甲倫榴蓮怎麼樣纔算熟 榴蓮熟不熟怎麼看
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【導讀】:甲倫榴蓮怎麼樣纔算熟?榴蓮熟不熟怎麼看?榴蓮雖然有獨特的氣味,但仍舊是不少人的最愛,那麼榴蓮怎麼挑選好呢?下面跟大家分享一下挑選榴蓮的小妙招。
1、選榴蓮先看它的外觀,黃色就是熟的表現,青的還是生的。
2、用兩手指在榴蓮的刺間往內擠一下,如果手感有彈性,兩棵刺能往裏靠的話,那榴蓮也就差不多是熟的了。
3、眼看榴蓮尖尖,如果有細裂縫的最好,這是榴蓮熟了的標誌。如果榴蓮是生的,就是用菜刀也砍不動。
4、用鼻子嗅一下,熟了的榴蓮嗅起來很香(吃得來的嗅起來是香,吃不來的嗅起來就是臭了)。如果嗅起來有酒的味道那就是熟過頭了,一般不太好吃。
5、若瓣發黃,那麼榴蓮十有八九是已經爛了。
6、榴蓮屬於熱帶水果,營養非常豐富,也容易上火,讓人發胖。所以減肥的人最好別吃,晚上9點以後也最好不要吃榴蓮。
7、開榴蓮的方法:用菜刀尖部朝榴蓮的尖尖開裂縫的地方輕輕一瓣便可剝開,一次不要全取出,吃多少就開多少,一芽一芽地開,放在外面不會壞,但是最好用保鮮膜包好。
益處:性熱,尤其可補產後婦女的虛寒。
害處:進食過量可致呼吸困難、面紅和胃脹。
榴蓮是馳名的優質佳果。產自東南亞諸國,近年來,泰國大力發展該品種,產量逐年上升。榴蓮,屬木棉科常綠喬木,樹高15-20米。葉片長園,頂端較尖,聚傘花序,花色淡黃,果實足球大小,果皮堅實,密生三角形刺,果肉是由假種皮的肉包組成,肉色淡黃,粘性多汁,酥軟味甜,吃起來有雪糕的口感。榴蓮果肉中含澱粉11%,糖分13%,蛋白質3%,還有 多種維生素等,營養相當豐富。泰國人病後、婦女產後均以榴蓮補養身子。當地人都視其爲“熱帶果王”。
榴蓮周身是寶,其果殼煮骨頭湯是很好的滋補品,具說其果核的營養價值和藥用價值更是了得,被產地人視爲珍寶。有些高級官員出國訪問都要帶榴蓮作爲高尚的禮品。泰國曾有這樣一句民諺:“榴蓮出,沙籠脫”。意思是姑娘們寧願脫掉裙子賣掉也要飽嘗一頓榴蓮。
據傳,明朝三寶太監鄭和率船隊三下南洋,由於出海時間太長,許多船員都歸心似箭,有一天,鄭和在岸上發現一堆奇果,他拾得數個同大夥一起品嚐,豈料多數船員稱讚不已,竟把思家的念頭一時淡化了,有人問鄭和,“這種果叫什麼名字”,他隨口答到:“流連”。以後人們將它轉化爲“榴蓮”。現廣東地區的人們也迷上了它,大到超市,小到水果攤點都擺滿榴蓮,真是無榴蓮不成果攤,銷量一路上升。
但是對榴蓮的味道卻是存在爭議。有人讚美它滑似奶膏,齒頻留香,垂涎欲滴,愛之如命。有人感覺它臭如貓屎,不堪如鼻,繞道而行。
榴蓮的品種有金忱、甲侖、和青尼等,尤以金忱品質最好,最爲名貴。購買榴蓮時一定要先問清品種,不要用金忱的價買了甲侖或青尼。成熟後自然裂口的榴蓮,時間不能太久,當嗅聞時有一股酒精味時,一定是變了質了的,千萬不要購買。
未開口的榴蓮,不成熟的有一股青草味,成熟的散發出榴蓮固有的香氣。當購買未成熟的榴蓮,回家用報紙包住,點燃報紙,待燃完後再另用報紙包好,放在溫曖處,一兩天後能聞到香味證明已經成熟,想吃時提起來在地上輕摔,摔出裂口,從襲口處撬開即可食用。初吃者可用軟物塞住鼻子,只找口中的感覺,千萬不要嗅聞其味,三、四次後您再大膽地嗅聞,那時您感到只有醉人的芳香。還有不便敘述的魅力只有您心知肚明瞭。
榴蓮雖好,但一次不可多吃,因其豐富的營養,您腸胃無法完全吸收時,將會上火。如果多吃後,可吃幾隻山竹,只有水果王后才能降服水果之王。
1、喝酒的人不能吃榴蓮。因爲榴蓮含有硫的化合物,這種物質能夠使乙醛脫氫酶的活性降低70%以上,也就是說不能把酒精完全代謝成對人體無害的乙酸。飲酒之後,正是因爲人體分泌了乙醛脫氫酶,酒精才能被消化,進而排出體外。可是榴蓮卻抑制了這種酶的產生,吃完榴蓮再喝酒,人就更容易喝醉,甚至引起酒精中毒。
2、熱性體質的人不能吃榴蓮。榴蓮屬熱燥之物,榴蓮若吃得太多,會令燥火上升,及出現溼毒的症狀,因此熱性體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴蓮會對病情沒有好處。
3、榴蓮含熱量及糖分較高,每500克就含有500千卡的熱量,所以感冒時、高血壓、糖尿病患者都不宜食用,更不能與酒同時食用。
4、榴蓮中含有天然荷爾蒙,蛋白質,脂肪和鋅,高營養,屬熱性,易上火發胖,有婦科腫瘤,前列腺問題,腺體疾病和炎症的人不能吃榴蓮。
3、患有便祕和痔瘡的孕婦不宜食用榴蓮。
4、榴蓮含有的熱量及糖分較高,因此肥胖人士宜少食。
5、榴蓮含有較高鉀質,故腎病及心臟病人,宜少食。
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