榨菜熱量高嗎

榨菜熱量高嗎，最近正在減肥，所以飲食上比較注意，食慾不佳的夏季是減肥的最佳時機，但是本人酷愛吃榨菜，粥和榨菜簡直的絕配，但是榨菜熱量高嗎，下面一起來看看吧。

榨菜熱量高嗎1

1、榨菜的熱量

榨菜的熱量爲每100克榨菜的熱量是29大卡，也就是29000卡路里，而每100克榨菜其中含有脂肪只有0.3克，幾乎不含膽固醇，可見，其實榨菜的熱量是比較低的，如果散步的話，走不到1000米就可以完全消耗掉。

2、有助於減肥

由於榨菜的熱量比較低，而且膽固醇含量也比較低，而且富含鈣質和鉀元素，因此其是有助於減肥的`，而且還有助於骨骼的發育，另外鉀元素豐富，還可以提高肌肉和皮膚的活力，所以如果想要減肥的話，可以適量食用一些榨菜，無需擔心，其並不會導致增肥。

3、儘量少食用

雖然說榨菜熱量比較低，可以有助於減肥，但是其味道比較鹹，鈉鹽含量比較高，尤其是醃製之後，每100克榨菜鈉的含量有4252毫克之多，因此榨菜不可食用過多，少量食用是可以，並且榨菜比較開胃，食用過多之後會增加食慾，對於減肥沒有什麼好處。因此儘量適量食用，另外榨菜可以預防和緩解暈船暈車以及醉酒症狀，緩解頭暈、頭痛、胸悶等不良症狀，因此暈車暈船的人可以食用一些榨菜。

榨菜熱量高嗎2

怎麼自制出美味的榨菜

1、晾曬脫水

其實做榨菜方法很簡單，就醃製、脫水、再醃製，壓榨，再醃製就差不多了，所以第一步是醃製脫水，首先將新鮮的榨菜頭清洗乾淨，最好是能將其表皮去掉，那樣味道更好，更入味，弄好之後將其切成片或者絲，然後放一些鹽，因爲要放三次鹽，三次的鹽量總共至少要是菜頭總重量的五十分之一，也就是說每一百斤榨菜頭總共放2斤鹽，也就是50：1的比例，因此第一次放鹽的時候要注意用量，最好是將要用的鹽單獨拿出來，然後平均成三份，每次放一份就可以了，放好鹽之後將其攪拌均勻至全部溶解，然後將其放在有陽光的地方曬，以去除掉部分水分。一般2-3天左右即可。

2、醃製壓榨

曬好的榨菜應該已經脫水收縮了不少，這個時候放第二次鹽，放好之後用重物對其進行壓榨擠壓出水分，如果沒有合適的東西，那就戴上手套用手進行擠壓，將其均勻的擠壓，把水分都擠壓出來，這是榨菜最重要也是很有必要的一步，擠壓的差不多之後就將其換個乾淨的大口容器裝起來。

3、調味密封

壓榨好之後就放最後一次鹽，然後根據自己的喜好，放入適量的調味品和香料，如辣椒粉、花椒、胡椒、茴香、砂仁等等，最重要是放少量白酒，將其攪拌好後裝入可密封的容器中，將其密封好，在陰涼出放置大概10-15天即可取出食用，味道絕對不輸給袋裝的榨菜，關鍵是安全沒有防腐劑。