晚餐吃對哪些食物會健康

不管是你在外面忙於工作的應酬還是私人的聚會，亦或是出去旅遊的時候，撲面而來的各種令人垂涎欲滴的山珍海味，大多數人在享受美味佳餚的同時，除了不斷的回味之外，周圍經常會冒出一句：“誰還要來點主食啊！”這就會讓人覺得，不管菜餚是多麼的豐盛，自己吃的多麼的開心，如果不吃主食，就感覺這頓飯沒吃似的。

如今生活壓力也日趨增大，白天辛勤勞作的上班族根本沒有時間來好好犒勞自己的肚子，健康也受到了一定的威脅。所以，越來越多的人對晚餐的質量特別的看重！那麼，主食是當仁不讓的的首要考慮因素，也可以說，大米是優先考慮的。

主食是什麼

主食是人每日所需能量的主要來源，是碳水化合物特別是澱粉的主要攝入源。對於我們中國人來說，主食就是穀類作物，比如大米、玉米、白麪等及其製品，有些地方將薯類也作爲主食的一部分。

主食搭建了人們膳食寶塔的底座，在這個底座之上，各類副食提供的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質才能構建起自己的平臺，如果底座喪失了，合理的膳食結構也就“坍塌”了。

主食的重要性

歸根結底就是一句話：主食不足，後果嚴重。權威機構推薦的適宜膳食能量構成是：來自碳水化合物的能量爲55%—60%，來自脂肪的能量爲25%—30%，來自蛋白質的能量爲10%—15%。

主食是碳水化合物的主要攝入源，但很多人對主食敬而遠之，這種做法是不科學的。如膳食中長期缺乏主食會導致血糖含量降低，產生頭暈、心悸、精神不集中等問題，嚴重者還會導致低血糖、昏迷甚至是腦死亡。

那麼有人就會問了，主食提供給身體的熱量竟然那麼高，那麼是不是不吃主食，減肥的效果是不是就立竿見影呢？

其實不然，一些人認爲不吃主食可以達到減肥或是保持身材的想法是錯誤的。沒有主食來提供能量、保駕護航，身體中珍貴的蛋白質就會像柴火一樣被燃燒掉，人非但不能保持身材還會喪失大量的蛋白質，從而可能導致蛋白石營養不良。

況且，一旦你的主食攝入量不夠，那麼肯定需要從其他方面來補充。直接的後果就是你非但沒有瘦下來，反而越來越胖。

葛根粉想必大家都是很熟悉的吧，很多人都很愛吃葛根粉，它的作用有很多，對人體有很多的好處，那麼，你知道葛根粉的作用有哪些嗎？葛根粉的副作用你知道嗎？葛根粉的營養價值有哪些呢？下面，小編就帶大家來了解一下。

葛根粉是一種天然的滋補保健品，很多注重身體保健的朋友都想將它做爲一種長期使用的養生佳品來食用。

葛根粉的`營養很豐富，如果在吃飯前吃葛根粉對人體吸收營養有很好的效果。

如果餐後服用，葛根粉中的營養元素會先參與對食物的分解，然後再被人體吸收，其中一些營養會流失一些，所以葛根粉服用時間最好在餐前吃。

葛根粉的作用

擴張血管

葛根總黃酮和葛根素能改善心肌的氧代謝，對心肌代謝產生有益作用，同時能擴張血管，改善微循環，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血壓，動脈硬化等病症。

解肌發表

葛根丙酮提取物有使體溫恢復正常的作用，對多種發熱有效。故常用於發熱口渴，心煩不安等病症。

降糖降脂

葛根粉中的葛根素有降低血糖的作用，還可以幫助人體降血脂，可以降低膽固醇等等，對治療高血壓以及高血脂等症都有效果。

益智作用

某些研究表明葛根粉對學習記憶障礙有明程的治療作用，葛根醇提取物能顯著對抗東度警鹼所致的記顯礙。可用於治療老年性癡呆，智力障礙，記憶力差等病症。

止渴止瀉

葛根輕清升散，藥性升發，柳舉陽氣，鼓舞機體正氣上升，津液布行。升發脾胃清陽空氣而止渴，止瀉痢。故常用於治療內熱消渴，麻疹透發不暢，腹瀉、痢疾等病症。

祛脂降壓

葛根能使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

解酒

葛根能解乙醇毒性，並能解酒後迅速排泄。可解酒後頭痛腦漲，臉紅等症狀。緩解酒精在胃內吸收，保護胃粘膜。

養顏護膚

葛根能能增強皮膚的抗損傷能力。食用後，全身皮膚顯著變的細膩、潤滑、有光澤、皮膚彈性增加，斑疹瘡痘逐漸減少和消失、臉部皺紋明顯減少。

生津止渴

葛根潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口乾、眼乾、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人羣。

抗癌

葛根粉可以阻斷基底細胞癌變，起到抗癌的作用

調節內分泌

（1）原先的黃褐斑減褪、消失。

（2）排卵期出血症消失，白帶變得清爽、透明（中年女性）。

（3）月經不調得到改善，女性裝環後的月經淋漓不盡現象得到明顯改善，白帶變的很清透。

（4）青春痘明顯消退。葛根中所富含高活性的異黃酮能有效調節內分泌。

因爲人體中本應從主食中獲取能量的這種方式發生了變化，那麼身體的整個平衡狀態很有可能就被打破，那麼身體的健康從何談起呢？

當然了，從理論上講，米和麪是完全可以互相替代的兩種主食，一點點差別不會構成任何質的改變，所以要搭配着吃，不要捨棄任何一種。從現代醫學角度來說，吃米和吃麪對血糖的影響都不是很大，關鍵就是要看你吃的是否合理。

主食的選擇很重要

現在生活也越來越好，人們也想把生活過的更精緻。那麼曾經存在的大餅子、窩窩頭、玉米渣子、蕎麥麪等粗糧製品離人們的餐桌是越來越遠，取而代之的是細滑軟糯的精細主食。而且，越來越多的人是離不開加工過的這些主食，那麼這種改變對身體好嗎？

加工技術的進步讓我們身邊的食物變得更加的精細，原始穀類已經面目全非，它們經過無數道的工序變成了精細的食材。但是，你知道嗎？就着這樣一個蘊含科技的改變，食材本身的一些營養價值都流失了，對人類健康的影響也是令人扼腕嘆息。

通過一些數據分析，我們瞭解到：這些食材的膳食纖維變得很少，只存留了大量的澱粉，而這些澱粉絕大多數轉化成了糖。而糖，是導致肥胖的基礎物質。

這些精緻的食材雖然含有高比例的碳水化合物，但在體內起的作用並不同。推薦大家主食應該以全穀物爲主，像糙米，全麥粉等。一般的精煉穀物會被迅速的消化分解，產生葡萄糖被吸收進入血液，導致血糖快速升高；而全穀物中的膳食纖維則會減緩這種波動，幫助控制膽固醇，保持消化道的正常動力。

全穀物還能提供多種營養物質，包括多種B族維生素、維生素E和多種人體必需的營養元素。所以，不要太過追求精細的白米和精麪粉。