火龍果皮怎要麼吃

火龍果皮要怎麼吃，火龍果的果肉讓人回味無窮，而它的果皮也能做好多好吃的，可以拌沙拉，也可以榨汁也可以成菜，怎麼樣還不相信麼，下面我們一起來看看，火龍果皮要怎麼吃？

火龍果皮怎要麼吃1

白心火龍果的功效有很多，但我們通常都是吃了果肉果皮都是扔掉的，但是人們慢慢發現火龍果的皮是有很多功效的，但是很多人都不知道，看了一下文章之後你就不會再扔掉火龍果果皮了。

把火龍果裏的白色或者紅色的肉吃掉，總會剩下一層層的“外殼”，而對於白心火龍果來說，其抗氧化的成分大部分存在果皮中。火龍果皮之所以呈紅色是因爲含有皮中含有天然植物色素——甜菜紅素，它具有很強的抗氧化性，剝去火龍果最外層萼片，裸露出來的粉紅色內皮是整顆火龍果中甜菜紅素含量最高的部分。

除此之外，火龍果皮中還含有非常珍貴的營養物質——花青素，花青素也是一種強力的抗氧化劑，其氧化能力是胡蘿蔔的10倍還要多，並且能在人體血液中保存活性75小時。它和甜菜紅素共同的特點是可以保護人體免受自由基的損傷，預防疾病。而花青素還有可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，改善視力。

相傳名醫李時珍年輕時患有眼疾，偶感目澀，視物不清。後採藥經韃靼發現，藍莓對此有奇效，於是經常食用，一直到老年都耳聰目明，並且特別在《本草綱目》中記載。其中就是因爲藍莓中豐富的花青素起到的這個作用。

那火龍果皮都可以怎麼吃呢，因爲花青素對溫度比較敏感，所以在食用的時候儘量避免高溫加熱，可以涼拌或者榨汁食用。

火龍果皮沙拉

原料：小火龍果皮1只，迷你小南瓜1個，平菇2—3片，菠菜1—2顆，沙拉醬適量。

做法：平菇煮熟切丁，小南瓜蒸熟切丁，火龍果皮去掉外層萼片切絲，菠菜摘洗乾淨開水燙一下。最後一起放在盤子裏用沙拉醬拌勻即可。

果香燕麥飲

原料：火龍果皮，燕麥片

做法：煮熟的燕麥片稍微放涼一些，把火龍果皮和燕麥一起放入破壁機裏榨汁即可。是早餐很不錯的選則。

火龍果皮怎要麼吃2

很多人都知道火龍果營養高，味道好，但是大家都忽略了火龍果的皮，其實也是營養非常高的一個食材。火龍果的外皮一般呈現紫紅色，除了富含甜菜紅素之外，還含有豐富的花青素，可以說火龍果特別是白心火龍果的花青素基本都存在於火龍果的皮裏。

花青素大家應該非常熟悉了，是近幾年非常熱門的保健品之一，花青素含有強抗氧化性，能幫助對抗細胞的老化，維持細胞活力，還有保護視力等功效。火龍果皮中還含有豐富的'維生素C，有助於增強血管彈性，保護心血管健康。

既然火龍果的皮功效這麼好，怎麼吃呢？

1、直接吃

在食用火龍果肉後，可以直接用勺子在果皮上刮取紅色部分，是可以像果肉一樣直接食用的，火龍果的老皮是不能吃的，只有豔粉色的果皮才能吃，不要刮破外皮哦。

2、做成菜

因爲食用的火龍果的皮，所以去除果肉後，外皮一定要洗淨，火龍果的老皮是不能吃的，只有豔粉色的果皮才能吃！去掉老皮後可以按照不同菜品的需求，將果皮切成丁或者條。

火龍果蛋卷

原料：火龍果皮切丁，雞蛋，食鹽，胡椒粉，食用油

做法：火龍果丁剁碎，打入兩個雞蛋，混勻，加入一些食鹽，胡椒粉，攪拌均勻。

熱鍋刷一層油，油熱後轉小火倒入攪好的雞蛋液，用鏟子把雞蛋液攤平攤均勻，把它整理成薄薄的雞蛋餅。等表面凝固關火，乘着餘溫將雞蛋餅捲起造型，後用刀切成小段擺盤即可。

涼拌火龍果皮

原料：火龍果皮切絲，鹽、雞精、香油

做法：把火龍果皮切成細絲，用淡鹽水泡一會再撈出控水。加入鹽、雞精和香油拌勻後即可食用。

火龍果醬

原料：火龍果肉，火龍果皮，蜂蜜，檸檬

切開火龍果，取出果肉，果皮切片放入攪拌機攪拌。加入蜂蜜，半個檸檬攪勻就可以吃了。也可以放進冰箱冷藏，口感很好。