水晶丸子的家常做法
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水晶丸子的家常做法,水晶丸子很多人都喜歡吃,我們可以學習家常的做法,自己在家就能做美味的水晶丸子吃,下面分享一下水晶丸子的家常做法。
準備糯米、豬肉餡以及各種調味料,將糯米浸泡之後瀝乾備用,同時往豬肉餡里加入蔥末、糖、鹽、老抽、生抽等調味品攪拌均勻,將豬肉餡搓成丸子後表面裹一層糯米,把糯米丸子放入蒸鍋裏大火蒸30~40分鐘即可出鍋。
步驟1
準備食材:糯米100g、糖10g、油20ml、料酒20ml、豬肉餡200g、生抽20ml、老抽20ml、蔥20g、食鹽5g,以及其他少量的調味品。
步驟2
將糯米浸泡之後瀝乾備用,同時將食材清洗乾淨,往豬肉餡里加入蔥末、糖、鹽、老抽、生抽以及料酒攪拌均勻,還可以適當的加入一些胡椒粉調味。
步驟3
將豬肉餡攪拌完畢後搓成丸子,一定要保證肉餡的表面是粘稠狀的.,否則無法粘黏糯米。將豬肉丸子放入糯米里滾一圈,確保丸子上都有糯米就可以了。
步驟4
將熱鍋燒水,放入蒸籠之後底部墊一個浸溼的布,這樣可以防止粘鍋。把糯米丸子一個個排放整齊,蓋上鍋蓋之後大火蒸30~40分鐘即可出鍋,這樣水晶丸子就做好了。
第一種:荷包蛋丸
製作原料:
荷包蛋一枚、豬肉末150克、蔥花適量、鹽適量、雞蛋適量。
做法步驟:
1、將荷包蛋切成小塊,倒入碗內攪拌。
2、將豬肉末加入荷包蛋中,混合均勻。
3、加入蔥花和鹽拌勻,用手事先搓成丸子,大小可根據個人口味自行調整。
4、取一個碗,打入適量的雞蛋,將丸子放入雞蛋液中,攪拌均勻。
5、倒入油熱鍋,中小火煎至兩面金黃即可。
第二種:餃子丸
製作原料:
生餃子皮適量、豬肉末、胡蘿蔔末、蔥花、鹽、生抽、薑末、蠔油適量。
做法步驟:
1、將餃子皮放入碗中用熱水泡軟,備用。
2、豬肉末中加入胡蘿蔔末、蔥花、鹽、生抽、薑末、蠔油,攪拌均勻。
3、將肉餡團成球狀,包入餃子皮中。
4、燒開水,將餃子丸放入開水中焯熟撈出,備用。
5、在配料齊全的高湯火鍋裏煮一下就可享用。
第三種:雞蛋丸
製作原料:
雞蛋1個、肉餡適量、胡蘿蔔絲適量、豆腐1塊、香菇適量、鹽、料酒適量。
做法步驟:
1、將豆腐壓碎,和肉餡、胡蘿蔔絲一起攪拌。
2、加入鹽和料酒攪拌。
3、將雞蛋打勻,加入到餡裏。
4、將香菇切成小塊,加入餡內,用手把餡拌勻。
5、將拌好的餡球放入滾水中煮熟撈出即可。
總之,丸子作爲火鍋的'配料不僅口感豐富、美味可口,而且方便簡單,家常菜的味道撲面而來。希望大家掌握丸子的製作技巧,製作出美味又健康的火鍋丸子。
1、糯米丸子用料
首先要準備半斤肉餡,50克糯米,100克馬蹄和一個新鮮雞蛋,此外還要準備適量的新鮮蔬菜和適量的蔥薑蒜末,調味料主要有鹽,胡椒粉,澱粉。將這些材料一定要全部都準備齊全,而且一定要確保品質一定要好,因爲只有上等的原材料才能夠做出美味又正宗的糯米丸子,因此大家一定要精細用料。
2、糯米丸子的做法
首先把準備好的馬蹄清洗乾淨,然後將馬蹄切成綠豆大小的丁狀,再把準備的肉餡放在碗裏面,將馬蹄,雞蛋,澱粉,胡椒粉和其他的調味料一起放進去,用清水調和均勻,攪拌成糊狀,再把糯米洗乾淨和蔬菜洗乾淨一起放進去,捏成肉丸,然後將其放到蒸鍋裏面蒸熟即可,一般用旺火蒸大概20分鐘就可以蒸熟。
3、糯米丸子的特色
做好的糯米丸子,鮮香可口,色澤豔麗。平時經常製作糯米丸子來吃的話,不僅可以滿足人的食慾,品嚐非常獨特的風味,而且能夠起到很好的滋補作用,尤其是對於健脾養胃方面的效果非常好,如果自己的脾胃虛弱或者是體內缺乏營養的話,那麼製作糯米丸子來吃的話,是比較有益健康的。而且製作起來也非常的簡單,不僅能夠品嚐美味,還能夠體驗製作樂趣。
糯米丸子的做法,相信通過本文的講述,大家應該有了一定的瞭解了,如果自己想製作的話,然後又不知道該如何下手,那麼不妨參照本文講述的方法來進行製作。
馬蹄肉丸子
1、先將馬蹄去皮剁成末,五花肉剁成肉末,不要用攪肉機打,用刀剁才筋道,
2、接下來就是剛剛所說的,讓丸子酥脆的重要食物登場>>饅頭,先把饅頭浸泡溫水二十分泡透,然後取出,捏幹水分備用。
3、把馬蹄和肉末放入大碗裏,加鹽、雞粉、胡椒粉、雞蛋,攪拌均勻。接着把饅頭切碎放入,(加饅頭的目的`是讓丸子更加酥脆,冷了口感依在,一斤肉餡放半個饅頭。)然後加入適量的麪粉,攪拌均勻。記得要朝一個方向攪拌才上勁。最後用手的虎口擠成丸子備用。
4、油溫燒至五成熱,關小火放入丸子,炸至表面微黃撈出。
然後把油溫升高再次放入丸子,炸十幾秒變金黃即可撈出,復炸的目的是使丸子外皮更酥。
土豆丸子
1、土豆削皮切片,放入鍋中蒸十五分鐘至熟。
2、把蒸的土豆搗成泥,越細膩口感越好,然後加入適量的澱粉,鹽、胡椒粉、少許白糖,攪拌均勻。
接着揉搓成丸子備用。
3、油溫升至五成熱,放入土豆丸子,小火慢炸。
炸至表面金黃即可撈出,食用時配上番茄醬,非常不錯的。
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