簡單好做的晚餐

簡單好做的晚餐，上了一天的班，拖着疲憊的身體回到家想做一頓美食來好好犒勞自己，卻不知道做什麼好吃的而苦惱着，接下來由下編給大家分享一些簡單好吃好做的晚餐。

簡單好做的晚餐1

1、辣白菜湯 - 米飯 / 饅頭

在超市買點袋裝的辣白菜，起鍋，直接將辣白菜放進去，再放點豆腐、粉絲、口蘑香菇、各種喜歡吃的'蔬菜，想怎麼搭配就怎麼搭配。加水煮熟就行了。容易熟的蔬菜後放就行。然後配點米飯。十幾分鍾搞定。

2、燒烤味香炒饅頭粒

這個兩個饅頭兩個人吃就夠了。先打兩個雞蛋打散，饅頭切 2 釐米大小的丁放雞蛋裏裹勻，入鍋裏煎到金黃酥脆備用，洋蔥青椒火腿切方塊，炒軟加點耗油，饅頭放進去，最後加燒烤料或者孜然辣椒麪都行，炒勻出鍋。15 分鐘，吃的美美的。

3、大餅卷雞蛋

這個是快手晚餐，一張大餅中間一刀。取 4 個雞蛋打散，切點青椒丁、蔥花放進去，加鹽調味，起鍋煎成雞蛋餅，分兩半塞餅裏捲上。十分鐘不到，吃飽吃好。

4、煎饅頭片

這個更簡單了，還美味。饅頭切片，雞蛋打散加蔥花鹽，饅頭片裹上雞蛋液鍋裏煎到兩面金黃，這麼做是有雞蛋擋着饅頭不會吸油，吃起來不會膩，香軟適中，老婆非常愛吃。再弄個雞蛋湯，紫菜湯啥的，完美。

5、炒餅 / 炒麪

這個餅絲，炒麪都是現成的，圓白菜絲，青椒，火腿，雞蛋，隨便，喜歡什麼加什麼，怎麼做都好吃的，不需要什麼技術，蔬菜炒熟了加餅絲或者炒麪炒勻即可。

6、蔥油拌麪

這個也經常做，買的鮮切面，煮熟過水，加老抽，鹽一丟丟，上面放蔥花，辣椒麪等等，不喜歡也可以不放，香蔥切段用油炸到變色酥脆，期間加點糖，將熱油和炸好的蔥一起倒在面上，刺啦一聲，拌勻開吃吧，方便快捷，蔥香醬香十足。油不要太多，否則會很油膩。

簡單好做的晚餐2

1、幹拌意大利麪

煮鍋熱開水，加點鹽，下面;炒鍋熱油，先炒雞蛋，炒熟盛出備用;鍋內用炒雞蛋剩餘的油加洋蔥、薑絲爆香，加入番茄和少許水炒至軟爛，再加入剛纔炒好的雞蛋。灑上蔥花、胡椒粉、鹽炒勻即可關火;把下好的面撈到炒鍋裏，跟炒好的菜拌勻，出鍋裝盤。

2、剁椒蒸娃娃菜

娃娃菜2棵，剁椒50克，蔥末、薑末、蒜末各1匙，蒸魚豉油1小匙，蠔油1小匙，胡椒粉少許，植物油適量。準備材料，將娃娃菜洗淨備用;將一棵娃娃菜切成6瓣;將切開的娃娃菜放入沸水中焯燙至5分熟;在炒鍋裏倒入油，燒至6成熱，放入剁椒、薑末、蒜末、蠔油、蒸魚豉油，用小火炒約3分鐘;把焯燙好的娃娃菜碼放在盤中，澆上炒好的剁椒調料;放入蒸鍋中大火蒸約8分鐘，端出後撒蔥花即可。

3、青椒炒蛋

青椒、雞蛋，姜、鹽、醋。準備三個雞蛋、一個青椒;將青椒、姜成切細絲，將雞蛋打散，往雞蛋中加一勺清水，滴兩滴醋;在炒鍋裏倒入油燒熱，將蛋液倒入;邊倒邊用鍋鏟將蛋液劃散，使之凝固成蛋絮;將蛋絮推到一邊，放入青椒絲，快速翻炒;將青椒和蛋拌在一起，加鹽調味，出鍋即可。

4、剁椒蒸娃娃菜

準備材料，將娃娃菜洗淨備用;將一棵娃娃菜切成6瓣;將切開的娃娃菜放入沸水中焯燙至5分熟;在炒鍋裏倒入油，燒至6成熱，放入剁椒、薑末、蒜末、蠔油、蒸魚豉油，用小火炒約3分鐘。把焯燙好的娃娃菜碼放在盤中，澆上炒好的剁椒調料;放入蒸鍋中大火蒸約8分鐘，端出後撒蔥花即可。

5、冬瓜肉丸湯+米飯

冬瓜、瘦肉。把瘦肉剁成肉糜，加少許鹽、醬油、生粉、蔥頭，攪拌均勻，製成一顆顆的丸子，冬瓜切塊。鍋內放水煮開，加入丸子、薑片、鹽、少許油，丸子飄起來後，把冬瓜放進去一起煮，冬瓜變成透明色後表示已經好了。加上一碗飯，菜、湯、飯齊全，還省事。

6、涼瓜牛肉蓋澆飯

涼瓜、牛肉。涼瓜洗淨去瓤切片，牛肉切片，加入生粉、醬油、糖、料酒醃製一刻鐘，熱油鍋，牛肉下鍋滑熟，盛起備用。重新熱油鍋，先下蒜米炒香，然後加入涼瓜一起炒，涼瓜熟後加入炒好的牛肉，加鹽和蠔油調味，出鍋。盛飯，把涼瓜牛肉澆在飯上就可以開吃啦。

簡單好做的晚餐3

【家常燒茄子】

這是一道下飯菜，食材常見，做法簡單，可也有一個問題——茄子吸油。其實，這個問題也好解決：切好的茄子，放點鹽，醃製一會，擠掉水分下鍋炒就沒問題啦，具體做法如下：

1、茄子切成滾刀塊，用鹽醃製一會，擠掉多餘水分；

2、蔥薑切片，蒜切末，西紅柿、青椒切塊（西紅柿可以打花刀，用開水燙一下，去皮）；

3、起鍋燒油，爆香蔥薑蒜，下茄子大火炒至變軟，用鏟子撥到鍋子一邊；

4、空出來的半邊鍋，下西紅柿，加鹽，翻炒軟爛；

5、用鏟子將茄子和西紅柿翻炒在一起，加生抽、白糖翻勻；

6、倒入青椒塊，翻炒斷生就可以出鍋，出鍋後，點綴蔥花即可；

【家常土豆雞塊】

這個可以說是懶人做法，雞肉不焯水、不用醃製，做出來依舊入味好吃。

1、雞大腿2個，請店家幫忙剁好；

2、將雞肉倒入盆中，加水淘洗2遍，再次加入清水，放點麪粉，浸泡10-20分鐘，雞肉裏的廢血基本都被面粉吸附出來，之後沖洗乾淨；

3、起鍋，爆香蔥姜，熱鍋大火下入雞塊滑炒，翻炒至雞肉發白，加入食鹽、生抽、老公、白糖，下八角、香葉翻炒均勻；

4、下土豆塊，翻炒均勻，加沒過雞肉的開水，小火燉6-10分鐘，大火收汁；

5、盛出，撒上蔥花即可。

【私房水果沙拉】

這個做法簡單，就是喜歡的水果切塊，淋上酸奶，攪拌均勻就可以。平時我會加點葡萄乾、巧克力碎或者花生碎。這次孩子自己做，我就放手不管，等着吃就行。雖然水果切得大大小小，但小傢伙自己做的，吃得特別開心，挑食什麼的，壓根不存在！這裏需要注意，儘量別用葡萄，那個味道實在是不好吃。當人，喜歡挑戰的可以試試。