吃鵝蛋的禁忌人羣
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骨折的患者不適合吃鵝蛋、肝病的患者不能吃鵝蛋。
一、骨折的患者不適合吃鵝蛋。鵝蛋性質壅滯,在骨折期間吃鵝蛋不利於骨折的癒合。
二、肝病的患者不能吃鵝蛋。由於鵝蛋中脂肪膽固醇需要在肝臟中代謝,此時吃鵝蛋會導致肝臟的負擔加重,不利於病情恢復。
三、動脈硬化的人不能吃鵝蛋。因爲動脈硬化的人過多的吃含膽固醇高的鵝蛋,容易導致血壓、血脂升高,容易形成血栓。
四、蛋白質過敏的人羣不能吃鵝蛋。鵝蛋含有一定的蛋白質,如果盲目的.吃鵝蛋會導致過敏的症狀出現。
鵝蛋增加膽固醇,一般不建議體質燥熱的患者食用。鵝蛋屬於發物,雖然鵝蛋營養豐富,但是容易誘發疾病復發或加重已有疾病的症狀。部分患者不能進食,如嚴重感染、患者持續高熱、傳染病急性發作、患者嚴重過敏反應、全身皮疹瘙癢、明顯腹瀉、腹痛,甚至明顯肺水腫、喉頭水腫,如果吃鵝蛋,可能會加重這些症狀,加重病情。另外,不建議肥胖患者吃鵝蛋,因爲鵝蛋含有相對較高的熱量和膽固醇,應該選擇低脂肪的食物。
鵝蛋和雞蛋所含物質相似,含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等,雖然沒有所謂的七大禁忌,但是進食時也存在一定的飲食注意。
過敏者禁食:
鵝蛋含有豐富的蛋白質,平時容易發生蛋白過敏的'人羣禁忌食用,以免發生過敏反應,影響身體健康;
忌多食:
鵝蛋中脂肪和膽固醇含量較高,多食易引起消化不良,產生腹脹、腹痛、腹瀉等消化道不適症狀。尤其血脂、血壓較高的人羣,多吃易升高血脂和血壓,冠心病、胰腺炎、腎功能不全的患者也要避免多吃,以免加重機體負擔,建議此類人羣在醫生指導下進食;
禁生吃:
生鵝蛋中可能含有致病菌,生吃易發生胃腸道疾病,建議煮熟後食用,由於鵝蛋一般都比較大,建議蒸煮的時間適當延長,可以比煮雞蛋的時間增加一些。
鵝蛋性溫,中醫認爲能大補五臟,適於慢性腎炎、肝炎、久病體虛的患者食用。寒冷的時候吃鵝蛋能補養身體,防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
鵝蛋甘溫,可補中益氣;故可在寒冷的節氣裏日常飲食中多食用一些,以補益身體,防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
鵝蛋還有防寒、清腦益智、增強記憶等多種功效。
鵝蛋的營養價值
1、鵝蛋中含有豐富的營養成分,如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等;
2、鵝蛋中含有多種蛋白質,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白,蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸,是完全蛋白質,易於人體消化吸收;
3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內,含有較多的磷脂;
4、鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內,鐵、磷和鈣含量較多,也容易被人體吸收利用;
5、鵝蛋中的.維生素也很豐富,蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素,蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多,這些維生素也是人體所必須的維生素。
孕婦吃鵝蛋的好處
1、孕婦吃鵝蛋可以去胎毒
孕婦在孕期的後兩三個月,一個月大約吃10個鵝蛋左右,可以去胎毒。胎兒出生後,不容易得皮膚病,並且皮膚還比較好。這要歸功於鵝蛋清的功勞,因爲鵝蛋清有去毒,治療瘡瘍的功效。
2、孕婦吃鵝蛋有利於人腦及神經組織發育
不論是雞蛋、鴨蛋還是鵝蛋,其脂肪主要存在於蛋黃中。鵝蛋的'蛋黃中就有很豐富的磷脂,並且約有一半都是卵磷脂,因爲卵磷脂有利於人腦和神經組織的發育。所以,孕婦吃鵝蛋的話,就有利於孕婦自身和胎兒的腦和神經發育了。
3、孕婦吃鵝蛋能增強記憶力
在懷孕時期,因身體不適,或周邊環境影響,孕婦容易出現心情煩躁,記憶力下降的問題。這時候,不妨打個鵝蛋,放點白糖攪勻,在早晨蒸熟並空服,可以清腦益智。連續吃5天,就會發現記憶力大大增強。
4、孕婦吃鵝蛋可以防寒氣
在寒冬時節,孕婦不免要受寒氣的侵襲。因爲鵝蛋甘溫,能補中益氣,所以,處於寒冷時節的孕婦不妨吃些鵝蛋,防禦寒氣對身體的侵入。這樣,孕婦也不容易因受寒氣而得感冒等疾病,避免造成身體不適。
5、孕婦吃鵝蛋能補充氨基酸
鵝蛋中含有孕婦所必須的各種氨基酸,維生素A、D、E、核黃素和硫胺素,以及礦物質鐵、磷和鈣等。其他食物或許也含有豐富的上述營養物質,但是鵝蛋中的氨基酸是完全蛋白質,其礦物質和維生素多含於蛋黃內,都極易被孕婦吸收。這些營養物質被吸收了,才說明孕婦真的補充了此類營養物質。
鵝蛋的藥用價值
鵝蛋去胎毒
專家指出在妊娠後期特別是臨產前兩個月,孕婦吃鵝蛋不但可以去胎毒,而且寶寶對黃疸、溼疹、眼屎等的.概率都會減少。一般適合在懷孕5-6個月吃最好,每天不能超過3只鵝蛋。
促進胎兒大腦發育
鵝蛋中含有大量的卵磷脂,其對促進大腦及神經組織的.發育起着重大的作用,特別是對小孩子。所以孕婦吃鵝蛋可以促進胎兒的大腦發育,增強記憶力。
健身禦寒
孕婦特別適合在冬天吃鵝蛋,鵝蛋可以補氣,可以幫助身體抵禦寒冷。所以假如要問“孕婦可以吃鵝蛋嗎”,建議你在冬季吃鵝蛋最好!
增強記憶力
記憶力差:鵝蛋一隻,打入碗內加適量白糖攪勻,蒸熟早晨空服,連服5天,有清腦益智功能,對增強記憶有特效,忌吃海帶、花辣、動物血、酒、綠豆。
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