山藥的作用和功效
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山藥的作用和功效,日常生活中,山藥是我們可以經常看見的一種食材,有健脾益胃、助消化的功效,下面小編分享一篇關於山藥的作用和功效的相關內容,大家一起來看看吧!
山藥的作用和功效1
山藥的功效與作用
補氣養血
血虛宜養血。補血效果較好的食物有豬肝、蹄筋、墨魚、桂圓肉、黑大豆、黑芝麻等,補血作用強的中藥有阿膠、熟地黃、當歸、何首烏、白芍藥、雞血藤、桑葚等。山藥益氣、健脾、養胃,在補血食物、藥物中配合用之,可使補血的效果增強。看我的經驗補虛抗衰
強壯養顏
山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質的混合物黏液蛋白,能增加黏膜與皮膚的潤滑度,減少皮下脂肪蓄積,是很好的美容食品,可以單味服用,也可在複方中應用,山藥粥、山藥酒、六味地黃飲、滋腎生肝飲等,均有強壯筋骨,養顏健身的作用。看我的經驗滋陰補陽
健脾益胃、助消化
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨牀上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
益肺止咳
山藥含有皁甙、黏液質,有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之症。
降低血糖
山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用於治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品。
延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效。
山藥怎麼炒好吃
山藥洗淨後,待塑膠手套去皮,這裏可以防止滑傷到手。
山藥去皮後,切薄片,放沸水中焯出。
胡蘿蔔洗淨,切成薄片。
肉切得薄一點。
鍋熱後倒入油,油熱後把肉片也放入鍋中,翻炒一下,倒入少量醬油(這樣肉好熟,而且顏色好看)。
肉差不多後,倒入山藥,翻炒一下。
隨後倒入胡蘿蔔,翻炒一下。
最後放入鹽,味精,攪拌均勻,加入少量水至水沸騰後,好吃的山藥炒胡蘿蔔肉片就好了。
山藥排骨湯的做法
步驟/方法
排骨先飛個水備用。
香菇蘑菇手撕備用。
將排骨和雙菇一起放入電壓力鍋裏,加適量清水。
燉30分鐘足夠啦,出鍋時加鹽調味就好。
山藥的作用和功效2
1、滋補健身,延緩衰老
國內外研究證實:山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮,可使睡眠改善,心情愉快,充滿活力,顯得年輕,使人胃口好等,獲得健身強體,延緩衰老的效果。
山藥具有滋補細胞、強化內分泌、補益強壯、增強機體造血功能等作用,可誘生干擾素,改善機體免疫功能,提高抗病能力等,對延緩衰老進程有着重要作用。
山藥富含對人體有益的微量元素,具有養血、補腦、益腎、抗衰老等功能。
2、減肥美容,護膚養顏
山藥中含有一種叫薯蕷皁的營養成分,這是女性荷爾蒙的先驅,女性吃山藥,有着滋陰補陽,並且還能夠增強新陳代謝的功能。除此之外,山藥中的多巴胺能夠幫助血管擴張,改善身體的血液循環功能,從而幫助身體的消化功能,讓您能夠增強體質,改善皮膚色澤和質地。
而且,山藥對於女性來說,更是一種純天然的瘦身美食,因爲山藥含有非常多的纖維,在食用之後會有強烈的飽腹感,因此能夠控制食慾,並且山藥本身就是一種高營養、低熱量的食物,可以讓人們放心的.食用而不會有後顧之憂。
當然,山藥的減肥美容護膚養顏不單是對女性朋友很有用,而且對中老年的男女朋友也都有同樣的作用,中老年人經常食用山藥可以使自己顯得年輕,使皮膚紅潤光澤,煥發青春容顏。對於魚鱗皮膚病患者,長期吃山藥,可以使皮膚變得白皙光滑潤澤。
3、收澀固腸止瀉
山藥味甘,補而不膩,香而不燥,治療脾虛腹瀉效果好。山藥是緩和滋補強壯藥,健脾益胃寬腸,對胃腸功能減退的久瀉有較好的療效。山藥能滋陰又能利溼,能潤滑又能收澀。能治療大便溏瀉,是因爲其有利小便的功能,小便利,使水分從膀胱排出,減少了腸道內的水分,所以減少了溏瀉的症狀。
山藥健脾益胃寬腸而能止瀉,因爲山藥可平補脾氣,加強了補氣運脾之功,故能止大便。
4、治動脈硬化的冠心病
山藥是防治動脈硬化和冠心病的理想食品之一。山藥能供給人體大量的粘液蛋白。這是種多糖蛋白的混合物,對人體有特殊的保健作用,能預防心血管系統的脂肪沉積,避免出現過渡肥胖。
山藥含有的澱粉酶,能分解成維持人體生命的重要物質蛋白質和糖類,能減肥輕身。山藥所含的谷甾醇,有降低血膽固醇的作用,對防治冠心病、高膽固醇血癥有一定療效。
吃山藥的注意那些
1、山藥忌與鯉魚、甘遂同食,它們相剋。
2、山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。
3、山藥與豬肝。山藥富維生素c,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素c遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營養價值,故食豬肝後,不宜食山藥。
4、山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜中皆含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞。
5、山藥與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外,都含有豐富的蛋白質,而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用會化合成鞣酸蛋白,這種物質有收斂作用,會形成便祕,增加腸內毒物的吸收,引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
哪些人不能吃山藥
1、糖尿病患者不可多食
雖然說山藥含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山藥屬根莖類食物,澱粉量較高,如果過多食用反而不會降低血糖,而會導致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥,如果某些患者偏愛食山藥,那麼應適當減少主食的量,否則就會適得其反。
2、愛吃火鍋的人
山藥本身是一種補藥,在吃火鍋時,加上麻辣小料的作用,使性平的山藥帶有一定的熱性,容易讓人上火,因此,在吃火鍋時,最好少吃山藥。
3、男性患前列腺癌、女性患乳 腺癌
山藥中含有的薯蕷皁苷成分在人體內可以合成荷爾蒙,如睾丸激素和雌性激素。因此,對於男性患有前列腺癌、女性患有乳腺 癌的病人來說都不宜食用。
4、便祕者少食
山藥中含有豐富的澱粉,它對於患有胸腹脹滿、大便乾燥、便祕者最好少吃,待這些症狀緩解後可以再食用山藥。
山藥的作用和功效3
山藥的功效與作用及禁忌
部分功效:健脾養胃、生津益肺、固腎益精。
部分作用:適用於脾虛食少、脾虛泄瀉、肺虛喘咳、腎虛遺 精、虛熱消渴、白帶過多、小便頻數。
使用禁忌:溼盛中滿人羣忌服山藥;有實邪人羣忌服山藥;積滯人羣禁服山藥。
山藥的功效與作用
1、山藥治久咳哮喘。
山藥有治久咳哮喘的作用,可以用45克生山藥、30克甘蔗汁、18克酸石榴汁、4個生雞蛋黃,先加一碗水煎煮山藥,再入其餘三味,稍煮片刻即成,每日早晚各一次,空腹趁溫服用。
2、山藥治消化不良與小兒脾胃虛弱。
山藥有治消化不良與小兒脾胃虛弱的作用,可以用25克懷山藥與50克小米混合後煮粥,粥熟後放入適量白糖,每天食用2次。
3、山藥治脾虛泄瀉。
山藥有治脾虛泄瀉的作用,可以用120克炒懷山藥、120克炒白朮、250克山楂肉這三味中藥研磨成細末,煉蜜成如梧桐子大小的藥丸,每次用米飲湯送下70丸。
4、山藥治腎氣不固型早 泄。
山藥有治腎氣不固型早泄的作用,可以用100克山藥、20克去心蓮子、糯米60克一起煮粥食用,每日1劑。
山藥的副作用、禁忌、注意事項
在使用山藥時,可以單獨使用山藥,也可以搭配白朮、山楂、蓮子、蒼朮、山茱萸、五味子、人蔘等中藥來使用,溼盛中滿人羣忌服山藥;有實邪人羣忌服山藥;積滯人羣禁服山藥。
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