春節經常吃什麼食物
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春節經常吃什麼食物,這道菜在世界都享有盛名,加點兒辣椒能讓這道菜能入味,鑽進鼻子裏的氣味讓人食指大動,即使是烹飪新手也能一次成功,看看春節經常吃什麼食物,家常必備菜譜。
春節經常吃什麼食物1
餃子
俗話說:“餃子配酒,越吃越有。”“好吃不過餃子”。在北方人的生活裏,餃子是逢年過節必不可少的食物之一,不吃餃子就不算過節。餃子又有很多吉祥的寓意,象徵合聚團圓,同時還表示辭舊迎新的意識,除此之外,餃子的形狀還和我們古代的黃金白銀做的元寶比較類似,便蘊含了“招財進寶”的意識。往往在要吃餃子錢,家人們都會圍坐在一起,一邊包餃子,一邊說些家常話,氣氛溫馨,其樂融融。這也是人們主要重視餃子的原因。
油角
油角。油角是廣州那邊家常小吃的一種,因爲地區的差異,各個地區的口味都不相同,所用的原料也都不是相同,有的是甜心的,有的就是放菜的,不過方法基本上相同,就是用的餡料不同,甜的可以包糖,鹹的就換成粉條韭菜,或者其他蔬菜都可以,廣東過年的時候,油角是必不可少的,以前,在離春節還有十幾天的時候,家家戶戶就要開始起鍋炸油角了,炸出很多備用,主要寓意是爲了象徵來年的日子也想一隻油角一樣油潤富足,日子過得飽滿充足。
餈粑
餈粑。餈粑也是春節裏一道味道可口的典型,尤其是在南方,武夷山地帶最有盛行,全家人都高高興興的一起打餈粑迎接春節,爲春節做準備,其樂融融。餈粑的主要材料是糯米,用清水浸泡後再放進蒸籠裏蒸熟,在迅速放在放在碗中令其變得綿軟柔韌。然後趁熱將飯泥製作成一團一團的狀態,在放入芝麻炒香磨粉伴白砂糖的盤裏滾動,即可取出來吃,口感吃起來香甜軟糯,可以增進人的食慾,凡是有喜事,當地人都會做紅糖拌餈粑來慶祝,或者招待客人,以表示吉利。
湯圓
湯圓。元宵節吃湯圓是延續了好多年的習俗,象徵團團圓圓,湯圓是中國的代表美食之一,很多外國人都知道中國的.湯圓。湯圓的歷史也十分的悠久,根據記載,湯圓起源於宋朝,當時各地突然興起吃一種很新奇的食品,就是用各種果餌作爲餡,外面再用糯米粉搓成球狀,煮熟後在食用,吃起來味道香甜可口,又軟又糯,非常有特色,後來因爲這種糯米球住在鍋裏一會兒沉下去一會兒浮下去,所以也被叫做浮元子。現在湯圓也是各種餡的都有,但小編還是非常中意黑芝麻餡的。
春節經常吃什麼食物2
1、香辣蒜香蝦
蝦子是很多人都愛吃的一種食物,可是大家一般都會製作什麼白灼蝦之類的,因爲做法更加的簡單,但是小編更推薦這道香辣蒜香蝦,味道更不錯,顏色看上去也更加誘人。
2、辣子雞
辣子雞是很有名的一道川菜,材料也很簡單,就是雞肉、幹辣椒,比起一般的做法來說,這種做法煸幹了雞肉裏面的水分,讓雞肉變得更有嚼勁,回味也更加香了,而且這道菜還可以作爲小吃。
3、火爆肥腸
肥腸也是很多人愛吃的一種食物,但是因爲肥腸實在是太難處理了,所以很多人都不願意炒制這一道菜。
4、糖醋排骨
糖醋味是絕大多數人都愛吃的一種口味,將排骨油炸過後,再淋上糖醋醬汁,特別美味。
春節經常吃什麼食物3
1、年年有餘——魚
年夜飯自然少不了魚了。因爲魚寓意着年年有魚的諧音是“年年有餘”,代表着生活富足,每年都有多餘的財富和糧食。而且魚的做法有很多,無論是清蒸還是紅燒,煎炸燉煮,味道鮮美,好吃不膩。
2、吉祥如意——雞
雞肉的諧音是“吉祥如意”,心想事成。過年討個好彩頭,自然要來只雞了。年夜飯要準備的菜品很多,而雞肉容易熟又好準備,買整隻燒雞回來熱一下,或者燉個雞湯也是冬日裏一道超滋補的菜。
3、年年高升——年糕
吃年糕,年年高。小孩子希望每年都能長高,而大人們則希望自己的事業、仕途能夠青雲直上,年年高升。所以年糕這道菜就非常受大家歡迎,炒一盤年糕,既可以做主食,也可以當菜餚。
4、團團圓圓——湯圓、水餃
南方是冬至吃湯圓,而北方的習俗,但凡有個節日都要吃水餃,好吃不如餃子。但無論是南方還是北方,寓意都是一家人團團圓圓。
5、紅紅火火——火鍋
年夜飯做菜太麻煩?不如來個老少皆宜的火鍋吧。把各式各樣的菜品都處理好,一家人坐在一起,熱熱鬧鬧,日子也像這個火鍋一樣,紅紅火火。
6、招財進寶——蝦
生活水平提高了,雞鴨魚肉已經不能滿足大家的需求,當然要準備些海鮮。而蝦熟了之後會呈現出彎彎的形狀,寓意招財進寶。
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