螃蟹中間有黑色果凍狀東西能吃嗎

螃蟹中間有黑色果凍狀東西能吃嗎，九月是螃蟹最肥的季節，那個時候大家都競相買螃蟹回家做清蒸或者去飯店吃。那麼跟着小編來看看螃蟹中間有黑色果凍狀東西能吃嗎這個問題吧。

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大閘蟹蟹黃有黑色的塊能吃嗎

一般是可以吃的。

如果發現大閘蟹的蟹黃裏面有黑色的塊，那麼這個黑色的塊一般是屬於大閘蟹的蟹胃，因爲其性質比較寒，所以在吃大閘蟹的時候是需要將其去掉之後再吃的，去掉之後剩下的大閘蟹是可以繼續吃的。

另外大閘蟹的蟹黃表面本身也會被一層黑色薄膜包裹着，所以看起來是黑色的，但是打開之後裏面是黃色至金黃色的，並不會出現發黑的情況。

大閘蟹蟹黃有點苦可以吃嗎

視情況而定。

大閘蟹蟹黃吃起來有點苦的原因一般有三種：一種是因爲大閘蟹還不夠成熟或者沒有煮熟所造成的，這種大閘蟹中並不含有毒性物質，想吃的話是可以繼續吃的。

第二種原因是因爲大閘蟹沒有清洗乾淨，其中還含有較多的雜質所導致的，對於這種大閘蟹來說是不建議繼續吃的。

最後一種原因是因爲大閘蟹中已經滋生了細菌，發生了變質情況所導致的，這種大閘蟹中可能會含有較多的毒性物質，是不建議再繼續吃的。

大閘蟹是不是母蟹纔有蟹黃

一般來說是的。

大閘蟹的蟹黃是母蟹卵巢和消化腺的混合物，一般來說只有在母蟹的體內纔會有，其量的多少與大閘蟹性腺發育的成熟度有很大的關係，成熟度越高，蟹黃的量就越多。

而公蟹的體內一般是蟹膏，是副性腺和一些分泌物的組成，煮熟之前看起來是半透明的果凍狀液體，而煮熟之後吃起來口感是十分軟糯的。

怎麼挑蟹黃多的大閘蟹

看肚臍。

如果想要挑選出蟹黃多的大閘蟹的話，那麼就需要觀察大閘蟹的肚臍，首先需要選擇肚臍爲圓形的大閘蟹，這種大閘蟹纔是母蟹，纔會有蟹黃，而肚臍爲尖形的大閘蟹則是公蟹，是沒有蟹黃的。

其次需要看看肚臍的飽滿度與顏色，一般來說肚臍越飽滿，顏色越黃、越紅的大閘蟹，那麼其中所含的蟹黃就越多。

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螃蟹裏面黑黑的是什麼能吃嗎

分情況而定。

如果是螃蟹中間的黑色三角包狀的東西的話，是不建議吃的，因爲這是螃蟹的蟹胃，裏面含有很多螃蟹的消化物以及泥沙。

但如果是螃蟹內部緊貼着外殼的一層黑色膜的話，這種情況是可以食用的，因爲這層黑色的'膜其實是還沒長成的外殼，其中含有豐富的蛋白質和鈣質，食用後對身體十分有益。

螃蟹身上哪些部位不能吃

蟹心

蟹心是螃蟹體內一個六邊形的白色物質，是螃蟹體內寒氣最重的部位，食用後對脾胃刺激比較大，所以在吃螃蟹之前需要先將蟹心去掉。

蟹胃

蟹胃屬於螃蟹的消化腺，而螃蟹屬於食腐性動物，所以胃內含有大量的細菌，在吃之前也要去掉蟹胃。

蟹腸

蟹腸是與蟹胃相連的消化道，裏面含有大量排泄物，如果不去除的話，吃起來會影響螃蟹的口感，食用後也不利於身體健康。

蟹腮

蟹腮是呼吸系統，其過濾作用，因此裏面會藏有大量的細菌，也是不能吃的。

螃蟹的腿能吃嗎

可以。

螃蟹腿是可以吃的，蟹腿中也含有蟹肉，同樣具有很高的營養價值，只是蟹腿比較堅硬，並且肉比較少，所以吃起來的時候會比較費勁。建議在購買螃蟹的時候選擇個頭大一點的螃蟹，這樣蟹腿的口感會更好。另外在處理螃蟹的時候一定要將腿刷洗乾淨，這樣吃的時候會更加方便。

蒸螃蟹前要不要清理裏面內臟

不用。

在蒸螃蟹之前可以不用去除其內臟，只要將螃蟹外殼刷洗乾淨直接蒸即可，這樣才能保證螃蟹的完整，蒸出來的蟹肉口感也更好，只要在吃之前將裏面的內臟挑乾淨即可。如果在蒸之前就去除內臟的話，開殼蒸會影響蟹肉的口感。

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螃蟹裏面黑色的能吃嗎

1、螃蟹蛻殼前的黑膜：能吃

如果打開螃蟹後，在蟹殼內部，和殼緊貼着有一層黑色的膜衣，那麼這種情況這層黑膜是能吃的。

因爲這層黑膜其實是螃蟹還沒有長成的外殼，一般螃蟹長到一定的程度就會蛻殼，而裏面這層黑色膜衣會隨着螃蟹的長大而越來越厚，當螃蟹外面的硬殼脫離後，黑色的膜衣變成軟的外殼，隨着時間的推移也將變成堅硬的外殼。所以這層黑膜能吃的，是高蛋白和高鈣的東西。

2、螃蟹中間的蟹胃：不能吃

如果螃蟹裏面的黑色東西是位於螃蟹的中間，被蟹黃包裹住，呈三角包狀，那麼這可能是螃蟹的蟹胃，是不能吃的。

螃蟹以水生小生物、水草及腐爛的動物爲食，所以蟹胃很髒，是不能吃的， 一般在吃螃蟹的時候要摘除蟹胃。

螃蟹裏有寄生蟲嗎

螃蟹裏一般是有寄生蟲的。

因爲螃蟹是生活在水中的，以水生小生物、水草及腐爛的動物爲食，身體裏面含有大量的細菌和淤泥，再加上水中的寄生蟲衆多，螃蟹非常容易感染寄生蟲。

不過一般只要加熱煮熟，就能夠殺死螃蟹身上的寄生蟲和細菌，因此吃螃蟹時一定要保證徹底熟透了。

螃蟹哪些部位不能吃

1、蟹腮

蟹腮最明顯，打開蟹殼後在蟹身上的兩排灰色扇狀軟綿綿的組織就是了。蟹腮是螃蟹的呼吸系統，也同樣不宜食。

2、蟹腸

蟹腸位於螃蟹下腹部的那塊可以掰開的掩內。打開這塊掩可以看到它頂端連接蟹身的一條黑線，它就是蟹腸了。蟹腸也屬於螃蟹的消化系統，建議將其取出，不食。

3、蟹胃

打開蟹殼，可以看到在殼上沾有一些蟹黃，蟹胃就藏在殼子的蟹黃裏。用勺子將蟹黃打開，輕輕吸吮上面裹着的蟹黃，露出的三角包就是蟹胃了。螃蟹以水生小生物、水草及腐爛的動物爲食，所以蟹胃很髒，不建議食。

4、蟹心

黑膜下的“六角板”。中醫常說螃蟹是極寒的，而在螃蟹身上又數蟹心最爲寒涼，吃蟹時要記得取下。蟹心是一個白色的六角形，它一般位於蟹中央一塊黑色膜衣下，連接兩片蟹腮中間的白色物質就是蟹心。

螃蟹不能和什麼一起吃

1、寒性食物

從中醫的角度來看，螃蟹是屬於寒性的食物，在食用之後會使人胃腸寒氣過剩，對胃腸的消化功能有所損傷，若是同時吃一些寒性的食物，寒氣就更盛了，嚴重影響身體健康。

常見的寒性食物有：西瓜，香瓜，甜瓜，柚子，山竹，荸薺，梨子，香瓜，茄子，冷飲等。

2、含維生素C高的食物

螃蟹和蝦、蚌等一樣都屬於軟甲殼食物，這類食物中都含有一定量的砷元素，和維生素C會發生反應，產生有害物質，雖然含量很低，若是經常如此食用會嚴重損傷肝臟。

常見的高維生素C食物有：獼猴桃，奇異果，葡萄，柿子，橘子，柚子等。

3、鞣酸含量高的食物

螃蟹是高蛋白食物，而且都屬於優質蛋白，很多水果中鞣酸的含量很高，和蛋白質會相互反應，形成一種人體胃腸難以消化的絡合物，若是吃太多或經常如此食用，還可能出現胃石。

常見的含鞣酸高的食物有：柿子，君遷子，葡萄，李子，石榴，茶葉。

4、高脂肪食物

螃蟹是寒性的食物，和富含脂肪的食物不能一起吃，這兩種食物一起吃時容易出現胃腸不適，可能會消化不良、腹瀉。

常見的高脂肪食物有：牛油果、大肥肉、花生米等。

5、產氣食物

還有一些食物，含有豐富的澱粉、纖維素，在吃了之後會在腸道內產生氣體，此時如果再吃像螃蟹這樣不易消化的食物，可能會影響腸胃健康。

常見的產氣食物包括：紅薯、黑豆、雪蓮果等。