哪些食物最補鈣 排骨湯跟這些都比不了
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牛奶、酸奶、奶酪
牛奶和奶製品絕對是補鈣食物第一名。
牛奶含鈣豐富,一杯牛奶(200 mL)中的鈣超過200mg,每天喝一杯牛奶+一杯酸奶,基本上就滿足了一半的鈣需求。
而且,牛奶中的鈣還特別好吸收,實在是不可多得的“天然鈣片”,一定要記得喝啊。
綠葉蔬菜
綠色蔬菜是個低調的補鈣小能手。深綠色蔬菜比如菠菜、韭菜、油麥菜、西蘭花等等,含鈣量都不低。
譬如薺菜,含鈣量爲294mg/100g,幾乎是牛奶的3倍。雖說吸收率不如牛奶,但量足。
而且,蔬菜中的鎂、鉀、維生素K和維生素C,都能幫助提高鈣的利用率。
芝麻醬
不說不知道,很多人會認爲鈣含量最豐富的是牛奶,其實在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬,每100克芝麻醬中的鈣含量爲1057毫克。
芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質,有很高的保健價值;芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多,經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處(不要與菠菜等蔬菜共食,否則與蔬菜中的草酸或可溶性草酸鹽發生複分解反應生成草酸鈣沉澱影響鈣的吸收)。芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍,經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用,還能糾正和預防缺鐵性貧血;
另外,芝麻醬含有豐富的卵磷脂,可防止頭髮過早變白或脫落;芝麻含有大量油脂,有很好的潤腸通便作用;常吃芝麻醬能增加皮膚彈性,令肌膚柔嫩健康。建議每天吃10到20克最好。
海產品類
如海帶,它是一種營養價值很高的蔬菜,與菠菜、油菜相比,除維生素C外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。
還有蝦皮,蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質,尤其是鈣的含量極爲豐富,有“鈣庫”之稱,是缺鈣者補鈣的較佳途徑。
食醋
食醋本身沒有鈣元素,按理說是不能增加人體內的鈣含量,但是,據研究,人體對鈣的需要是個連續的過程。白天人們可以從食物中獲得鈣,但夜晚人們入睡後不再進食,人體仍需要一定量的鈣,就只有向骨骼索取。因此,夜間骨鈣的丟失量是最大的。
專家建議,睡前應補一定量的鈣,最簡單有效的方法就是喝杯陳醋飲料,既能安神,又能促進鈣的吸收。同時,由於睡前人體的含鈣量較少,這時攝取的鈣質能很快被吸收。
兒童補鈣注意事項
寶寶補鈣期間不能喝碳酸飲料。碳酸飲料不僅會影響寶寶對鈣的吸收,而且還可能會因爲其中的糖分導致寶寶產生肥胖等問題。
鈣並非補的越多越好,如果短時間內攝入含鈣量過高食物,很有可能造成尿道結石等問題。
菠菜、茭白和韭菜等含草酸較多的蔬菜,應當先用熱水浸泡以溶去草酸,否則會降低鈣的吸收。
熬骨頭湯補鈣的時候,可以在湯里加點醋,這樣有助於鈣的吸收。
孩子補鈣的誤區
喝骨頭湯就能補鈣了
骨頭湯的含鈣量極低,每100毫升才含1毫克左右鈣。有人認爲湯裏面加醋,能夠促進骨鈣的溶解,但其實作用是非常有限的。
曬太陽就可以補鈣了
所謂的曬太陽能補鈣,其實是陽光照射在皮膚上面,會使皮膚中的一種成分脫羥膽固醇轉變成維生素D,而維生素D能促進鈣的吸收。但維生素D的產生,受皮膚裸露面積、光照時長及光照強度等多方面的影響,加上現在霧霾天氣比較多,住在樓房內很少能曬到太陽,日常通過曬太陽產生的維生素D的量是很少的。而且曬一次太陽,3天以後才能產生維生素D。所以,專家建議,還是要適當口服藥物補充維生素D。
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