麪條菜可以包餃子嗎?麪條菜包餃子的做法
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【導讀】:麪條菜形狀長得跟麪條似的,被稱爲麪條菜,其實是一種野菜,很多地方的人都喜歡用麪條菜包餃子吃,麪條菜的餡格外的香。那麪條菜包餃子怎麼做呢?
1.麪條菜和大蔥洗乾淨,豬肉餡準備好
2.鍋中放水,放入少許鹽和橄欖油,水開後放入麪條菜焯水
3.麪條菜變色後撈出,用涼水衝下,用手擠幹水分,切碎
4.蔥切斷兒,放碎菜機裏面打成蔥花末
5.豬肉餡朝着一個方向攪拌上筋,邊攪拌邊加入適量清水,再加入鹽攪拌均勻。把蔥花和麪條菜碎放入肉餡中,再放入生抽、薑末、餃子餡調味料和香油、橄欖油放入
6.攪拌均勻即成餡
7.把麪粉和水放入廚師機裏面攪拌成麪糰
8.把麪糰搓成長條,切成小擠子,擀皮
9.包餡捏成餃子
10.鍋裏面放水,水開後放入餃子,煮熟即可享用了
1.依次將蔥、姜、五花肉切丁。
2.放入料酒、醬油、甜麪醬調勻。
3.將麪條菜摘洗乾淨。
4.用刀切碎,放入鹽用手抓勻。
5.肉餡中放入麪條菜。
6.放入花生油、胡椒粉、味精、香油調勻。
7.盆中放入麪粉,添加涼水和成麪糰,餳20分鐘。
8.將面搓成長條,切成每斤70個的劑子。
9.擀成麪皮。
10.放上肉餡包起來即可。
11.鍋裏放入水燒開,放入水餃。
12.大火燒開,倒入少許涼水燒開,再次倒入涼水。這個過程重複三次即可。
13.盛入盤中,即可享用。
地理分佈:國內分佈於西北、華北地區及江蘇、湖北、雲南等省。分佈於華北、西北、西南及長江流域。
形態特徵:一年生草本植物。全株有腺毛,節部膨大,株高約30-60㎝。
葉子:葉對生,披針形,基部聯合。聚傘花序頂生,一般有花5-10朵。花兩性,萼片合生,花瓣5,有爪。雄蕊5,下位着生;花柱3。蒴果,3-5室,內有種子多數;萼筒在結果時基部膨大,呈卵形,上部狹縮如瓶狀。
原形態:一年生草本,高20-60cm。全株被腺毛。主根圓柱細長。莖直立,節明顯而膨大.叉狀分枝。基生葉匙形;莖生葉對生,橢圓披針形或披針形,長5-8cm,寬5-10mm,先端鈍尖,基部漸窄,全緣。
花朵:花兩性;1-3朵成頂生及腋生聚傘花序,花梗細長;花萼長錐形,上端窄縮,下部膨大,有30條明顯細脈,先端5齒裂;花瓣5,粉紅色,三角倒卵形,長於萼,喉部有2鱗片;雄蕊10;子房上位,花柱3,細長。
果實:蒴果卵形,3-6齒裂或瓣裂,包圍於長錐形宿萼中。種子腎形,有成行的瘤狀突起,以種臍爲圓心,整齊排列成數層半環狀。花期4-5月,果期5-6月。
生長習性:生於海拔3000m以下的麥田中或荒草地。爲麥田常見雜草。由於麥田除草劑的使用,野生植株在大田較難見到。
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