酒桌上的禮儀和說話技巧
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酒桌上的禮儀和說話技巧。自古以來中國人最講究禮儀,我們國家的酒文化是非常鼎盛的,所以在酒桌上我們需要講究一定的禮儀。下面爲大家分享酒桌上的禮儀和說話技巧。
酒桌上的禮儀和說話技巧1
宴席座次
在酒桌上座次有講究,一般來說面門居中位置爲主位,一般是長輩或領導的位置,其他按照重要程度分左右而坐。如下如,1-10個桌位排休分別爲:
1 、主人
2、主賓
3、夫人或副主賓
4、第二主人
5、6副主賓
7-10陪同
點菜技巧
瞭解客戶的身份和口味,安排合適菜品。比如客人是否忌口,是否對某些食物過敏,是否屬於少數民族等都需要考慮。點菜講究葷素搭配、冷熱搭配、主菜一般比客人多1-2道。先上冷盤後熱炒,再上上湯、點心、果盤等。
文明就餐
就餐時文明就餐,不反覆勸菜;夾菜應適量,不宜太多;對於像玉米粒之類的菜直接用勺子舀到個人碗中,不宜用筷子一個一個的夾着吃;如果是轉式餐桌,最好沿着順時針方向旋轉取菜,別人在夾菜是切記轉動。
如何斟酒
酒桌上斟酒應先給長者或客人斟酒,聽隨時觀察對方的酒杯中是否還有酒。斟酒不宜太滿也不能太少,一般以八分滿爲宜。
如何敬酒
敬酒時要注意順序,應先從身份證尊貴者開始,其他可按照順序敬酒,敬酒時你的酒杯應稍微比別人低;可多人敬一人,切記一人敬多人;敬別人酒時,如果不碰杯,自己喝多少可以視情況而定;在主人或領導講話時不宜敬酒,這樣會很不禮貌;他人給你敬酒,不要拒絕,如果確實不能喝可以說明不能多喝,不妨少喝一點表示一下。
敬酒說話技巧
敬酒時要有說辭,不可直接讓對方喝酒;如果是給領導敬酒,就可以說“感謝領導的栽培”,給同事敬酒這可以說“感謝工作中的配合,帶來了不少麻煩”。也可以記一些經典的祝酒詞,如“酒倒一半,福氣不斷。酒倒七分滿,留有三分情”,增加酒桌的樂趣。
餐桌“六”不要
1、不要用自己的筷子給客人夾菜;
2、不要隨意吸菸;
3、不要大聲喧譁;
4、不要在餐桌上補妝;
5、不要在餐桌上剔牙;
6、不要將手機放在餐桌上
酒桌上的禮儀和說話技巧2
1、開場先吃飯
喝酒之前一定要吃點菜墊墊肚子空腹喝酒非常不好。一來傷胃,二來容易醉。
2、第一輪敬酒
飯差不多吃一段時間後,開始第一輪敬酒。通常第一杯是領導開始敬大家
3、第二輪敬酒
通常第二輪是集體的一個小敬酒,此時,你的“肚子”裏一定要存有大量的好話,漂亮的話來讚美領導
4、第三輪敬酒
通常是私人去和領導表達感謝和決心的時候。此時,要表達出你的誠意來,酒裝滿,然後帶着謙虛的語言對領導說:領導,您最近辛苦了!您放心,我一定會好好工作,不辜負您的期望!
5、酒過三巡
酒過三巡,領導陸續被現場的人敬酒,此時可能出現兩種情況,第一、領導不勝酒力,開始要出洋相了;第二,領導酒量很好,但是喝得有點難爲了;此時的你,千萬不要醉了。而是要該你出手的時候了:替領導解圍。領導:,我再敬您一杯,您這杯我替您喝了,您少喝點注意身體。
6、強調重點
無論任何場合,作爲下屬,你都不能喝醉。一來酒後失態,領導看到了印象不好;二來領導覺得你不靠譜,喝酒就醉,第二天萬一有正事就誤事了;
除了以上幾點,這些也應該注意
第一:要分清地域性的職場文化和酒場文化,這是前提。
第二:敬酒時要做到順序和動作得當,這是關鍵。在敬酒的時候通常要從這場酒中,最尊貴的人物開始敬起,如果都是一羣陌生人坐在一起,你不知道誰是最尊貴的客人,一般情況下大家都是會自覺按照順序敬酒。
第三:敬酒時要注意說話藝術和規矩,這是亮點。
第四:敬酒詞的一般套路,就是堅持“自己謙虛,把領導擡高”的總原則。
酒桌上的禮儀和說話技巧3
酒桌上的說話技巧
衆歡同樂,切記私語。大多數酒宴賓客都較多,所以應儘量多談論一些大部分人能夠參與的話題,得到大多數人的認同。因爲個人的.,神侃無邊,出現跑題現象,而忽略了衆人。
特別是儘量不要與人貼耳小聲私語,給別人一種神祕感,往往會產生就你倆好的嫉妒心裏,影響喝酒效果。
瞄準賓主,把握大局。大多數酒宴都有一個主題,也就是喝酒的目的。赴宴時首先應環視一下各位的神態表情,分明主次,不要單純的爲了喝酒而喝酒,而失去交友的好機會,更不要讓某些譁衆取寵的酒徒攪亂東道主的意思。
語言得當,詼諧幽默。酒桌上可以現實一個人的才華、常識、修養喝交際風度,有時一句詼諧幽默的語言,會給客人留下深刻的印象,使人無形中對你產生好感。所以,應該知道什麼時候說什麼話,語言得當,詼諧幽默很關鍵。
勸酒適度,切莫強求。在酒桌上往往會遇到勸酒的現象,有的人總喜歡把酒場當戰場,想方設法勸別人多喝幾杯,認爲不喝到量就是不實在。
以酒論英雄,對酒量大的人還可以,酒量小就犯難了,有時過分的勸酒,會將原有的朋友感情完全破環。
敬酒有序,主次分明。敬酒時一定要把握好敬酒的順序。有求某位客人在席上時,對他自然要倍加恭敬。但是要注意,如果在場有更高身份或年長的人,則不應該只對能幫忙的人畢恭畢敬,也要先給尊者長者敬酒,不然會使大家都很難爲情。
察言觀色,瞭解人心。要想在酒桌上得到大家的欣賞,不必須學會察言觀色。因爲與人交際,就要了忍心,左右逢源,才能演好酒桌上的角色。
鋒芒漸射,穩坐泰山。酒席宴上要分清場合,正確估價自己的實力,不要太沖動,儘量保留一些酒力和說話的分寸 ,即不讓別人小看又不會過分地表露自身,選擇適當的機會,逐漸放射自己的鋒芒,才能穩坐泰山,不致給別人產生就這點能力的想法,使大家不敢低估你的實力。
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