食用西紅柿的禁忌事項
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食用西紅柿的禁忌事項,西紅柿是我們生活中常見的食物,西紅柿是蔬菜中比較健康的,有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用,下面我們來看看食用西紅柿的禁忌事項。
1、不宜和黃瓜同時食用
很多餐館裏都有一道叫“大豐收”的菜,將胡蘿蔔、生菜、西紅柿、黃瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸醬生吃。蔬菜生吃確實有利於營養的保存,但這道菜裏有了黃瓜,其營養價值可就要大打折扣。
“大豐收”中爲什麼最好別有黃瓜呢?因爲黃瓜中含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。“大豐收”中的西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜,如果二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的`維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,根本達不到補充營養的效果。
2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用
西紅柿含維生素K較多。維生素K:主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成,犬最低需要量爲30ug/kg體重。維生素K不足時,由於限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長,造成皮下和肌肉出血。
3、空腹時不宜食用
西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發生反應,凝結成不溶解的塊狀物,這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞,引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。
4、不宜食用未成熟的番茄
原因是:據其介紹,青西紅柿含有生物鹼甙(龍葵鹼)其形狀爲針狀結晶體,對鹼性非常穩定,但能夠被酸水解。所以,未熟的青西紅柿吃了常感到不適,輕則口腔感到苦澀,嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青西紅柿開始腐爛時,其龍葵鹼就會被破壞。而青西紅柿變紅以後,就不含龍葵鹼了。
5、不宜長久加熱烹製後食用
長久加熱烹製後就失去了原有的營養與味道,如果吃了已經變質的西紅柿還會導致食物中毒。
6、服用新斯的明或加蘭他敏時禁忌食用
聽從醫囑。
豆角西紅柿的食用注意事項是什麼
1、豆角一定要焯透,以防止中毒。因爲豆角和其它豆類蔬菜一樣,都含有皁角和植物凝集素,這兩種物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用,並對細胞有破壞和溶血作用,嚴重的還會出現出血性炎症。中毒後病人可有上腹痛。
飽脹、噁心、嘔吐、腹瀉等 。重者可有嘔血、四肢麻木等症狀。這兩種中毒物質不耐熱,經充分加熱後,就可將有毒物質破壞。預防豆角中毒的主要方法是把豆角徹底炒煮、熟後,再食用。
2、在烹調豆角西紅柿前應將豆角的豆筋摘除,否則既影響口感,又不易消化。食用時若沒有熟透,則會發生中毒。
3、長久加熱烹製後食用。西紅柿雖然加熱後番茄紅素釋放更多,但是長時間的加熱烹飪就失去了原有的營養與味道,如果吃了已經變質的西紅柿還會導致食物中毒。
4、西紅柿與黃瓜同時吃。女性的減肥餐單裏總是會有黃瓜和西紅柿,或者是我們最愛的水果沙拉,有時也將黃瓜和西紅柿同時放入。雖然這樣生吃蔬果有利於吸收蔬果裏的營養,但因爲有了黃瓜的存在,而營養降低了。
黃瓜中含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。富含維生素C的西紅柿遇上它,還有什麼營養可言呢。請記住,黃瓜和西紅柿是相剋的。而且西紅柿的番茄紅素還是要加熱後才能釋放更多,更容易吸收。
5、空腹時吃西紅柿。還是和女性的`蔬果減肥法有關,在減肥餐單裏西紅柿因爲酸甜的口味,又有護膚的效果常被當做減肥第一果。而一般大家都是空腹的時候吃的,這就是造成麻煩的習慣。
6、西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發生反應,凝結成不溶解的塊狀物,這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞,引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。
西紅柿什麼人不宜食用
1、西紅柿什麼人不宜食用
西紅柿性屬偏冷的食物,吃太多容易脹氣,腹瀉,腸胃不好者要特別注意,避免食用過量。
禁忌人羣:西紅柿不適宜於急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人食用。
雖然能夠吃到自己喜歡吃的東西也是一件讓人心情很好的事情,但是一旦身體出現疾病就會有很多的困擾,通過對哪些人不適合吃西紅柿介紹以後,希望大家能夠及時的調整好自己的飲食。
2、西紅柿的簡介
西紅柿(Tomato)別名番茄、洋柿子,古名六月柿、喜報三元。在祕魯和墨西哥,最初稱之爲“狼桃”。果實營養豐富,具特殊風味。可以生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最爲普遍的果菜之一。
美國、蘇聯、意大利和中國爲主要生產國。在歐、美洲的國家、中國和日本有大面積溫室、塑料大棚及其他保護地設施栽培。中國各地普遍種植。栽培面積仍在繼續擴大。原產南美洲;我國南北廣泛栽培。分爲大,小兩種。
3、西紅柿的挑選方法
挑選西紅柿時,要選顏色粉紅、渾圓,表皮有白色的'小點點的,感覺表面有一層淡淡的粉一樣,捏起來很 軟。蒂的部位一定要圓潤,最好帶淡淡的青色。籽粒呈土黃色,肉質紅色、沙瓤、多汁。不要買帶尖、底很高,有棱角或不規則形狀的西紅柿,也不要挑選拿着感覺分量很輕的,這些都是催熟的西紅柿。
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