韭菜炒豬血的家常做法竅門
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料理一：韭菜炒豬血
做法
1、將韭菜、酸菜洗淨，切成約2公分長段，紅蔥頭切末備用;
2、豬血切成長2公分寬1公分的條狀，先用滾水汆燙過備用;
3、將鍋子燒熱，加入2小匙油，炒香紅蔥頭末，加入豬血條拌炒一下，再加入調味料及水稍微燜煮一下;
4、最後再加入韭菜、酸菜炒熱後即可起鍋。
料理二：香菜豬血湯
做法
1、豬血泡水，切成小方塊，將毛髮清除乾淨，濾水備用，香菜切碎;
2、坐鍋燒一大碗水，水開後加一勺豬油，放入切好的豬血煮開轉小火再煮5分鐘;
3、調鹽，撒胡椒粉、雞精;
4、碗裏淋少許香油、撒香菜末，倒入煮好的豬血湯即可。
料理三：煨豬血
做法
1、先將豬血清理乾淨，把毛髮挑選出來;
2、清理乾淨後改刀切成2釐米左右的塊，放入開水裏焯過撈出濾幹水;
3、姜和蒜瓣剁成末，紅椒去耔切成小方塊;
4、坐鍋燒少許油，下姜蒜末、紅椒塊煸香，衝入高湯煮開;
5、倒入豬血大火燒開轉小火煨10分鐘，調鹽味撒少許雞精、胡椒粉、蔥花即可。
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