醜耳是什麼東西圖片 醜耳與銀耳的區別

【導讀】：醜耳是什麼東西？醜耳是銀耳中優良品種，外觀圖片與銀耳相似。醜耳與銀耳有什麼不同？醜耳和銀耳哪個好？下面帶來醜耳與銀耳的區別介紹。

醜耳是什麼

銀耳可是美容護膚的絕佳飲品，愛美的女生都不陌生。不過醜耳是什麼？醜耳是銀耳中優良品種，栽培技術要求高、產量少，先前只供出口東南亞、日本、臺灣、香港等國家和地區。醜耳從菌種和原料選取到栽培直至烘乾都是無公害流程管理，醜耳是沒有經過清洗直接烘乾，區別於普通銀耳再採摘後增加了水泡清洗工序,因此醜耳的膠質能夠極好地保存下來。

醜耳是銀耳的一種。醜耳在漲發率上會比普通銀耳低些，不會像銀耳那樣泡的非常大，醜耳是沒有經過清洗直接烘乾，區別於普通銀耳增加了水泡清洗工序，因此醜耳的膠質能夠極好地保存下來，富含更多的膠原蛋白，在市面上醜耳普遍價格會比常見的銀耳高很多。

醜耳朵形緊密小巧,含膠質高，顏色要比普通的銀耳更黃一些。泡0.5-1小時即可煮易糯、口感更粘更糯。在日常生活中，可以在煮粥、燉豬肉時放一些醜耳，這樣即可以享受美食，又能滋補身體，一舉兩得。

醜耳中含有豐富的蛋白質維生素等，用醜耳做成的面膜有抗老去皺及緊膚的作用，常敷還可以去雀斑黃褐斑等輔助效果。

醜耳與銀耳的營養哪個好

醜耳。

醜耳的營養價值

醜耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、鈣、鐵、磷、鉀、維生素B1、維生素B2、維生素D等人體所需的元素，是我國傳統滋補珍品。

醜耳有滋陰清熱、潤肺止咳、養胃生津、益氣和血、補腎強心、健腦提神、消除疲勞、潤澤皮膚等功效，還可以用於治療婦女月經不調、神經衰弱、心悸失眠等。

醜耳與銀耳的區別是什麼

外形區別

醜耳是銀耳的一種。醜耳在漲發率上會比銀耳低些，不會像銀耳那樣泡的非常大，但醜耳泡發後像一朵盛開的花，非常悅目。醜耳朵形緊密小巧,含膠質高，顏色要比普通的銀耳(雪耳)更黃一些。銀耳狀似雞冠或花瓣，有平滑柔軟的膠質皺紋，白色半透明。乾燥後呈黃色或淡黃色，質硬而脆，微有光澤氣味特殊，無酸味。

種類來源

醜耳的種植要求更高，同樣的肥料醜耳的產量會更高一點點，另外醜耳是沒有經過清洗直接烘乾，區別於普通銀耳增加了水泡清洗工序，經過清洗後再用脫水機烘乾。因此醜耳的膠質能夠極好地保存下來，富含膠原蛋白。膠質含量的不同使醜耳的口感更粘更糯。用醜耳熬湯，湯汁濃稠，口感粘糯，香滑爽口，入口即化，是追求美麗的您的不二之選。

飲食區別

在市面上，醜耳普遍價格會比銀耳低到5到8塊錢。營養價值，都是不遑多讓的。醜耳更適合燉，銀耳更適合炒/煮和拌。