一週粗糧減肥食譜 好吃助消化
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糙米—助消化
糙米,既帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內皮的“淺黃米”。這種米雖然口感粗糙,但內含豐富的蛋白質、脂肪、維生素,比平時吃的精米更營養。米糠層的粗纖維分子有助於胃腸蠕動,對胃病、便祕、痔瘡等消化道疾病有效。糙米較之精白米更有營養,能降低膽固醇,減少心臟病發作和中風的機率。
薏米—助養顏
薏米被譽爲“世界禾本植物之王”,常用來熬粥喝,是一種很常見的雜糧。薏仁米營養豐富,含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營養成分、具有利水滲溼、健脾止瀉、清熱解毒的功效。
粳米—助滋補
粳米就是平時常吃的大米,經過多道加工程序已經成爲精米。普通的大米中有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營養成分,能提供最初級的飽腹效果。用它做成粥,能生津止渴,對滋養人體的陰液和腎精大有裨益很有好處,病人、老人、小孩都適宜。
黑米—助補腎
黑米就是外表黑紅的大米,含有蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質,營養價值高於普通稻米。對於心血管系統有很好的保健作用,對於兒童的骨骼和大腦也能促進發育,是一種比較健康環保的保健食品。
小米—助養胃
小米又稱粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B2煙酸和鈣、磷、鐵等營養成分。由於小米非常易被人體消化吸收,故被營養專家稱爲“保健米”。小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效,是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食慾不振的營養康復良品。
專家提示:這六種雜糧單吃對身體很有好處,且有排毒養顏作用。比較懶的女生,可以將這六種米熬成一鍋粥,哪裏不好就多加哪種米,長期服用有調理身體的作用。想要快速瘦身,可以用這樣的粥代替主食,量還是需要控制。
週一:粗糧紅薯湯
材料:粗糧半杯、紅薯100克、洋蔥適量個、叢生口蘑適量、海帶適量、鹽和胡椒粉少量。
做法:將粗糧放入鍋中,加水煮熟,待粗糧顆粒充分吸水後膨脹後,關掉火,倒在湯碗中隔掉水分。用冷水澆在粗糧上冷卻後保存。將紅薯徹底洗淨切成小丁,將洋蔥切成小塊,叢生口蘑浸泡後切小。在湯鍋中放入海帶和水煮至沸騰,依次放入紅薯、洋蔥、叢生口蘑煮沸。然後倒入雞湯和調味料,在熬一段時間後,將之前煮好的粗糧放到湯裏煮熱即可。
週二:燕麥粥
材料:燕麥片、紅棗、核桃、龍眼乾、紅糖。
做法:將紅棗去核後和其他材料一起洗淨下鍋煮2小時。燕麥熟後加適量紅糖即可。
週三:清炒山藥
材料:山藥一段、胡蘿蔔半根、菜心幾根、鹽油適量。
做法:山藥去皮斜切成段,再把段豎切成菱形片,放入水中洗掉粘液,胡蘿蔔也這樣切,菜心也切段。鍋中燒開水,下入山藥和胡蘿蔔燙至水再次開起,撈出,菜心燙一下馬上撈出。重新起鍋下少許油,下燙好的蔬菜加少量鹽大火快速炒勻出鍋即可。
週四:粗糧臘八粥
材料:糯米100克、紅豆100克、幹、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓乾、松子各50克、砂糖300克。
做法:糯米洗淨,浸泡一個晚上,小紅豆洗淨,浸泡約4小時。紅豆、蓮子、花生仁放入鍋內加水,煮到七分熟加入糯米,再加入紅棗、桂圓乾,要用調羹不停的攪動,熟時再拌入松子、葡萄乾及砂糖300克即可。
週五:玉米海帶龍骨湯
材料:老玉米1個、海帶結200克、胡蘿蔔1根、大蔥2-3段、生薑3-4片、龍骨2斤、鹽少許。
做法:排骨洗淨,飛水略焯去掉浮沫撈出備用。砂鍋中添水,放入剛纔炒好的龍骨,此時,將胡蘿蔔洗淨切滾刀塊,玉米洗淨切段,海帶結洗淨備用,水開後加之蔥姜,調至中火加入排骨慢燉30分鐘,30分鐘後加入玉米、海帶和胡蘿蔔,繼續小火燉1小時即可。燉好後,調入適量鹽即可。
週六:野菜紅薯窩窩頭
材料:野菜、紅薯、玉米麪
做法:野菜拌入調料入味兒,紅薯蒸熟搗成泥,和玉米麪野菜一起混合調味兒,蒸15分鐘出鍋。
週日:紅豆薏米糖水
材料:紅豆、薏米、冰糖
做法:將薏米、紅豆淘洗乾淨,然後將洗淨的紅豆和薏米倒入高壓鍋中,加入10-15倍的清水,然後加入冰糖蓋上鍋蓋,大火燒上汽後轉小火,壓25-30分鐘即可。
編後語:這些膳食纖維對於調節腸壁對葡萄糖以及脂肪的吸收能力效果很好,還能夠有效的促進脂肪分解。多吃粗糧,有助解決,快速減肥,能使細胞活化,防止老化,讓人容光煥發。
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