自制小湯圓的家常做法
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自制小湯圓的家常做法,在生活中的時候,我們會發現有一些人是比較喜歡吃小湯圓的,不僅軟糯可口,而且各種各樣的口味都有,以下了解自制小湯圓的家常做法及相關資料。
自制小湯圓的家常做法1
主料
糯米粉200g
水適量
雞蛋1個
輔料糖適量
自制小湯圓的做法
準備材料:糯米粉、雞蛋、開水
逐漸加入開水,用筷子不停攪拌成絮狀
揉成光滑的麪糰,靜止10分鐘左右
分成一個個小湯圓
搓圓
開水下鍋,加入雞蛋,糖
湯圓上浮,就可以撈出鍋了。
小貼士
在和麪粉的時候,慢慢加水,不能太黏也不能太硬。在煮的時候,可以加甜酒,會更好喝。
自制小湯圓的家常做法2
糯米粉、黑全麥粉按比例混合,倒入碗中。
開水倒入碗中燙麪,攪拌成顆粒狀,下手捏成麪糰,揉成光滑長條,蓋上蓋子餳面十分鐘。
餳面過程中,準備好餡料,適量紅豆切成小碎末。取出面胚,分成大小相同小面劑子。壓扁放在手心轉圈捏至邊緣薄中間厚,放上準備好的紅棗餡料。
麪皮邊緣捏起收口,在掌心搓成小圓球,按此方法做好其他的小面劑。
鍋中燒熱水,自鍋底冒小氣泡,倒入湯圓,煮開後加一點冷水再煮,如此加三次冷水,煮至湯圓浮起,表皮綿軟,出鍋冷卻一分鐘即可食用。餡料可以根據個人口味更換哦,喜歡的可以試試,祝大家湯圓節快樂!圓圓滿滿,內心甜蜜,抗疫成功~
注意事項
記得開水燙麪喲,餡料太乾,可以加點蜂蜜搗成泥哦
自制小湯圓的家常做法3
食材
糯米粉 150
大米粉 150g
豬油 少許
方法/步驟
首先把糯米粉和大米粉都倒入,麪包機內,加適量的熱水,熱水和出的面比較柔軟。
案板上撒少許的,糯米粉,然後把和好的麪糰放在上面按揉
爲了使搓好的`小圓湯圓不容易裂開,而且比較香,我們可以往麪糰裏面加少許的豬油一小勺就可以。(是熬好的那種)
把活好的麪糰搓成細長條,差不多有手指頭粗細,然後用刀切成小段
把切好的小段放入手心,兩手把它搓圓,我通常一個手可以放2到3顆一起搓,這樣可以加快速度。
放在一邊的麪糰,時間長了,會有些硬,如果硬了,可以把它放進微波爐加熱,一分鐘就恢復了柔軟
做好的小湯圓可以用塑料袋把它裝好,放入冰箱冷凍,想吃的時候隨時拿出來就可以下了,我通常是煮一鍋赤豆,拿來做赤豆小元宵。
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