螃蟹要蒸多久才能蒸熟螃蟹怎麼吃
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螃蟹要蒸多久才能蒸熟螃蟹怎麼吃,螃蟹是一種味道鮮美食物,一到這個季節,大家開始吃起來了,但有些人對蒸螃蟹的做法不熟,以下是小編整理的螃蟹要蒸多久才能蒸熟螃蟹怎麼吃相關資料。
螃蟹要蒸多久才能蒸熟螃蟹怎麼吃1
1、首先把將大閘蟹刷洗乾淨,捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。
2、蒸鍋中放入適量熱水,大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中。這樣有助於更好的完整保留蟹黃。
3、把薑切片,再把薑片碼在蒸屜上以及的上面,給大閘蟹去腥,蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。
4、好啦,時間到,蒸好後就可以翻起來,顏色是不是很漂亮呢!解開繩子就可以開吃啦!醬汁可以按照自己喜歡的來調哦!每次我都是直接吃也很過癮,原汁原味!
大家在吃大閘蟹一定要趁熱,如果你吃得多的話,可以先蒸兩隻,吃的時候再蒸其他的。但切記,大閘蟹是性寒,不可多吃,建議一次不超過三隻,兩隻最佳。清蒸大閘蟹的正確做法!一看就會,收藏着!
螃蟹要蒸多久才能蒸熟螃蟹怎麼吃2
1、螃蟹重量三兩以下水開後蒸15分鐘;
2、螃蟹重量三兩到四兩間蒸17分鐘;
3、螃蟹重量四兩以上的蒸二十分鐘,一般是蟹體重每增加一兩,時間增加兩分鐘左右.時間不夠肉是生的,蟹帶有一定毒性和寄生蟲,時間不夠不容易殺死和破壞毒性和寄生蟲,但時間太過則蟹會失去蟹的.鮮美口感,也不容易將肉和殼分離,食用時比較不方便。
一小部分蟹類完全在淡水中生長繁殖,它們多棲息于山區溪流的石塊下。還有少數蟹類如地蟹能適應陸地生活,穴居於潮溼的泥洞中,繁殖時期則遷移下海。蟹類絕大部分爲雜食性。有些蟹類是肉食性,如梭子蟹可捕食魚、蝦及軟體動物等。少數蟹類如股窗蟹則刮食或濾食藻類及有機碎屑。
螃蟹要蒸多久才能蒸熟螃蟹怎麼吃3
蒸煮螃蟹時,一定要涼水下鍋,這樣蟹腿纔不易脫落。由於螃蟹是在淤泥中生長的,體內往往帶有一些毒素,爲防止這些致病微生物侵入人體,在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。根據螃蟹大小,在水燒開後再蒸煮8-10分鐘爲宜,肉已熟卻不會過爛。
此外,由於青蟹特有的鮮味,煮食時一般無需添加調料,就是清水白蒸也是鮮味十足,只是有時伴有一股腥臊味。
蒸螃蟹的方法
1、蒸螃蟹前,先用小刷子清理螃蟹的蟹殼和蟹腿,並放入清水中養半天,使之排淨腹中污物提示:蒸前可先用將適量白酒倒在活螃蟹上稍稍醃漬,味道更佳
蒸前用繩子將螃蟹螯腳綁住,防止蒸的過程中螯腳脫落、蟹黃蟹油流出提示:若用稻草包裹整隻螃蟹則更能保持鮮香
鍋底放適量水,放上蒸屜蒸15—20分鐘。蒸煮過程中不宜開蓋,要一次性蒸透,否則影響蟹的口味提示:在蒸的過程中,可以將姜拍碎切丁放入醋中,等蒸熟後,便可沾醋食用了
吃螃蟹注意事項
1、一碟陳醋伴薑絲蘸點蟹肉、蟹黃;
2、若叫上一壺溫熱的上等花雕酒,更添風味;
3、一盅檸檬水和溫熱的毛巾洗去滿手的蟹腥;
4、餐後喝一杯薑茶,既可驅蟹之溼熱,也有助消化。
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