藜蒿葉子爲什麼不能吃 藜蒿的功效與禁忌
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【導讀】: 藜蒿炒臘肉是江西的一道特色菜,在餐桌上非常的受歡迎,每年春季三月大量上市。那麼藜蒿葉子爲什麼不能吃?下面來看一下。
藜蒿的葉子是能炒着吃,但味道苦澀,不好吃,也比較難清洗,除非必要,一般是不建議吃的。藜蒿是一種野菜,每年春季三月大量上市(當然,帝都是沒有了)。藜蒿有着獨特的清香,多與臘肉相配炒食。
藜蒿,又名水蒿。藜蒿營養豐富,每100g可食部分中含蛋白質3.6g,鈣730mg,硫胺素0.0075mg、磷102mg、胡蘿蔔素1.39mg、抗環血酸49mg、鐵2.9mg。它生育期間病蟲害少,基本不施農藥;藜蒿嫩莖味道清香,肉質脆嫩,可作主食或者配料,可熟食,亦可涼拌,色味極佳;一年種植可以多年受用,特別是春秋兩季,可以批量供應。因此,隨着人們菜譜的變化,經過人工栽培的藜蒿走近了解尋常百姓家,也步入了高檔次的賓館、酒店。
性平,味甘辛;入脾、胃、肝經。健體補虛,清心解毒,利膽退黃。主治肝膽溼熱,脾虛納滯,俄腹脹滿等病症。
1、健脾開胃,助人飲食。藜蒿氣味辛香怪誕,可以刺激人的食慾,增強胃腸蠕動,幫助食物消化。
2、利溼清熱,利膽退黃。民間依據藜蒿這一食療作用,經常使用來防治急性傳染性肝炎,有良好效果,無不良反應,藥理機制尚待研究。
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