家常海帶絲怎麼拌好吃
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家常海帶絲怎麼拌好吃,海帶絲是我國人工養殖的主要海藻之一,產量位居世界第一,屬食用褐藻類。海帶絲營養豐富,是人們飯桌上的常客,下面來看看家常海帶絲怎麼拌好吃?
做法一
涼拌海帶絲原料
水發海帶300克,五香豆腐乾150克,水發海米50克,鹽、味精、醬油、香油、白糖、薑末各適量。
步驟
1、將海帶洗淨,上鍋蒸熟,取出浸泡後切絲,裝盤待用。
2、將豆腐乾洗涼切成細絲,下開水鍋煮沸,取出浸涼後瀝乾水分,放在海帶絲上;海米撒在豆腐乾上面。
3、碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁,澆在海帶盤內,拌勻即可食用。
做法二
原料:海帶、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、鹽、糖。
做法
1、將海帶切成細絲,用水焯熟;
2、加上蔥碎、蒜碎、辣椒碎用熱油小熗一下;
3、放了美極醬油、涼拌醋、鹽、糖,攪拌一下。
做法三
原料:海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。
做法三步驟
1、幹海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;
2、洗乾淨後水發,勤換水;
3、取泡發好的柔軟的海帶切絲,在開水中焯一下,瀝乾水分;
4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;
5、另起油鍋,下入切好的紅椒,油熱後迅速離火,把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
做法四
原料:幹海帶、胡蘿蔔絲、尖椒絲、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、鹽、糖、醋。
做法
1、準備好幹海帶,抖落掉浮塵;
2、把幹海帶放蒸鍋裏蒸30—40分鐘;
3、取出後用清水浸泡2—3小時;
4、洗淨後切絲;
5、沸水加適量醋、燙煮海帶絲5分鐘後,泡在涼水裏;
6、撈出海帶絲,加入胡蘿蔔絲、尖椒絲等及調味料拌勻即可。
做法五
食材準備
幹海帶,胡蘿蔔,油適量,鹽適量,花椒適量,紅椒適量,熟芝麻適量,蔥適量,姜適量,味極鮮適量,涼拌醋適量,芝麻油適量,糖適量。
做法
1。幹海帶用水洗淨表層鹽末,用水泡發,中途多換幾次水。
2。將海帶切成寸段。
3。用熱水焯兩三分鐘後撈出瀝水備用。
4。味極鮮,芝麻油、鹽、涼拌醋調成碗汁。
5。胡蘿蔔切成絲。
6。將海帶絲,胡蘿蔔絲,紅椒絲放在一起。
7。鍋中加入花椒,蔥薑絲炸出香味。
8。剷出棄之不用。
9。將炸好的'油,趁熱倒入菜中。
10。將調好的碗汁倒入菜中。
11。拌勻後,撒熟芝麻食用。
海帶絲的功效與作用
清理腸道、美髮、健腦補腦
海帶絲中的海帶氨酸有降壓作用;多糖有降血脂作用;其富含的碘可作爲防治甲狀腺腫的食品。因此,海帶絲食品越來越受到廣大羣衆的歡迎。海帶絲具有清理腸道、美髮、延緩衰老、健腦補腦等功效。
1、清理腸道:海帶絲中含有豐富的纖維素,能夠及時地清楚腸道內廢物和毒素,因此,可以有效地防止便祕的發生。
2、美髮:黃頭髮的產生主要是由於酸毒症的'存在,而白頭髮的產生主要是由於酸毒症的發展所致。人的體力和精力過於疲勞,吃甜食太多,蛋白質缺乏,尤其是碘元素的缺少,都會助長自身發生酸毒症,而海帶絲中的微量元素有效遏制酸毒症的趨勢,從而減少黃頭髮的症狀。
3、延緩衰老:海帶絲富含鈣元素與碘元素,有助於甲狀腺素合成,這兩種元素搭配,不僅能美容,還有延緩衰老的作用。
4、健腦補腦:海帶絲中含有牛磺酸,對兒童大腦發育和成長能起到十分重要的作用。海帶絲表面褐色表層裏還含有一種促進兒童發育的穀氨酸,其含量高出肝油30倍,可健腦補腦,有助於兒童健康地發育成長。
注意事項
適宜人羣
碘缺乏者、骨質疏鬆症者、貧血、頭髮稀疏者
禁忌人羣
甲狀腺功能亢進、易過敏者
不宜同食
柿子、酸澀水果
海帶絲與柿子同食,會導致胃腸道不適。海帶絲中的鈣離子可與柿子的鞣酸結合,生成不溶性的結合物,容易影響某些營養成分的消化吸收,同食可能會導致胃腸道不適。海帶絲和酸澀水果同食,可能會形成有毒物質。
海帶絲中的砷如果沒有被沖洗乾淨,酸澀水果中的維生素C與砷相互作用,大量食用可能會形成有毒物質;再者,酸澀水果含植物酸,海帶絲中含有豐富的鐵,植物酸會阻礙體內鐵吸收,可能會造成人體腸胃不適。
一、剁椒蒜蓉海帶絲
用料:蒜、生抽、植物油、白芝麻、剁椒、蔥、白糖
做法:
1、準備食材,海帶絲清洗乾淨瀝乾,蒜頭切成蒜蓉;
2、將切碎的蒜頭在植物油中煸炒出香;
3、倒入海帶絲,稍加翻炒,加生抽、白糖進行調味,繼續翻炒;
4、最後倒入剁椒翻炒片刻,撒入蔥花即可。
二、幹海帶絲湯
材料:海帶絲,蛤蜊,生薑,香蔥,鹽,香辣油
做法:
1、首先把海帶絲和蛤蜊分別用清水洗乾淨,然後用撒上鹽泡一會,中間要記得換幾次水。海帶絲用手來回搓洗幾次。而蛤蜊呢,泡的時候它會吐出一些砂和髒東西,而且還要用小刷把外殼刷乾淨。
2、鍋中放水燒熱,把生薑切片,香蔥切段,和海帶絲蛤蜊一起放進去開始小火煮。撒上鹽,不用太多,因爲湯是要蛤蜊本身的鮮。
3、在鍋中倒上幾滴香辣油,當然芝麻油什麼的都是可以的啊,能更香一點呢。大約15分鐘左右就可以出鍋了。
三、海帶燉豬蹄
用料:黃豆、姜、花椒、老抽、料酒、水、八角、食鹽、豬蹄、海帶(幹)
做法:
1、豬蹄洗淨對半剖開,涼水入鍋緊一下;
2、緊好後取出切成幾塊,再放回鍋中,煮出血沫撈出; ...
幹海帶絲的熱量高嗎
幹海帶絲的熱量高嗎?幹海帶的熱量並不高,而且每100克海帶所含的熱量是蘋果的一半,脂肪含量極低。幹海帶絲不僅熱量低而且其富含的膠質、礦物質,它是很適合現代人的美容健康食品!
值得一提的是,幹海帶絲在泡發後富含可溶性纖維,比一般纖維更容易消化吸收,常吃還能夠幫助順暢排便。幹海帶絲的營養成分也十分豐富,常吃海帶能幫助人體提供免疫力,在減肥的同時還能補給一定的營養。
幹海帶熱量的低,因此,無論是做菜還是熬湯都不用擔心吃了會長胖,很適合減肥時期的女性。但是由於海帶含碘量是很高的,因此不宜多吃!
幹海帶絲的營養價值
都說韓國女性保養有道,殊不知人家餐餐都離不開養生保健之寶——海帶,海帶富含蛋白質和碘,平時多吃不僅能預防甲狀腺腫大,還能補充膠原蛋白。下面我們就來了解一下幹海帶絲的營養價值!
衆所周知,幹海帶含有豐富的鉀。鉀有平衡鈉攝入過多,並擴張外周血管的作用,因此能防治高血壓。
海帶是人類攝取鈣、鐵的寶庫。每100克海帶中,含鈣高達1177毫克,含鐵高達150毫克,高得驚人。所以海帶對兒童、婦女和老年人的保健均有重要的.作用。
海帶的另一個特點是含碘豐富,一般成年人需要的微量元素碘爲150微克左右,而100克海帶中,竟含碘元素240毫克。
幹海帶上面一般都會有一層白霜,這層白霜就是甘露醇,海帶含有的甘露醇具有利尿消腫的作用,可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用,對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病,都有較好的效果。
值得一提的是,幹海帶含有優質蛋白質和不飽和脂肪酸,對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。經常食用海帶頭髮會烏黑髮亮。
幹海帶絲的功效與作用
幹海帶絲的營養豐富,平時吃一點海帶絲可以預防乳腺癌,而且海帶絲的熱量很低,膳食纖維豐富,能加速腸道的運動,起到減肥的功效,下面我們就來詳細地瞭解幹海帶絲的功效與作用!
1、幹海帶絲中含有的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用,對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病,都有較好的效果。
2、幹海帶絲中含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消腫的作用,可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
3、幹海帶絲中含有的膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外,從而減少放射性物質在人體內的積聚,也減少了放射性疾病的發生機率。
4、幹海帶絲中含有大量的碘,碘是甲狀腺合成的主要物質,如果人體缺少碘,就會患“粗脖子病”,即甲狀腺機能減退症,所以,海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。
5、幹海帶絲海帶中含有優質蛋白質和不飽和脂肪酸,對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
食用幹海帶絲的注意事項
幹海帶絲是由新鮮的海帶曬制而成的,在食用之前需要將其泡發、洗淨才能吃,那麼食用幹海帶絲有什麼需要注意的呢?下面我們一起來了解!
第一,需要注意的是,如果是患有甲亢的人就不適宜吃海帶,因海帶中碘的含量較豐富,吃了海帶可能會導致病情加重。
第二,一般吃海帶後不要馬上喝茶,也不要立刻吃酸澀的水果,這是因爲茶含鞣酸,酸澀水果含植物酸。海帶中含有豐富的鐵,以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
第三,還要一點需要注意的是,懷孕時期的準媽媽和產後媽媽也不能多吃海帶。這是因爲海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內,引起甲狀腺功能障,因此雖然吃海帶好處多,但也要適可而止哦。
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