涼拌海帶片的家常做法
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涼拌海帶片的家常做法,海帶絲是我國人工養殖的主要海藻之一,海帶這種食材,不僅營養價值豐富,而且口感也非常的脆爽好吃,以下分享涼拌海帶片的家常做法。
【涼拌海帶做法】
所需原料:海帶500克,大蒜1頭,小米椒3個,生抽15克,陳醋10克,食鹽3克,雞精3克,白糖3克,辣椒油20克,芝麻油3克,香菜段10克。
【詳細製作步驟】
第一步,首先準備500克海帶根,用清水將海帶根清洗乾淨,然後撈出來瀝乾水分,將海帶根改刀切成小塊備用。
第二步,起鍋倒入適量的清水,開大火將水煮開後下入海帶根焯水,煮2分鐘左右,不要煮太久,海帶煮久了太軟,吃起來口感就不清脆了。
第三步,把煮好的海帶撈出來過涼水,海帶徹底冷卻後再用漏勺將撈出瀝乾水分備用。準備適量的小米椒斜着改刀切條,少許香菜,洗淨後改刀切香菜段,再準備適量的大蒜,去皮後改刀切蒜片備用。
第四步,準備一個乾淨的小碗,調入少許生抽,陳醋,蠔油,食用鹽,白糖,雞精,辣椒油,芝麻油,用筷子將所有調料攪拌均勻備用。
第五步,將控乾淨水分的海帶根,倒入調好的料汁碗裏,再放入切好的.蒜片,小米椒,香菜段,然後用筷子攪拌均勻,充分的將料汁與海帶攪拌融合。攪拌均勻之後,將海帶盛入盤中即可上桌食用!
一道色香味俱全的涼拌海帶就做好了,海帶這樣拌,吃起來酸辣美味,開胃下飯,大人孩子都愛吃。喜歡這道菜的朋友們,不妨在家裏試一下,味道一定不會讓你失望。
準備兩張厚一點的海帶片,切成小菱形塊,備用。
然後把切好的海帶片放入清水中多清洗幾次,要不然太鹹了。
然後起陵冷鍋燒水,放入洗乾淨的海帶,蓋上陝拒吩鍋蓋煮十分鐘。
煮好的海帶塊撈出過涼水,瀝乾水分、備用。
取一個小碗,放兩勺陳醋、一勺醬油、一大勺白糖,攪拌均勻、備用。
最後把蒜片喝小米辣放到海帶片上,倒上調好的料汁,抓拌均勻,非常好吃的.酸辣海帶就做好光閒了。
幾種涼拌海帶絲的做法
第一種涼拌海帶絲的做法做法:
原材料:海帶半斤、蒜頭3瓣、適量生抽、適量香醋、適量鹽、適量油、適量辣椒油。
做法步驟:
1、先將海帶浸泡乾淨,然後把海帶切成細絲,裝盤備用。
2、將蒜頭切成小塊,放進鍋裏小火爆炒,然後將爆炒好的蒜盛到盤子裏。
3、將醋、生抽、辣椒油、鹽和爆香的蒜頭一起調成醬汁,將醬汁稍放一會,入味即可。
4、將切好的海帶絲放入開水裏焯熟,然後撈起瀝乾水分。
5、然後在瀝乾的.海帶絲加入醬汁,在盆子裏攪拌均勻,稍放一會,入味即可食用。此種涼拌海帶絲的做法非常的簡單。
第二種涼拌海帶絲的做法:
原材料:幹海帶半斤、胡蘿蔔絲100克、少量尖椒絲、少量香菜末、適量蒜泥、適量花椒油、適量香油、適量鹽、適量糖、適量醋。
做法步驟:
1、將幹海帶浸泡一小時,直至海帶變軟,然後洗淨撈起。
2、將乾淨的幹海帶放進鍋裏蒸,待蒸30-40分鐘後取出,然後將海帶切成絲狀。
3、在鍋里加入適量的水,待水開後,放入適量的醋,然後加入海帶絲,五分鐘後將海帶絲撈起放入涼水裏泡。
4、將海帶絲撈起入盤,然後加入胡蘿蔔絲、尖椒絲、蒜泥、香油、鹽、糖和香菜末等配料,拌均勻即可食用。
第三種涼拌海帶絲的`做法:
原材料:海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻各適量。
做法步驟:
1、幹海帶在高壓鍋中蒸4分鐘。
2、將蒸好的海帶洗乾淨後水發,勤換水。
3、取泡發好的柔軟的海帶切絲,在開水中焯一下,瀝乾水分。
4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌均勻。
5、另起油鍋,下入切好的紅椒,油熱後迅速離火,把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。這種涼拌海帶絲的做法相較而言要稍微複雜一點。
第四種涼拌海帶絲的做法
主料:海帶絲250g、黃瓜1根。
方法/步驟
1、海帶絲洗淨,切成小段。
2、取一鍋放在煤氣爐上,鍋中放入足量水,加入1勺料酒和適量薑片,然後把切成小段的海帶絲放入,煮開後轉中小火2分鐘出鍋。
3、黃瓜用水沖洗乾淨後放在淡鹽水中浸泡5分鐘,然後撈出,再次沖洗,並切成絲。
4、將切好的黃瓜絲放入碗中,並放入1小勺鹽抓勻,靜置3分鐘。
5、蒜瓣去掉皮,切碎。
6、切碎的蒜瓣放入碗中,加入1小勺食用油,放入微波爐,高火30秒。
7、把碗取出,分別加入1小勺生抽、香醋
8、制辣椒油和白糖,攪拌均勻,做成調味汁。
9、黃瓜絲控幹水分,放在海帶絲上,再倒入做好的調味汁,攪拌均勻,就可以了。
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