專家提示兒童吃粗糧要適量
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現在成人把吃粗糧作爲“時尚”,有關專家提示,兒童吃粗糧不宜過多。
所謂粗糧,是指玉米、蕎麥、高粱、薯類等。粗糧的口感不像細糧那樣順口。從養分成分上看,粗糧蛋白質含量相對偏少,而澱粉、纖維素、礦物質以及B族維生素含量豐富。假如日常膳食搭配些粗糧,可以填補細糧因加工過程中纖維素損失的不足,做到養分互補。這對肥胖、糖尿病、心腦血管等疾病的預防大有益處,但對於正在成長髮育期的兒童來說就另當別論了。
與粗糧相比,細糧的總體養分價值要高些。
此外,過多吃粗糧,會下降蛋白質的攝進,粗糧中含有的大批纖維素會影響礦物質和微量元素的吸收。依據臨牀視察,天天攝進的粗糧總量不應超過當日主食總量的1/4較爲合適。
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