春季養生食療有哪些呢

春回大地時，養生第一季。中醫認爲，春季養生當以護陽、保脾、養肝爲主。那麼，在中醫“藥食同源”養生理論的指導下，春季裏有哪些佳餚能爲我們養生所受益？它們又都具有哪些食療？

芹菜粥：取大米250克，加適量淨水，煮至半熟狀粥，再加入洗淨切碎的連根芹菜120克，煮粥至熟食用。春季是肝火頭痛和高血壓病的多發時期，食用芹菜粥可以清肝火、降血壓、止暈。

蜜糖蒸蘿蔔：大白蘿蔔1個，洗乾淨，削去外皮，挖空中央，裝入蜂蜜，置於碗中，隔水蒸熟。春天多風易感冒，食之可以防治感冒、肺結核咳嗽以及支氣管炎等病症效果較好。

豬血菠菜湯：取豬血500克，切成片塊，菠菜500克，洗淨堵截，煮湯調味食用，逐日或隔日1次。此湯具有補而兼通功效，體弱及白叟便祕、痔瘡便血者最宜食用。

玄蔘豬肝：玄蔘15克，先煮30分鐘以後，再放入豬肝500克，同煮5分鐘，撈出，切片，然後用姜、蔥、白糖、醬油、原湯等炒食豬肝片。可以滋陰降火，對肝腎陰虛引起的咽乾口燥、心煩少寐有良效。

黃豆雞胗櫻桃蘿蔔湯

材料：黃豆120克、雞胗雞心各一個、櫻桃蘿蔔400克、蔥姜少量、鹽3克、雞粉3克。

做法：

①黃豆用清水泡2個小時。

②雞胗雞心汆燙取出血水。

③雞胗雞心、黃豆、蔥姜、足量的.清水，如湯煲煮沸，轉文火煲30分鐘。

④加入櫻桃蘿蔔，轉旺火。

⑤10分鐘後，調入鹽、雞粉即可。

蜜汁櫻桃蘿蔔

材料：櫻桃小蘿蔔200g，蜂蜜2湯匙，白醋50ml，白砂糖，鹽各1茶匙

做法：

①將櫻桃小蘿蔔洗淨，切去根和葉，改刀切成衰衣蘿蔔球。

②切好的櫻桃小蘿蔔用鹽醃製6分鐘左右，將蜂蜜、白醋和白砂糖混合調勻成糖醋蜜汁。

③將醃好的櫻桃小蘿蔔用清水沖洗去鹽份，擠幹水分，盛入盤中。

④最後將糖醋蜜汁澆在櫻桃小蘿蔔上，醃製入味即可。