豌豆麪的營養價值?豌豆麪怎麼做好吃
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【導讀】:我們都知道吃麪條可以養胃,豌豆麪的營養價值更高,而且豌豆中的維生素C可以幫助體內形成抗癌物質。今天小編就給大家介紹一下豌豆麪的營養價值有哪些?豌豆麪怎麼做好吃?
豌豆味甘、性平,歸脾、胃經,具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病症,有一定的食療作用。
調和脾胃
用於脾虛氣弱,或吐瀉脾胃不和。
通利大腸
豌豆中富含粗纖維,能促進大腸蠕動,保持大便能暢,起到清潔大腸的作用。在荷蘭豆和豆苗中含有較爲豐富的膳食纖維,可以防止便祕,有清腸作用。
抗菌消炎
豌豆與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質,有抗菌消炎,增強新陳代謝的功能。
調顏養身
豌豆含有豐富的維生素A原,維生素A原可在體內轉化爲維生素A,具有潤澤皮膚的作用。因爲它一般從食物中攝取,不會產生毒副作用。用豌豆粉洗浴,可除去污垢,面色光亮。
不僅如此,豌豆麪在一定程度上還可以幫助產後奶少、奶水不痛的孕婦減少這種煩惱。經常食用豌豆麪還具有預防癌症的作用,這是因爲豌豆麪的原材料是豌豆,而豌豆中的維生素C可以幫助體內形成抗癌物質,進而起到預防癌症的作用。
豌豆破碎去皮後,加適量水醃製,待水分均勻滲透後磨粉,用磨好的豌豆粉兌適量的白麪粉,加入少許沙蒿面拌勻後用涼水合成麪糰,停放半小時後、擀成麪皮,其薄如紙,可切成寬約2毫米的細面和寬約1公分的寬面,將切好的細(寬)面下入開水鍋中煮熟,撈出後加入羊肉湯、雞絲湯、蛋湯、西紅柿醬、素菜等即可食用,味道清香,營養豐富。
可以吃。但不能多吃。
豌豆莢和豆苗含有較爲豐富的纖維素,有清腸作用,可以防治便祕。
爲防止葉酸缺乏,豌豆是孕婦不可忽視的食物。
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