怎麼煮紅豆沙能快速軟爛
本文已影響2.13W人
本文已影響2.13W人
怎麼煮紅豆沙能快速軟爛,紅豆沙是東亞各國常見的糖水甜品之一,主要材料是紅豆和糖,可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫,可治療脾虛水腫、腳氣症等,那麼怎麼煮紅豆沙能快速軟爛?
想要紅豆沙快速軟爛,煮紅豆前建議將紅豆放在清水中浸泡半小時,並放入冰箱冷凍。或是將紅豆在沸水中煮3~5分鐘,再浸泡30分鐘左右。還可以把紅豆在鍋中炒至5分鐘左右,然後在鍋中熬煮10分鐘左右即可快速開花變軟糯。
1、冷凍
煮紅豆前,先將紅豆清洗乾淨,然後放入清水中浸泡30分鐘左右,分裝成小袋放入冰箱的冷凍室裏保存,需要煮的時候取出來,在鍋中煮一會就爛了。
2、煮沸浸泡
將未經過浸泡的紅豆洗淨,等鍋裏的水燒開以後再放入紅豆,再次燒開後繼續煮3~5分鐘,關火浸泡30分鐘左右後,再次開火,煮10多分鐘左右就爛了。
3、炒制
在煮紅豆之前,可以把紅豆洗淨後,放入鍋中炒制約5分鐘左右,然後後再加入清水熬煮,待水開後等待十分鐘左右,紅豆就可以快速開花變軟糯了。
一、提前浸泡法
在準備煮紅豆的前一天晚上,將紅豆用清水浸泡一夜,天熱時可以放入冰箱冷藏室內浸泡。把經過浸泡的紅豆沖洗乾淨後,放入鍋裏大火燒開後打去浮沫,再小火燜煮,鍋裏的紅豆很快就會被煮爛了,用高壓鍋煮更快。
充分浸泡過的紅豆還可以這樣煮,燒開後再稍煮1分鐘左右就關火,不要打開鍋蓋,直接燜至水涼就爛了,超級省火。
這種把紅豆煮爛的.方法缺點就是會損失部分營養,而且紅豆經過長時間的浸泡後,做出來的紅豆沙就不夠紅潤了,打算做豆沙的最好不要這樣煮。
二、煮沸浸泡法
把未經過浸泡的紅豆洗淨,等鍋裏的水燒開以後再放入紅豆,再次燒開後繼續煮3~5分鐘,關火浸泡30分鐘左右。30分鐘後再次開火,再煮10多分鐘左右就爛了。
這種煮紅豆的方法不錯,營養損失少而且比較省火,如果用高壓鍋煮更好更快。
三、反覆燜煮法
這種方法比較適合時間充足的人,費時間,但比較省火。把紅豆洗淨後直接放在鍋裏,燒開,燜涼,再燒開,再燜涼,最多反覆3次就可以把紅豆煮爛了。
反覆燜煮法還可以這樣用,把紅豆放在鍋裏,先少放一些清水,煮開後加少量冷水,再燒開再加冷水,反覆幾次就把紅豆煮開花了。
四、幹炒燜煮法
把紅豆放在鍋裏,不加油,小火幹炒至微微發黃,出香味,此時再加水就很容易煮爛了。
五、冷凍法
把紅豆洗淨後,加沒過紅豆的清水浸泡30分鐘左右,至紅豆把清水完全吸收,分裝成小袋放入冰箱的冷凍室,需要煮的時候取出來,稍微煮煮就爛了。
六、高壓鍋生煮法
把洗淨的紅豆放入高壓鍋,大火煮開後用小火燜煮15分鐘即可熟爛。用高壓鍋還可以這樣煮,煮開後換成小火繼續煮5分鐘,關火燜一會就爛了,這種煮法比較省火但費些時間。
【食材】
紅豆 45克
【做法】
步驟一:將紅豆乾淨後,用鍋幹炒紅豆。
步驟二:用中火將紅豆翻炒約3分鐘,看到有大量熱氣升起就關火。
步驟三:用錫紙緊緊蓋上紅豆,燜焗紅豆約3分鐘,目的讓紅豆快速熟透。
步驟四:由炒豆至緊緊蓋上錫紙燜焗紅豆,這個步驟再重複做一次,換言之就是連續做兩次。紅豆表面的顏色變深是正常的,但不要變焦黑,因此炒紅豆時要不斷翻炒。
步驟五:接著加800毫升水開始煮,用中火煮約20分鐘。假如水量不夠,請在熬煮時再加水分,避免紅豆燒焦粘鍋底,自行斟酌水量。煮紅豆很容易溢出,因此最好用比較高的鍋。
步驟六:20分鐘後,紅豆已經熟透變軟,重點是豆殼依舊牢牢黏在豆子上。在加熱過程中不可以加任何調味料,比如糖,放了糖就會煮不透。
如果煮紅豆沙,可再用大火煮40分鐘,煮出來的紅豆有口感之餘,鬆鬆綿綿,而不是化成一團又爛又黏的紅豆沙。
如果直接將紅豆加水直接用大火煮20分鐘,煮出來的紅豆還是硬邦邦的, 而且豆皮跟豆肉分離。用錫紙燜焗紅豆的加熱法,令紅豆快速熟透外,也節省了能源。
紅豆沙的做法
首先準備食材:紅豆、冰糖。先篩選出質量比較好的紅豆,清水洗淨後在水中浸泡3~4小時,再撈出控幹水分備用。然後在鍋中倒入適量的清水,大火燒開,然後放入紅豆再次燒開後轉小火慢慢熬煮。煮至紅豆略微變軟後,就可以加入適量冰糖,加入冰糖後用鍋鏟不停的攪拌,直至它完全溶解在粥中,煮至水乾且紅豆脫皮出沙後關火,再用勺子將豆沙碾壓成泥狀即可。
可以在煮紅豆前,先將紅豆放入清水中浸泡30分鐘左右,再放入冰箱的`冷凍室裏保存,需要煮的時候取出來,在鍋中煮一會即可。
也可以將未經過浸泡的紅豆洗淨,等鍋裏的水燒開以後再放入紅豆,再次燒開後繼續煮3~5分鐘,關火浸泡30分鐘左右後,再次開火,煮10多分鐘左右就爛了。
還可以在煮紅豆之前,將紅豆放入鍋中炒制約5分鐘左右,然後後再加入清水熬煮,待水開後等待十分鐘左右,紅豆就可以快速開花變軟糯了。
紅豆沙的功效與作用
保護心臟:紅豆沙富含的抗氧化物質如黃酮類花青素、多不飽和脂肪酸等能對心臟起到很好的防護作用。
清熱解毒:紅豆沙有清解熱毒作用,能消散熱毒所致的癰瘍腫塊,促進膿液排出。
防止中暑:紅豆沙也可以預防中暑,也利於對暑氣提高防範的作用。
改善消化:紅豆沙有利於增加食慾,加快身體對食物的吸收消化,來達到改善胃口的目的,同時還可以提高人體的免疫力。
豆沙口紅適合什麼人 偏黃膚色適合豆沙口紅嗎
八寶粥怎麼煮爛得快又粘稠好吃
鴨腿怎麼煮容易爛
宮頸不開太硬怎麼快速變軟
黃豆湯怎麼煮
紅豆薏米快速減肥的方法
花生和紅豆能一起煮嗎
nars口紅豆沙色多少錢 nars豆沙色口紅價格
紅豆湯怎麼煮容易爛 5招教你快速煮紅豆湯
煮牛肉怎麼煮又嫩又爛
豆沙色口紅適合什麼膚色 豆沙色口紅顯白嗎
綠豆湯煮出來爲什麼是紅色 綠豆湯怎麼煮纔會變綠
豆腐是冷水煮還是熱水煮 豆腐怎麼煮嫩
白扁豆和紅豆能一起吃嗎 白扁豆紅豆薏米煮粥做法
牛肉怎麼煮又嫩又爛
豆沙色口紅挑選指南 豆沙色口紅適合什麼場合
紅豆怎麼快速煮爛 紅豆快速煮爛的方法
速凍湯圓煮多久 速凍湯圓煮久會爛嗎
豆沙色口紅推薦(6款豆沙色口紅)
綠豆湯煮出來爲什麼是紅色 綠豆湯怎麼煮纔會變綠
豆沙色口紅哪個牌子好?豆沙色口紅推薦
紅豆綠豆減肥食譜 3周快速瘦24斤
怎麼能快速消除臉上的紅血絲
清水煮牛肉怎麼煮又嫩又爛
湯圓怎麼煮不爛
曬紅了怎麼辦才能快速恢復
紅豆薏米粥能減肥嗎 紅豆薏米快速減肥法一週瘦10斤
紅豆怎麼吃減肥最快
芡實怎麼煮容易爛 芡實煮不爛吃了會怎麼樣
紅豆要煮多久才爛 煮紅豆快速軟爛的方法
怎樣快速美白 如何快速美白快速美白法什麼可以快速美白怎麼快速美白
怎麼能快速瘦腿
豆沙口紅是什麼顏色 豆沙口紅有哪些牌子