金耳是什麼 金耳的功效與作用
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【導讀】:對於金耳可能很多人不瞭解,但其實它是一種食物,又被稱爲黃木耳,屬於菌類食物,下面小編就帶大家一起看看金耳有什麼功效和作用。
金耳又名黃木耳,是一種真菌類植物,同時也是一種食物,營養價值豐富。
金耳爲真菌植物門真菌,又稱黃木耳、金黃銀耳、黃耳、腦耳。金耳的滋補營養價值優於銀耳、黑木耳等膠質菌類,是一種理想的高級筳宴佳餚和保健佳品。
金耳,食用,因其顏色金黃,又稱黃木耳,因其形似人腦,又稱腦耳。金耳含有豐富脂肪,蛋白質和磷、硫、錳、鐵、鎂、鈣、鉀等微量元素,是一種營養滋補品,並可作爲藥用。金耳的滋補營養價值優於銀耳、黑木耳等膠質菌類,是一種理想的高級筳宴佳餚和保健佳品。
1、滋補身體
金耳是一種滋補功效特別出色的食材,它也叫黃木耳,外形與人類的大腦很像,它含有大量的蛋白質和脂肪,還含有鐵、磷以及鎂和鈣與鉀等多種微量元素與多種維生素,能補中益氣,緩解身體虛弱,可以增強體質,也能讓人們快速恢復體力。
2、止咳平喘
金耳性溫,味甘,可以化痰也能止咳,它含有一些藥用成分能把人體內的病菌消滅,也能讓痰液稀釋,並加快它們的排出,平時人們出現咳嗽和氣喘以後可以把金耳泡發,加入冰糖一起蒸制,然後食用。
3、防癌抗癌
防癌抗癌也是金耳的重要功效之一,它含有一些天然的免疫成分,能促進人體細胞代謝,提高身體的免疫功能,平時食用可以減少癌細胞的生成與再生,能起到良好的防癌抗癌作用。另外金耳還是一種可以美容的特色食材,它含有大量的膠質成分,能加快皮膚細胞代謝,可以延緩皮膚衰老,能減少皺紋生成,也能有效的細嫩肌膚,讓人們的皮膚變得越來越好。
4、美容美白
野生金耳的質地比較細膩,而且氣味芳香誘人,經常被添加到各種化妝品之中,是一種天然的美容佳品。人們使用以後能起到美白和增加皮膚彈性的作用。
5、補血
野生金耳有補血的作用,由於金耳中鐵的含量較高,人們食用之後,可以加快造血幹細胞的再生,同時也能提高人體中血紅蛋白的含量起到補血的功效。
金耳羹
原料:
主料:金耳25克、冰糖。
製法:
將金耳用溫水泡發,去雜,洗淨,放在鍋中加水煮,煮段時間,加入冰糖煮至金耳熟透,盛入碗中即成。
金耳百合羹
原料:金耳25克、百合50克、白糖。
製法:
1、將金耳用溫水泡發,去雜洗淨撕片。百合用溫水泡發洗淨。
2、鍋內放入適量水,加入百合煮至將熟,加入金耳、白糖,煮至百合、金耳熟透,出鍋裝碗。
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