提高免疫力的營養食譜
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提高免疫力的營養食譜,如果身體免疫力低下,是很容易被病毒攻擊的,想要提高免疫力除了經常鍛鍊身體外,還可以通過食補進行提升。可以試試下面這幾款提高免疫力的營養食譜。
提高免疫力的營養食譜1
西瓜汁
將西瓜瓤和西瓜子在攪拌機中攪碎,瓜子渣會沉到底部,瓜子中富含的蛋白質、鋅、鉀、維生素E、必需脂肪酸和硒等營養成分均會留在西瓜汁中,西瓜瓤富含維生素C。早晚一杯,就可以得到上等的免疫增強 “雞尾酒”。
漿果零食
草莓含有的維生素C比橘子還多,藍莓中含有很多抗氧化成分,漿果中含有很多激發免疫力的營養素。在感染時多進食鱷梨、樹莓、藍莓、草莓、櫻桃等漿果作爲零食有助於疾病康復。
蔬菜沙拉
紫甘藍、西蘭花、菠菜、小扁豆、豆子、堅果、種子、洋蔥、大蒜,拌上橄欖油作爲調味醬,不僅富含各種礦物質維生素,還富含半胱氨酸和谷胱甘肽,幫助肝臟解毒,提高人的免疫力。
混合研磨種子
亞麻籽3份、南瓜子1份、葵瓜子1份、芝麻1份、核桃1份磨碎後拌入主食中,或者每日吃一勺。亞麻籽、南瓜子、核桃中含有豐富的w—3脂肪酸,芝麻、葵瓜子中含有豐富的w—6脂肪酸,可以保證每天必需脂肪酸的攝入。
香菇西蘭花
西蘭花含有抗氧化提高免疫力的微量元素,長期食用可以減少直腸癌及胃癌等癌症的發病率。它還含有豐富的維生素C,能提高機體的免疫力。
香菇有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點;香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇,它可轉化爲維生素D,促進體內鈣的吸收,並可增強人體抵抗疾病的能力。香菇西蘭花是增強免疫力必備食譜之一。
胡蘿蔔炒金針菇
胡蘿蔔素有“土人蔘”之稱,可養肝明目,增強免疫力,其營養非常豐富。金針菇又叫“益智菇”,可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病。食用金針菇有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。這兩種食材在一起搭配營養更豐富,對於提高免疫力有很好的'食療作用。
提高免疫力的營養食譜2
香菇山藥粥
需要胚芽米1/2量米杯(約60克)、幹香菇1—2朵(約30克)、山藥100克、胡蘿蔔20克、鹽1小匙。
下面把所有食材進行洗乾淨,胚芽米泡水2小時,香菇浸水泡軟備用。
再把胡蘿蔔進行去皮,香菇切丁狀待用,而山藥需要去皮切方塊狀;再將所有的材料放入電飯煲內,內鍋加5杯水,外鍋加1、5杯水。
將其煮至開關跳起,再加鹽調味,然後續燜20分鐘這樣,即可食用。
淮山玉竹清燉雞
所以我們需要光雞一隻,幹淮山50克,玉竹40克,枸杞子10克,紅棗4粒,姜幾片,水適量。
然後需要洗淨宰好的光雞,將其斬件,再汆水撈起衝淨;然後再洗淨淮山、玉竹和紅棗,而紅棗需要拍扁去核。
待其煮沸清水後,再倒入燉盅,放入所有材料,隔水燉兩小時,下鹽調味即可食用。
雜糧粥:
所謂雜糧粥,就是用五穀雜糧熬出來的粥。五穀則是指:稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類,同時也習慣地將米和麪粉以外的糧食稱作雜糧,而這個五穀雜糧也泛指糧食作物,所以五穀也是糧食作物的統稱。
早在《黃帝內經》中,就有五穀的稱謂。即“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”,說明五穀早就是中國老百姓的糧食了。
既然中國人食用五穀已有數千年之久,那麼,五穀適合中國人食用是必然的了。且《黃帝內經·素問》中提出了“五穀爲養,五果爲助,五畜爲益,五菜爲充,氣味合而服之,以補精益氣”的飲食調養的原則,說明了五穀雜糧在飲食中的主導地位。
雜糧粥可以提高免疫力,從中醫看是因爲它能夠補益五臟精氣,同時,因爲其偏性不大,性質平和,長期食用無害。現代醫學、營養學已證明,雜糧比精糧營養價值更高。
其做法:可以將黑豆、黑米各14g,小米、綠豆、紅豆、薏仁、糙米、芡實各34g,以清水徹底洗淨。需要注意的是,泡水要泡得久,至少要泡4小時。
然後再加水,用大火煮開後,轉小火熬煮1、5小時。煮好後,加入適量白糖,即可食用。
胡蘿蔔山藥燉羊肉:
你知道嗎?胡蘿蔔的營養成分是極爲豐富的,其含有蔗糖、澱粉、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、葉酸、多種氨基酸(以賴氨酸含量較多),還有甘露醇、木質素、果膠、槲皮素、咖啡酸及鈣等多種礦物元素。
如今,胡蘿蔔的營養價值已被人們所日益重視,這主要是胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是維生素A的主要來源,而維生素A可以促進生長,防止細菌感染,以及有保護表皮組織,保護呼吸道與消化道等上皮細胞組織的功能與作用。
山藥是藥食同源的中藥之一,古代文獻記載,本品甘,溫、平,無毒。且山藥性質平和,久服不上火,且補益作用很全面,非常有益於五臟。
而羊肉有溫補氣血、益精的功效,黃元御說羊肉可以“溫肝脾而扶陽,止疼痛而緩急“。現代醫學也證實,羊肉的營養價值很高。
其做法:將羊腩300克切塊汆水,胡蘿蔔100克洗淨切塊,山藥50克洗淨切塊,再把姜10克切片待用。
然後淨鍋上火,需要放入羊骨湯、薑片、胡蘿蔔、山藥、羊腩等食材,再用大火燒開,轉小火繼續燉45分鐘,再調味即成。
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