白色瓤,這部分口感不是很好,不然做好的橙皮糖會有苦澀味。
3、鍋裏燒水,放一丟丟的鹽,放入橙子皮焯水1分鐘,焯水不要太久,微微變色馬上就要起來了;
4、焯水後瀝乾水分,曬乾;曬乾主要是去除水份,如果只是瀝乾,下面要炒幹就很難,不用曬非常久噢;
5、鍋裏放冰糖和水,2勺糖1勺水熬糖,小火慢熬,用鏟子攪動,糖水大泡邊小泡的時候,用筷子沾一下放入冷水能結晶的時候關火,倒入橙子皮翻炒均勻,讓橙子皮裹上糖。糖和水的比例是2:1,水不要太多,熬的時候會比較慢。
製作好的橙皮糖冷卻後放入密封罐裝,開蓋即食;
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