晚上做什麼菜單
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晚上做什麼菜單,色香味俱全的呢,蘸上佐料是別提多美味了!這道菜勾起了家鄉的回憶的,脣齒留香的味道讓人難以忘懷的,小編和大家一起來看看晚上做什麼菜單的相關資料。
晚上做什麼菜單1
醋溜包包菜
一線城市工作,上下班兩個多小時,晚餐需簡簡單單,不浪費時間。也吃得有營養。
原料:包包菜、玉米油、鹽、醋、大蒜、大紅椒、蔥花。
做法步驟:
第1步、大紅椒切段,包包菜用手撕成片,蔥花切段。大蒜切粒。
第2步、鍋燒熱倒入玉米油,撒入大蒜炒香。
第3步、倒入大紅椒炒至5成熟。
第4步、大火燒開,倒入瀝乾水份的包包菜,快速翻炒。
第5步、調入少許鹽,最後加入一點點蔥花和2滴醋,翻炒均勻十分熟即可。
第6步、出鍋入盤。20分鐘搞定。
第7步、晚餐簡簡單單,很方便。
第8步、一道素菜大功告成。
晚上做什麼菜單2
辣白菜湯-米飯/饅頭
在超市買點袋裝的辣白菜,起鍋,直接將辣白菜放進去,再放點豆腐、粉絲、口蘑香菇、各種喜歡吃的蔬菜,想怎麼搭配就怎麼搭配。加水煮熟就行了。容易熟的蔬菜後放就行。然後配點米飯。十幾分鍾搞定。
燒烤味香炒饅頭粒
這個兩個饅頭兩個人吃就夠了。先打兩個雞蛋打散,饅頭切2釐米大小的丁放雞蛋裏裹勻,入鍋裏煎到金黃酥脆備用,洋蔥青椒火腿切方塊,炒軟加點耗油,饅頭放進去,最後加燒烤料或者孜然辣椒麪都行,炒勻出鍋。15分鐘,吃的美美的.。
大餅卷雞蛋
這個是快手晚餐,一張大餅中間一刀。取4個雞蛋打散,切點青椒丁、蔥花放進去,加鹽調味,起鍋煎成雞蛋餅,分兩半塞餅裏捲上。十分鐘不到,吃飽吃好。
煎饅頭片
這個更簡單了,還美味。饅頭切片,雞蛋打散加蔥花鹽,饅頭片裹上雞蛋液鍋裏煎到兩面金黃,這麼做是有雞蛋擋着饅頭不會吸油,吃起來不會膩,香軟適中,老婆非常愛吃。再弄個雞蛋湯,紫菜湯啥的,完美。
炒餅 /炒麪
這個餅絲,炒麪都是現成的,圓白菜絲,青椒,火腿,雞蛋,隨便,喜歡什麼加什麼,怎麼做都好吃的,不需要什麼技術,蔬菜炒熟了加餅絲或者炒麪炒勻即可。
柿子雞蛋湯麪。
柿子雞蛋湯,加掛面。10分鐘搞定,老婆超級喜歡吃我做的面喲。
蔥油拌麪
這個也經常做,買的鮮切面,煮熟過水,加老抽,鹽一丟丟,上面放蔥花,辣椒麪等等,不喜歡也可以不放,香蔥切段用油炸到變色酥脆,期間加點糖,將熱油和炸好的蔥一起倒在面上,刺啦一聲,拌勻開吃吧,方便快捷,蔥香醬香十足。油不要太多,否則會很油膩。
網上買的袋裝的芝士年糕、螺螄粉。
老婆網上買的芝士年糕和螺螄粉,我晚上實在不知道吃什麼的時候就煮這個,直接鍋裏煮熟就行了,螺螄粉不喜歡那個味道可以不加酸筍包。我就不加的。也算是比較正式的晚餐吧。不會有湊合的感覺。
炒方便麪
這個是最近挺火的,自己做了幾次,還挺好吃,方便麪的口感比較好,和炒麪差不多,面煮熟備用,炒各種自己喜歡的菜,然後面加進去拌勻即可。健康美味,營養豐富。大人小孩都愛吃。
雞蛋餅-米粥
兩把米煮粥。雞蛋四個,加點青椒丁或者韭菜切碎,看喜好吧。蔥花、鹽、生抽一點點。拌勻鍋裏煎成雞蛋餅。話說雞蛋餅配粥絕配有沒有,再配個鹹鴨蛋,小兩口吃着的是幸福的味道了。沒留圖就不上圖了
雞蛋糕
這個簡單到沒朋友啊,兩三個雞蛋打散加水、加點食用油或者香油都行,加點蔥花,我自己還喜歡加青椒。切的碎碎的在雞蛋糕表面,很香滴喲喲。配米飯饅頭,營養,簡單,解除一天疲勞。
疙瘩湯
我做這個只需要12分鐘,西紅柿炒成醬汁加水。做麪疙瘩。水開下面疙瘩。加青椒丁,再次開鍋飛個雞蛋出鍋,省時省力,我懶着做飯的時候就弄這個,家人還喜歡吃,暖心暖胃的。
晚上做什麼菜單3
清炒蝦米捲心菜
需要把卷心菜切或者撕成小片,再洗淨瀝水;而蝦米需要放清水中泡一會兒,再撈出瀝水。
然後需要在鍋中放適量油,將蝦米爆香;再放入捲心菜,拌炒至捲心菜斷生;最後放適量鹽炒勻即可。
番茄炒西葫蘆
需要把番茄底部用刀劃十字,頂部用小刀去蒂,然後需要放入能蓋過西紅柿的沸水鍋中煮一分鐘左右再撈出,然後再用手剝掉皮後切成小丁。
而西葫蘆需要切圓形,一釐米左右厚的薄片,然後再切半,熱鍋下油,放入西葫蘆大火煸炒至七成熟,瀝油撈出。
下面再用剛纔剩下的鍋不需要再放油,放入番茄丁和鹽,炒至番茄變泥狀,加入西葫蘆繼續煮一會兒即可。
金針菇炒蛋
需要將這個金針菇去除根部的1-2釐米,再洗淨,泡在淡鹽水中;而雞蛋需打散,放少許鹽、胡椒粉和清水,攪拌至均勻。
下面需要將鍋燒熱,加少許油,再下雞蛋,將其炒熟成蛋花狀,盛出。
而鍋中還需要放少許油進行燒熱,再下金針菇,炒至發軟,再加入炒熟的雞蛋;將其翻炒至二者混合均勻,加鹽和耗油,攪拌均勻後加少許蔥花,出鍋。
這裏有小貼士需要注意:金針菇在鹽水中浸泡,是爲了消除可能的細菌和異味;而炒雞蛋得用大火,雞蛋中加少量清水可以讓雞蛋更蓬鬆。
肉末蒸蛋
這個肉末蒸蛋是一道非常家常的蒸菜美食,食材和做法都非常簡單。
就是先將雞蛋、水、鹽一起攪拌均勻蒸煮,然後把肉末炒香,最後鋪在蛋羹上就可以了,吃起來不僅鮮嫩爽口,而且肉香十足。
蘑菇炒菜心
需要準備菜心半斤、滑子蘑150克、油鹽適量、大蒜4瓣、蠔油1湯匙、水澱粉適量等一些必備食材。
然後需要把菜心擇去老葉,掐去根部較老的部位,清洗乾淨後用水浸泡10分鐘,撈出瀝淨水分,切成寸段,大蒜切成2瓣。
下面需要在鍋里加水燒開,再加入少許鹽,滴入幾滴油,下入菜心焯水,菜心顏色變深綠,將菜心撈出,迅速放在冷水中投涼,撈出瀝淨水分。
然後需要把鍋裏的水重新燒開,再下入這個滑子蘑焯水,水開後煮1-2分鐘,將華子蘑撈出,瀝淨水分。
到這裏,再在鍋里加入油將其燒熱,下入蒜粒小火翻炒,將蒜粒炒制金黃,下入滑子蘑大火翻炒1-2分鐘。
而後再下入菜心,加入蠔油,少許鹽,大火翻炒均勻,淋入少許水澱粉勾薄芡,大火翻炒幾下,關火,盛出裝盤即可。
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