香菜的功效與作用
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香菜的功效與作用有哪些?香菜是生活中非常常見的調味性蔬菜,很多人因爲味道不喜歡吃它,殊不知香菜具有很高的營養價值,對人的身體很有好處。下面分享香菜的功效與作用。
香菜的功效與作用1
香菜的藥用價值
香菜性溫,味辛,具有發汗透疹、消食下氣、醒脾和中之功效,主治麻疹初期透出不暢、食物積滯、胃口不開、脫肛等病症。香菜辛香升散,能促進胃腸蠕動,有助於開胃醒脾,調和中焦;香菜提取具有顯著的發汗清熱透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機體發汗,透疹。
香菜的食用價值
香菜嫩莖和鮮葉有種特殊的香味,常被用作菜餚的點綴、提味之品,是人們喜歡食用的佳蔬之一。
香菜中含有許多揮發油,其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥羶味,因此在一些菜餚中加些香菜,即能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機體發汗,透疹。另具和胃調中的功效,是因香菜辛香升散,能促進胃腸蠕動,具有開胃醒脾的作用。
吃香菜的好處
1、降血壓
香菜還有降血壓的作用。據報道,鮮芫荽10g,加葛根10g水煎服,早晚各1次,每次服50ml,服10天爲1個療程,對治療高血壓有輔助療效。
2、健胃消食
香菜和消食下氣的橘皮、溫胃散寒的'生薑共人粳米粥內,再加香菜製成香菜粥,可增強散寒止痛、健胃消食的功效,常用於治風寒頭痛,胃弱食滯等症。但若不是風寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
3、治療不孕
香菜不僅含有植物蛋白、鈣、磷、鐵、鉀及多種維生素,而且還含有豐富的雌二醇、雌三醇,二者能調理女性性激素水平,促進排卵,爲此,他們用香菜治療排卵障礙所致的不孕症,取得了較好的效果,方法是水煎服,每日干品20克,鮮品爲150克,也可將香菜搗汁,每日服用60毫升,也可將它作爲藥引子,放入中藥裏煎服。
4、香菜治麻疹
香菜含有豐富的礦物質及維生素,常少量食用,對身體有益。香萊辛溫,含有芫荽油,有驅風解毒,芳香健胃的作用,人肺、胃可解毒透疹、疏散風寒,促進人體周身血液循環,故常用作發疹的藥物。小兒出疹痘,可取芫荽製成芫荽酒擦皮膚,或水煎芫荽,趁熱薰鼻,或蘸湯擦面及頸部,可以加速疹痘發出,如已出者則應停止使用。
5、可加其他食物搭配以提高藥效
芫荽切段加入熟的油醬醋等涼拌,能健胃進食,適於胃氣不和、嘔吐少食或食慾不振的患者;芫荽6g加紫蘇10g,蔥白lOg,水煎加糖調味,可製成芫荽紫蘇蔥白湯,爲辛溫發散劑,可助麻疹透發;芫荽100g放在豬大腸內燉熟切片加佐料製成芫荽熘肥腸,可以治大小腸出血、便血等症。
香菜的禁忌
1、服用補藥和中藥白朮、丹皮時,不宜服用香菜,以免降低補藥的療效。
2、容易患感冒的人,卻應該避免食用香菜。
3、癌症患者忌食。
4、虛體弱及胃潰瘍的人不宜多食。
5、慢性皮膚病及眼病患者忌食。
香菜的功效與作用2
吃香菜有哪些好處
驅風散寒
吃香菜,能起到促進血液循環、解表發汗的作用,對於驅風散寒是極好的,不斷的緩解胃痛,讓你遠離寒症。
緩解鼻塞
因感冒導致的鼻塞,也可以吃點香菜進行緩解,食用香菜時,能夠吸收其中揮發油,其具有通鼻的作用,緩解了鼻塞。
提高食慾
對於喜歡吃的食物,不會像以前那樣吃很多,食慾不振起了很大的作用,也是需要引起大家關注的。這個時候,你也可以吃點香菜。主要是吃香菜,能夠吸收揮發油,能促進胃腸的蠕動,不斷的增強食慾,讓你胃口大增。
預防心血管疾病
食用香菜,能吸收豐富的礦物質,例如鉀離子,這樣能不斷的擴張血管,促進血液流動,有效的預防動脈粥樣硬化的發生。
當然了,凡事有利也有弊,吃香菜也是這樣,不可否認吃香菜有這麼多的好處,但注意事項,依然不能忽視。
氣虛的人不能吃
如果你是氣虛患者,對於香菜最好不要食用,氣虛的人,吃了香菜後,會加重氣虛,導致身體受到更大的影響。
口臭的人不能吃
口臭是尷尬的情況,食用香菜後,會發現口氣較重,所以對於口臭患者,最好不要吃香菜,以免會加重口臭。
過敏體質的人不能吃
過敏是當前人們需要重視的情況,特別是皮膚過敏的人,也不適合吃香菜,會加重過敏反應。
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