五款家常菜做法大全 健康營養好吃又易做
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草莓鬆餅
原料:低筋麪粉100克、雞蛋1個、牛奶140毫升、鹽1克、糖30克、無鋁泡打粉2克、新鮮草莓5個。
做法:
1.低筋麪粉+泡打粉混合均勻過篩;
2.雞蛋+牛奶+糖+鹽混合均勻,倒入挑好的麪粉內攪勻;
3.草莓洗淨切碎,加入麪糊中拌勻;
4.平底鍋燒熱刷一層橄欖油,倒入一勺麪糊;
5.中小火煎至兩面金黃即可。
牛奶燉花生
原料:原料:花生仁80克、枸杞10克、銀耳10克、牛奶300毫升、冰糖適量。
做法:
1.銀耳提前用水泡發後去蒂洗淨撕成小朵,枸杞、花生仁洗淨待用;
2.將鍋洗淨置於火上,加入3小碗水,煮沸後放入花生仁、枸杞、銀耳、冰糖,小火熬煮至花生仁爛熟(這個過程大約需要40分鐘,在煮的過程中要密切關注以防燒乾,再倒入牛奶稍煮即可。
酸辣疙瘩湯
原料:麪粉100克、紅蘿蔔、豆腐、土豆、木耳各20克、蔥、姜、香菜適量、鹽、雞精、花椒粉、辣椒油、醋、食用油適量。
做法:
1.麪粉里加水,和成型、搓成條,剁成小粒。
2.紅蘿蔔、豆腐、土豆、木耳洗淨剁成小塊,蔥、姜切粒,香菜切成段。
3.熱鍋倒油,蔥姜炒香後倒入紅蘿蔔、豆腐、土豆、木耳翻炒,調入鹽、花椒粉,翻炒,注入涼水,大火煮開,放入麪疙瘩,大火煮,用勺子不停翻攪,最後,調入醋、雞精、辣椒油即可。
艾窩窩
原料:原料:糯米100克,大杏仁20克,葡萄乾20克,核桃仁20克,白芝麻20克,糖桂花適量,玫瑰醬適量,熟麪粉適量。
做法:
1.按壓大杏仁和核桃仁先至碎;或放到攪拌機自帶的幹磨杯中攪碎。
2.放到碗中,拌入糖桂花、玫瑰醬和白芝麻,拌勻即可。
3.將糯米淘洗乾淨,放入碗中,加入適量的清水,水量爲中指沒過1/2爲宜。
4.蒸鍋燒開上汽,放入糯米,蒸制約1個小時左右。
5.煮好的糯米放涼,案板上撒上熟面防粘,取適量的糯米揉在一起,用熟麪包裹住。
6.將其搓成長條,按照需要的大小,等大切成均勻的劑子。
7.把劑子壓癟,包入一枚餡芯,揉圓即可,喜歡的話可以做一些點綴。
豆芽煎蛋餅
原料:雞蛋4個、綠豆芽50克、胡蘿蔔50克、蠔油1茶匙
做法:
1.豆芽洗淨,胡蘿蔔切成碎末待用;
2.雞蛋打散,放入豆芽和胡蘿蔔碎、蠔油,拌勻待用;
3.平底鍋(要選小一些的)燒熱,放入少量油(讓鍋底均勻沾上油,多餘的油可以倒出),倒入蛋液,轉小火煎至蛋餅表面開始凝結;
4.將雞蛋餅翻面再煎熟即可(可以用一個大盤子扣在平底鍋上,翻轉鍋使蛋餅放在盤子上,再將蛋餅推入平底鍋中,如果覺得油不夠可以再倒入一些油)。煎好的蛋餅切成塊即可食用。
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